История праздника Старый Новый год. Обряды, приметы и традиции на Старый Новый год. Старый Новый год: история праздника Как праздновать старый новый год по христиански

Не многие знают, что празднование Старого Нового года является полноценным событием. И если вы что-то не успели сделать в новогоднюю ночь, 14 января - прекрасная возможность осуществить задуманное.

Исторически так сложилось, что мы празднуем Новый год дважды. Это связано с давним переходом на Григорианское летоисчисление. Однако если ориентироваться на Юлианский календарь, Новый год приходится как раз на 14 января.

Многие недооценивают этот праздник и вообще не считают нужным его отмечать. Конечно, это индивидуальное решение любого, но не каждый готов упустить возможность встретить Новый год еще раз.

Особенности празднования Старого Нового года

Новогодняя ночь с 13 на 14 января ничем не отличается от обычного Нового года. Но Старый Новый год хорош тем, что можно исправить все ошибки первой новогодней ночи и сделать то, что вы не успели.

Если вы решили отметить этот праздник, следует учитывать особенности года Огненной Обезьяны . Поэтому правильно подберите гардероб и украсьте стол соответствующими блюдами, например, чашей с фруктами.

Особенность этого празднования в том, что оно подходит для встречи в тесном кругу родственников или друзей. Старый новый год не любит шумных компаний и больших помещений.

В эту ночь также можно загадывать желания и заряжать талисманы на удачу. Одним из самых действенных способов узнать, что же сбудется из загаданного в новом году — это написать свои мечты на двенадцати бумажках и положить их под подушку. Одна бумажка предназначена для одной цели. Утром, не вставая с постели, нужно вытянуть всего три листочка наугад. Что будет написано на них, то и сбудется уже в этом году.

Тем, кто придерживается церковных традиций, можно вдоволь насладиться разнообразием новогодних блюд. Поскольку празднование оффициального Нового года, которое приходится на 1 января, сопровождается строгим постом, и те, кто его соблюдает, ограничивают себя в еде. В Старый Новый год пост уже закончится, и можно свободно насладиться изысканными блюдами.

В этот период постарайтесь отпустить все обиды и завершить незаконченные дела. Новогодняя ночь поможет начать все с чистого листа и оставить все неудачи в прошлом.

Не упускайте возможность не только повторно отпраздновать Новый год, но и загадать желания, а также скорректировать цели. Мыслите позитивно и верьте только в лучшее, ведь именно эти качества помогут вам достичь изобилия. Мечтайте, творите больше добра и, конечно, не забывайте нажимать на кнопки и

Новый год в России по указу Петра I стали праздновать 1 января в 1700 году, а встречать Старый Новый год начали в 1918 году, когда Советская Россия перешла с прежнего Юлианского на принятый в Европе Григорианский календарь. Традиция отмечать Старый Новый год появилась благодаря верующим. Из-за разницы между календарями в России Рождество и Новый год до 1919 года праздновали на 13 дней позже, чем в Европе. Но Русская православная церковь не подчинилась декрету СНК РСФСР от 1918 года и не приняла Григорианский календарь. С официальным введением нового календаря Рождество, как и прежде отмечаемое 25 декабря по старому стилю, «переехало» на 7 января. А православные продолжали праздновать Новый год как и раньше - через шесть дней после Рождества, то есть в ночь с 13 на 14 января.

Интересно:
в 1918 году, когда при переходе на новое летоисчисление ввели поправку на 13 суток, сразу после 31 января 1918 года в России наступило 14 февраля.
Несходство между датами Юлианского и Григорианского календарей увеличивается каждое столетие. В XX-XXI веках это различие составляет 13, а с марта 2100 года будет уже 14 дней.

13 января - Васильев вечер

В ночь с 13 на 14 января встречают Старый Новый год (у белорусов и украинцев известен как щедрый вечер, в центральных и некоторых южных областях России как овсень). Эта традиция возникла после 1918 года, когда в России было введено новое летосчисление. Когда-то этот день приходился на 1 января и назывался Васильевым днем (день памяти святителя Василия Великого, а канун его - 31 декабря (ставший 13 января) Васильевым вечером.

Вечер накануне Старого Нового года в народе называли щедрым. Утром 13 января (день Мелании (Меланки) надо было готовить кашу, сваренную из цельных зёрен пшеницы. Ее можно было заправлять мясом или салом, либо поливать медом, сахаром либо вареньем. Кроме того, хозяйки пекли блины, готовили пироги и вареники с творогом, чтобы отблагодарить гостей. Самым главным кушаньем на Старый Новый год считались блюда из свинины, к слову, святой Василий Великий считался покровителем свиноводов. «Свинку да боровка для Васильева вечерка», «Не чиста животина свинья, да нет у Бога ничего нечистого - Василий зимний освятит!», - говорится в пословицах об этом дне. Это животное символизировало плодовитость и благополучие. В этот день принято было щедро накрывать стол: щедрый стол в этот день - достаток в течение всего года.

Вечером люди навещали своих соседей, чтобы встретить Новый год в мире и согласии. По народным верованиям считалось важным, кто будет в доме первый гость в Новом году. Добрым признаком было, если первым оказался молодой человек из уважаемой многодетной семьи с хорошим хозяйством. А утром 14 января молодежь шла на перекресток сжигать «Деда», или «Дидуха», — снопы соломы. Молодые люди прыгали через костер, что символизировало очищение от нечисти.

К Васильевому вечеру готовились заранее. К нему шили или покупали красивую одежду. На стол хозяйки ставили все самое лучшее, что было в доме: пироги, кутью, мясо, вино, пиво, водку. Традиционно к этому вечеру готовили поросенка. Он был символом плодородия земли и плодовитости скота в наступающем году. Наши предки так же как и современные россияне верили «как Новый год встретишь, так его и проведешь»: считалось, что обилие еды в первый день года принесет достаток на целый год.

Еще один обычай, связанный с кулинарией, — варение каши. Обряд совершался до рассвета; когда каша поспевала, хозяйка вынимала горшок из печи, и вся семья начинала его рассматривать. Если горшок треснул или каша выходила неудачная — это предвещало худое. Если же каша получалась пышной и вкусной, ждали счастья для всего дома.

В некоторых уголках России в этот день колядовали. Например, в Тверской, Ярославской, Московской, Тульской, Рязанской, Нижегородской, Оренбургской областях был популярен обходной обряд «овсеньканье». Традиция получила название от песни, которую исполняли во время хождения по домам - «овсень». Люди ходили от дома к дому и пели песни. Участники обхода подходили от дома к дому и спрашивали разрешения у хозяев: «Можно ли овсень кликать?», а те отвечали: «Кличьтя!» Затем участники обряда исполняли овсеневые песни каждому члену семьи в отдельности. Самые важные «овсени», призванные обеспечить благополучие дому и семье, адресовали хозяину и его старшим сыновьям. В конце щедрые хозяева дома одаривали исполнителей.

Примечали :

Садоводы в полночь стряхивают снег с яблонь - для урожая.
Если в ночь ветер дует с юга - год будет жарким и благополучным, с запада - к изобилию молока и рыбы, с востока - жди урожая фруктов.
Васильева ночь звездна - к урожаю ягод.
Много пушистого инея на деревьях предвещало хороший медосбор.

Что приготовить на Старый Новый год

Вечер и ночь с 13 на 14 января принято проводить в кругу семьи за праздничным столом. Наши предки на Новогодний стол обязательно готовили поросенка в собственном соку и делали блюда из зайца и петуха. Все это было весьма символично:

поросенок обещал богатство и благополучие в доме в будущем году;
заяц - скорость и успех в делах;
петух - летящую легкость и свободу.

Если вы хотите в этот вечер накрыть свой праздничный стол согласно старинным традициям, приготовьте щедрую кутью или сочиво. Считается, чем разнообразнее, вкуснее и сытнее кутья, тем больше будет достаток в семье в будущем году. Так что постарайтесь и приготовьте ее действительно щедрой и богатой: не жалейте орехи, изюм, халву, мед и т.д. Варили кутью в прежние годы из гречихи, пшеницы, ячменя, но вполне будет пригоден и обычный рис. Выбирая пшеницу, попробуйте зерно на зуб, оно должно легко разваливаться, твердое зерно для кутьи не подходит.

Все продукты сочива имеют символическое значение:

зерно символизирует новую жизнь;
мед - благополучие и здоровье;
мак - достаток в доме.

Рецепт традиционной кутьи

Ингридиенты для кутьи традиционной:
Пшеница - 2 ст., мак - 200 г, орехи грецкие - 200 г, изюм - 150 г, мед - 3 ст.л.
Как приготовить традиционную кутью:
Замочить очищенные от шелухи и промытые зерна пшеницы на ночь в холодной воде. Утром воду слить, пшеницу промыть, залить горячей водой и варить до готовности на медленном огне. По мере необходимости доливать немного воды. Каша должна получиться мягкой и рассыпчатой. Готовую кашу остудить и смешать со столовой ложкой меда. Мак и изюм залить кипятком на 30 минут, каждый по отдельности. Затем мак отцедить, добавить 1 столовую ложку меда и перетереть на блендере до получения макового молочка. Лучше, конечно, сделать это в макитре — для аутентичности. Орехи поджарить до хрустящей корочки. Изюм отцедить. Все ингредиенты смешать, добавить мед. Если кутья густая, то разбавлять ее положено не водой, а узваром, рецепт которого мы приводим в конце статьи.

Рецепт щедрой кутьи из риса

Ингридиенты для щедрой кутьи из риса:
1 стакан риса, 100 г меда, 100 г орехов, 100 г изюма, 150 г мака, сливочное масло по вкусу, соль по вкусу.

Приготовить рассыпчатый рис обычным способом. Орехи, если требуется, поджарить, очистить и измельчить. Использовать можно любые, по вашему вкусу. Изюм промыть и запарить кипятком. Мак так же запарить кипятком, дать постоять, чтобы он набух. Слить воду и растереть в ступке или кофемолке. Получится маковое молочко. Сливочное масло растопить и заправить им кашу. Туда же отправить орехи, изюм, маковое молочко и жидкий мед. Если мед густой, его можно чуть разбавить водой или сливками. Все перемешать и дать постоять кутье. Вкус этой сладкой каши можно разнообразить домашним вареньем, ванилью, цукатами и так далее.

Рецепт щедрой кутьи из пшеницы

Ингредиенты:
200 грамм пшеницы, полстакана мака, 100 грамм грецких орехов, сахар по вкусу, сладости (изюм, цукаты, мармелад) по вкусу
Как приготовить:
Пшеницу необходимо хорошо промыть, залить зерна теплой водой, дать им немного разбухнуть и сварить в большом количестве воды в рассыпчатую кашу. В запаренный и перетертый мак добавь воды (или узвар), сахар (мед), всыпь дробленые орехи, изюм и все это соедини с пшеницей. Готовую кутью можно еще раз поставить на маленький огонь и прогреть (5-7 минут).

Вареники с сюрпризом на Старый Новый год

Старый Новый год - праздник тихий, семейный со своими традициями. Одна из них - делать вареники с сюрпризами. Это давняя традиция, которая произошла из обычая гадать в святочную неделю. Начинка в варениках символизирует добрые пожелания на следующий год. Вернее, начинку делают обычную - творожную или картофельную, а когда лепят - добавляют «сюрпризы».

Важно! Обязательно предупредите гостей, если будете класть в вареники твердые предметы!

Рецепт вареников с сюрпризом

Ингредиенты для теста вареников:
1 яйцо, 4 стакана муки, 1 стакан воды, 4 ст. л. растительного масла, 2 ч. л. сахара, соль
Как приготовить:
Муку смешать с сахаром и солью, сделать горку.
Сделать на вершине углубление и разбить туда яйцо, вылить воду и масло.
Замесить крутое тесто, вымешивать пока оно не станет гладким, однородным.
Убрать в холодильник на два часа, накрыв пленкой, чтобы не сохло. Тем временем приготовить начинку.
Стол присыпать мукой, раскатать тонким пластом тесто, нарезать его рюмкой на кружочки.
В середину кружка положить начинку, тесто сложить пополам, защипить края.
Сварить, бросив в кипящую воду.

Значения начинок-сюрпризов

Апельсин - к наслаждению
Арахис - к любовному похождению
Вишня - к удаче
Горох - домашний покой
Грецкий орех - здоровье
Гречка - благоприятные и доходные новости
Грибы - к долгой и счастливой жизни
Деньги крупные - к крупному выигрышу
Зерно - к богатству
Изюм - к великому соблазну
Капуста - к деньгам
Карамелька - к любви
Картошка - к повышению на работе
Клюква - к неожиданным переменам в жизни
Кольцо - к свадьбе
Курага - к радости
Лавровый лист - к славе (карьерному росту)
Мед - здоровье
Монетка - благополучный год в материальном плане
Морковь - к новым знакомствам
Мясо - к благополучию
Нитка белая - дальняя дорога (дальнее и продолжительное путешествие)
Нитка зеленая - дорога за границу
Нитка с узелками - к непростому году
Нитка черная - недолгая и не очень дальняя поездка
Огурец - к сильному мужчине
Орех - сразу к двум поклонницам (воздыхателям)
Перец - острые ощущения
Перец молотый душистый - к «острой», т.е. насыщенной событиями жизни, серьёзным переменам
Пуговица - к обновке
Пшено - хлопоты
Рис - благосостояние в доме
Сахар - сладкая жизнь (легкий, благоприятный год)
Семечки - к новым плодотворным планам
Сыр - к выигрышу
Творог - к новым друзьям
Тесто, фасоль - к пополнению в семье
Укроп - к хорошему здоровью
Фундук - к удачным приобретениям
Хлеб - год будет сытый, хороший
Цепочка - укрепление родственных связей
Чёрный перец горошком - к друзьям (к новым дружественным отношениям)
Чеснок - к браку по расчёту
Яблоко - к заслуженной награде.

Приятных вам хлопот, щедрого застолья и веселых праздников!

Инга Маяковская

Время на чтение: 10 минут

А А

Популярный Старый Новый год – это неофициальный, но всеми любимый и очень популярный праздник, который любят в народе не меньше, чем сам Новый год. Ещё бы – после суетливых дней и безудержного веселья наступает время, когда можно праздновать спокойно и умиротворённо, никуда не торопясь, без обязательных застолий.

Так какие же есть традиции празднования Старого Нового года , и как этот праздник нужно отмечать?

История праздника Старый Новый год
Традиции встречи Нового года в старой Руси
Современные традиции встречи Старого Нового года

Когда отмечают Старый Новый год, и почему Старый Новый год стал вторым новогодним праздником?

Расхождение Юлианского , старого, и нового, Григорианского , календарей составило в 20-21 веках 13 дней. В результате, когда после Великой Октябрьской социалистической революции за основу в России в 1918 году был взят Григорианский календарь, согласно подписанному В.И. Лениным декрету «О введении в Российской республике западноевропейского календаря», получилось «раздвоение» праздника.

Таким образом, россияне получили прекрасный шанс иметь дополнительный новогодний праздник , не официальный, но от этого – не менее любимый в народе.

Каждые сто лет разница между Юлианским и Григорианским календарями увеличивается. Таким образом, с 2101 года Рождество и Старый Новый год наступят на 1 день позже, чем сейчас. То есть, Старый Новый год будут праздновать не с 13-го на 14-е января, а с 14-го на 15-е .

Для верующих Старый Новый год имеет огромное значение , ведь к этому времени заканчивается Рождественский пост, и они имеют прекрасную возможность отпраздновать наступление Нового года без оглядки на строгий режим поста.

По статистике, Старый Новый год празднуют 60% населения России и бывших союзных республик , и с каждым годом этот процент увеличивается. Более всего любят этот праздник студенты, домохозяйки, дети , и, как оказалось, в большинстве предпочитают отмечать Старый Новый год люди с высокими доходами .

Этот праздник стал отличным шансом продлить празднование Нового года, поздравить родных и близких . В Старый Новый год можно «реабилитироваться» перед теми близкими людьми, которых Вы забыли поздравить, или не успели посетить.

Помимо всеми любимых зимних праздников – Нового года и Рождества, наши соотечественники отмечают еще одну дату – ночь с 13 на 14 января 2020 года. Это торжество давно уже вошло в традицию, невзирая на то, что праздник не является официальным.

Несмотря на то, что этот праздник отмечается давно и повсеместно, многие люди всё еще задаются вопросом о том, как праздновать 2020 Старый Новый год. Что же, давайте об этом поговорим.

Традиции празднования 2020 Старого Нового года

По старому, юлианскому календарю Новый год отмечался именно в эту ночь – с 13 на 14 января, потому рассматриваемый праздник и имеет такое странное название, часто вызывающее недоумение среди иностранцев.

Однако в нашей стране это не единственная причина, по которой указанная дата отличается от обыденного дня. Дело в том, что в православной церкви по сей день, все праздники отмечают именно по «старому стилю».

Потому на территории постсоветского пространства мало кто убирает празднично украшенную елку до указанной даты, а вечером 13 января многие люди собираются с родными и близкими, чтобы посидеть в уютной домашней обстановке.

Если вы задаетесь вопросом, как правильно праздновать Старый Новый год, постарайтесь не отмечать его слишком бурно и весело. Пусть данное мероприятие станет спокойным семейным вечером, который соберет за одним столом близких друзей или родственников.

Данный праздник является заключительным из череды новогодних торжеств, и лучше, если он пройдет тихо и спокойно. Каких-либо строгих предписаний относительно того, как нужно праздновать Старый Новый год, не существует.

Постарайтесь сделать что-то приятное для людей, с которыми вы будете проводить этот вечер. Если в компании будут присутствовать дети, проведите для них интересные конкурсы, которые развеселят малышей и поднимут им настроение.

Приготовьте небольшие презенты мальчикам и девочкам за участие в играх, и тогда они непременно надолго запомнят праздник. Памятные сувениры можно приготовить также и взрослым, которые не меньше, чем их дети, будут им рады.

Небольшие магниты на холодильник, брелоки, ручки или зажигалки – подобные безделушки станут неожиданным и очень приятным подтверждением того, что вы всегда рады видеть дорогих вам людей в своем доме.

Как встретить Старый Новый год 2019, что можно и нельзя делать в этот день и как появился такой оксюморон в праздничном календаре.
читайте в материале Правда-ТВ

Уже на протяжении многих лет в России люди отмечают Новый год 2 раза: с 31 декабря на 1 января и с 13 на 14 января. Последний называют Старый Новый год. Именно в это время его отмечали наши предки. В результате смены календаря жители страны получили два прекрасных праздника.

История Старого Нового года с 13 на 14 января 2019

Каждый год, в ночь с 13 на 14 января в России отмечают «Старый новый год». Праздник, способный своим названием вывихнуть мозг любого иностранца, своим появлением обязан очень многим людям. Петра I приказал в России праздновать Новый Год 1 января.

Случилось это в 1699 году, а до этого времени, россияне праздновали наступление нового года весной - 22 марта, либо осенью – 1 сентября. Причем одна волость могла отмечать праздник весной, а соседняя – осенью.

Празднование нового года в древние времена весной, связано с днем солнцестояния – древние русские были язычниками и поклонялись солнцу, более атеистически настроенные, отмечали новый год осенью – когда основная часть работ в поле была закончена и можно было начинать развлекаться.

Собственно, после указа Петра I новый год так и остался бы на своем месте, вот только Россия в то время жила по юлианскому календарю, который, из-за небольших недоработок, постепенно смещался в сторону от принятого в остальном мире григорианского. В результате, через несколько столетий в России было 1 января, а в остальном мире – уже 14 января.

Ленин совместно с Советом Народных Комиссаров издал декрет, из-за которого страна совершила резкий скачок в будущее на две недели без использования какой-либо машины времени.

Вот только православная церковь решила продолжить жить по старому календарю, из-за чего новый год они продолжали отмечать спустя две недели после остального мира. Кроме того, православные не могут полномасштабно отпраздновать наступление нового года совместно с остальным миром, т.к. его наступление совпадает с рождественским постом, во время которого нельзя употреблять в пищу ряд продуктов, включая мясо и алкоголь.

Традиции на Старый Новый год с 13 на 14 января 2019

В канун Старого Нового года хозяйки убирают в домах и готовят угощения к торжественному столу. - Празднование начинается 13 января, в Васильев вечер. Хозяева дома и приглашенные гости собираются за пышным столом.

В праздничном меню присутствуют пироги с грибной или мясной начинкой, блины, вареники, голубцы, домашние свиные колбасы, мясное заливное, котлеты, салаты, гренки. Ставить на стол мясо рыбы или птицы в этот день считается плохой приметой: счастье может улететь или уплыть.

На десерт хозяйки подают пряники, печенье, торты и рулеты с кремовыми начинками. Среди алкогольных напитков популярны вина и шампанское. В некоторых регионах в меню присутствует щедрая кутья (сочиво) – каша из цельных зерен пшеницы или риса с медом, маком, измельченными грецкими орехами, изюмом и курагой.

В полночь люди зажигают бенгальские огни, запускают фейерверки и загадывают желание. - В некоторых регионах после захода солнца и до полуночи принято щедровать (колядовать). Щедровальники обходят дома, поют обрядовые песни с пожеланиями счастья хозяевам. За это их одаривают сладостями и деньгами.

В селах среди молодых парней распространена традиция воровать ворота или калитки во дворах девушек. Чтобы получить их обратно, хозяева должны заплатить выкуп в виде денег или спиртного.

В некоторых домах накануне Старого Нового года хозяева устанавливают сноп из колосьев урожая прошлого года – дидух. После праздника сноп сжигают. Они верят, что такой ритуал очищает дом от злых духов и бед.

Утром 14 января молодые парни ходят по домам посевать. Они приносят в карманах или рукавах зерна ячменя, пшеницы, овса и посыпают ими пол. Процесс сопровождается пением обрядовых песен, которые прославляют хозяина дома, содержат пожелания его семье здоровья, успеха и благополучия.

За это их щедро одаривают сладостями и деньгами. Зерно, которое остается после посевания, не заметают, а собирают ладонями и смешивают с семенами для нового посева.

Народный праздник на Старый Новый год 2019

Народный праздник «Васильев день» отмечается 14 января (по старому стилю – 1 января). В этот день Православная церковь чтит память святителя Василия Великого, архиепископа Кесарии Каппадокийской. Другие названия праздника: «Василий Великий», «Старый Новый год», «Свиной праздник», «Начало Страшных вечеров». Старинные названия: «Овсень», «Таусень», «Баусень».

Василий Великий - святитель, архиепископ Кесарии Каппадокийской, церковный писатель и богослов. Один из трёх каппадокийских отцов Церкви, наряду с Григорием Нисским и Григорием Богословом. Ему приписываются изобретение иконостаса и составление литургии Василия Великого. Автор пятой молитвы утреннего правила (обязательного для исполнения православными христианами), многочисленных проповедей и писем (сохранилось не менее трёхсот). Убеждённый поборник киновии.

1 января был первым днем нового года. Накануне крестьяне ходили по домам с поздравлениями и пожеланиями благополучия. При этом совершался древний обряд посевания или обсевания, известный также как овсеньканье, ходить таусить, усенькать, кликать овсень.

В некоторых местах было обыкновение накануне ходить по домам (колядовать, щедровать) и собирать пироги, свиные ноги и вообще съестные святочные вещи. Крестьяне, совершавшие этот обход, приговаривали под окнами домов: «Свинку да боровка выдай для Васильева вечерка», или же: «Кишку да ножки в верхнее окошко». Свиное мясо составляло главное угощение во время Васильева вечера и Рождественских Святок. Посевание же проводили исключительно утром 1 января.

Рано утром дети, собравшись вместе, ходили до обедни по домам сеять из рукава, рукавицы или из мешка зерна овса, гречихи, ржи и других хлебов и при этом распевали посевальную песню или приговаривали: «На счастье, на здоровье, на новое лето роди, Боже, жито пшеницю и всякую пашныцю», «Уроди, Боже, всякаго жита по закрому, что по закрому да по великому, а и стало бы жита на весь мир крещеный». Старшая женщина (большуха) старалась поймать разбрасываемое зерно фартуком. Все «засеянное» зерно собиралось и хранилось до посева - его добавляли в первую сеялку. На Васильев день готовили кашу, с особыми обрядами, с гаданием на каше о счастье и благополучии наступающего года для семьи.

Во многих домах в этот день пекли печенье, напоминающее коров, свиней, овец и домашнюю птицу. У многих в этот день стоял на столе зажаренный поросёнок или свиная голова. При этом все соседи могли прийти в дом и угоститься этим блюдом, заплатив хозяевам немного денег, которые назавтра сдавались в приходскую церковь. Св. Василий Великий считался покровителем свиней. Пастухи глубоко почитали святого Василия и боялись прогневить его.

Утром каждый член семьи старался встать первым и принести воды из колодца, родника или реки и умыться. Кому это удавалось, тот весь год будет бодрым, подвижным. Для новогоднего умывания белорусы в воду клали медные или золотые монеты - чтобы весь год быть «чырвоным і крэпкім», как медь и золото; серебряные монеты - чтобы иметь «белае» (чистое) лицо.

Васильев день в быту русского народа считался сроком в хозяйственном времяисчислении, а потому и говорили: «а то было о Васильеве дне», «он нанялся от Васильева дня до Евдокии» и т. п. В некоторых регионах Белоруссии в этот день считали необходимым начать «для прыкладу» какую-либо работу, чтобы потом она была успешной весь год.

Приметы и поговорки на Старый Новый год с 13 на 14 января 2019

Если на Старый Новый год идет снег или стоит туман, то год будет урожайным. В канун Старого Нового года необходимо попросить прощения за обиды у всех близких и знакомых и простить собственные.

Если утром на Старый Новый год в дом первым войдет мужчина, то это считается хорошей приметой, а если женщина, то быть несчастью.

Если на праздник в доме будут крупные денежные купюры, то наступивший год пройдет в богатстве.

Васильева ночь звездиста - лето ягодисто!

От ясного звездного неба ожидают хорошего урожая гороха, но замечают, если звезды к утру померкнут, то горох дозреть не успеет.

Ежели луна идет на убыль - весной воды большой не будет, если на прибыль, то весной будет много воды.

Выпавший на Новый год снег, сильный мороз или туман предвещают хороший урожай.

Полная прорубь воды и туман на Новый год предвещают большой разлив.

Если в этот день дует ветер, это сулит хороший урожай орехов.

Гадания на Старый Новый год с 13 на 14 января 2019

Одно из самых распространенных девичьих гаданий было на башмаке. Для этого девицы брали что-то из обуви и выбрасывали в окно. Затем тут же выходили на улицу и смотрели куда смотрит носок башмака, оттуда должен и появиться суженый. Если же носок смотрел на дом девушки, то в грядущем году свадьбы не будет.

Также ночью выходили на улицу и спрашивали первого встречного имя суженного. Соответственно какое назовут, так и будет звать будущего мужа. При этом лучше, если это будет мужчина, да еще и пьяный. Это сулило счастье в личной жизни. Кроме того, если первый встречный, независимо женщина или мужчина, будет очень красив, то и будущий супруг будет таким же.

А это гадание зачастую проводили уже семейные женщины. Для этого необходимо было взять хлеб по числу членов семьи и положить его в воду, а затем пальцем размешать все, приговаривая: “Кружись хлеб да вода, здесь вся моя семья. Если будет беда, разлучи хлеб вода.” Если к утру все кусочки вместе, то год пройдет также сплоченно и дружно, а если кто-то отбился, то этот член семьи или уедет, или того хуже умрет.

В гаданиях часто участвовали и члены семьи и животные. Примером служит следующее гадание. Для этого девушка заходила в любую из комнат первой и закрывала дверь. После неё кто-то из членов семьи запускал собаку.Если она сразу подбежит к гадающей, то ждет её неземное счастье в будущей семейной жизни. Плохо если собака начнет что-то вынюхивать, тогда муж будет ревнивым, жестоким и злым. Если же собака будет ласкаться к девушке, то будущий муж будет наоборот, очень ласковым, добрым и любимым.

Праздничный стол на Старый Новый год мало чем отличается от Рождественского. Пост закончился и теперь можно готовить всевозможные блюда из мяса. Традиции празднования этого предполагают, что вся семья собирается вместе в ночь с 13 на 14 января 2019 года и весело отметит торжество.

Что приготовить на Старый Новый год с 13 на 14 января 2019 года

На Старый Новый год принято готовить множество блюд: при том ценится, если они разнообразны и сытные, ведь чем больше блюд на столе, тем щедрее будет следующий год. Обязательными угощениями на столе являются вареники, блины, различные колбасы. Также на столе обязательно должны быть блюда из свинины.

Это животное традиционно считалось символом плодородия и достатка. Готовить птицу и рыбу в этот вечер – было плохой приметой, так как считалось, что счастье «улетит» или «уплывет» из дома. Хозяева накрывали праздничные столы полотенцами и украшали колосками, в центре стола зажигали свечу, чтобы почтить память предков.

Традиционные блюда на Старый Новый год с 13 на 14 января 2019 года

Также традиционное блюдо на Старый Новый год, необыкновенное лакомство гурманов. Главное приготовить их правильно, пользуясь данным рецептом. И не стоит думать, что если по китайскому гороскопу у них наступает год Свиньи, то в России свинину есть нельзя, у нас – то наступает год Парящего Орла.

Ингредиенты:

свиная шея – 2 кг;
чеснок – 2 головки;
соль, перец;
свиные кишки.

Приготовление

Кишки замачиваем на несколько часов и тщательно промываем, но лучше приобретать уже подготовленные.
Нарезаем промытое мясо мелкими кусочками, в мясорубке прокручивать не стоит, вкусовые качества резко упадут.
К нарезанному мясу добавляем чеснок, раздавленный под прессом в специальной чесночнице, также добавляем соль и перец. Чтобы определиться с достаточным количеством специй, поджариваем небольшую котлетку и снимаем пробу.
Мясо хорошенько вымешиваем и ставим в холодильник в укрытом виде на несколько часов.
Перед наполнением кишок, в мясо добавляем воду или бульон небольшими порциями и вымешиваем.
На насадку для мясорубки надеваем кишки, завязываем конец и наполняем кишки мясом, затем отвариваем 10 – 15 в кипящей воде, затем извлекаем, обсушиваем и обжариваем на внутреннем сале.
Подаем ароматные аппетитные колбаски к столу.

В праздничное меню на Старый Новый год, кроме традиционных блюд, для соблюдения баланса, включаем и рецепты современной кулинарии.

Мясные рулеты станут отличным блюдом для празднования Старого Нового года

13 января отмечается народный праздник Василия, которого считают покровителем свиней. Поэтому в праздничное меню можно добавить блюда из свинины. К примеру, мясные рулеты с беконом.

Необходимые продукты

Вырезка свиная - 1 кг.
Сало с мясной прослойкой - 250 г.
Чеснок - 2 головки.
Соленые огурцы - 3-4 шт.
Укроп - 1 небольшой пучок.
Соль, перец - по вкусу.

Пошаговый рецепт мясных рулетов

Мясо нарезать пластинками толщиной 1 см и хорошо отбить.
Сало измельчить кубиками.
Чеснок и огрурцы нарезать крупными дольками.
Каждую отбивную посолить и поперчить, с одной стороны выложить сало, дольку чеснока, кусочек огурца и завернуть рулетиком. Скрепить зубочисткой или кулинарной нитью.
Затем обжарить рулетики на сковороде с двух сторон по появления корочки.
Сложить рулетики в казанок или толстостенную кастрюлю. Залить смесью теплой воды (1л) и 100 г томатной пасты с 2 ст.л соли и тушить на слабом огне в течение 1 часа.

Старый Новый год, который возник в результате смены летоисчисления, отмечается неофициально. Старый Новый год отмечается в связи с расхождением календарей: юлианского - «старого стиля» и григорианского - «нового стиля».