Spoznajte »sovražnika« na pogled: blizu nas so strupene rastline. Zdravilne lastnosti komarčka Rumeni cvetovi kot koper

Doktor kmetijskih znanosti, profesor katedre. Botanika RGAU-MSHA po imenu K.A. Timirjazeva

Koromač je na naših vrtovih žal precej redek gost. Toda v sredozemski kuhinji je priljubljena zelenjava. Kot zelenjava se uporablja razraščeno dno rozetastih listov. V medicini se najpogosteje uporabljajo plodovi. Iz njih je narejena voda iz kopra, ki se uporablja kot karminativ (zdravilo za napenjanje) za majhne otroke. So tudi surovine za industrijo eteričnih olj. Nedavne študije so pokazale, da ima eterično olje komarčka številne blagodejne lastnosti. Govorili bomo o tej večstranski rastlini, pa tudi o tem, kaj in kako jo uporabiti.

Po videzu koromač spominja na koper, le da je zelo hranjen, vendar je vonj precej podoben janežu, kar marsikomu ni všeč.

Navadni koromač (Foeniculum vulgare)- trajnica, na našem območju pogosteje - dvoletna zelnata rastlina, visoka do 2 metra, iz družine zelenih, v starih časih pa umbelliferae. Listi so tri- in štiri-pinnati z dolgimi nitastimi lobuli, cvetovi so rumeni, majhni, nameščeni na vrhovih stebel v obliki ploščatih kompleksnih dežnikov. Plod je podolgovato, golo, zelenkasto rjavo dvosemensko seme, dolgo približno 8 mm. Teža 1000 semen je 3,5-6,5 g.Cveti julija-avgusta, plodovi zorijo avgusta-septembra. V prvem letu življenja praviloma najprej oblikuje rozeto, na območjih z dolgim dnevom pa hitro cveti - spada med tako imenovane rastline dolgega dne. V nasprotnem primeru bodo namesto mesnate rozete zrasla vitka, krhka cvetna stebla. S to lastnostjo spominja na redkvice in solato.

To je treba upoštevati pri določanju časa setve zelenjavnega komarčka - sejemo zelo zgodaj, še bolje skozi sadike, ali že sredi poletja. Zelenjavno sorto komarčka praviloma gojimo kot enoletnico - 3-4 mesece po setvi rastline tvorijo mesnato glavico listnih pecljev. Od drugega leta življenja v juniju cveti in daje semena.

Domovina navadnega komarčka je Sredozemlje in zahodna Azija. Gojijo pa ga po vsem svetu – v Evropi, Aziji, Afriki in Južni Ameriki. Na ozemlju nekdanje ZSSR je bila glavna proizvajalka sadja Ukrajina. Trenutno se v Rusiji goji predvsem v južnih regijah.

V svoji domovini, v Sredozemlju, je imel komarček mističen pomen. Z njim so bila povezana številna verovanja. Grki so na primer verjeli, da je Prometej prinesel ogenj tako, da je za baklo uporabil orjaško steblo komarčka (v svoji domovini lahko dejansko doseže višino 2-3 m).

Marathon, kar pomeni »polje komarčka«, je kraj v vzhodnem delu Atike. Tukaj je leta 409 pr. Grki so premagali Perzijce. No, tudi otrok ve, kaj se je zgodilo potem. Zato so koromač pri starih Grkih povezovali s pogumom, zmago in uspehom.

Rimski gladiatorji so pridno jedli koromač in se mazali z njegovim sokom, da bi se iz boja vrnili živi.

Obstaja precej veliko število podvrst in oblik navadnega komarčka. Znani sta predvsem dve sorti. Najprej tako imenovani grenki komarček (Foeniculum vulgare ssp. vulgare var. vulgare, ali včasih pišejo Foeniculum vulgare var. amara) ima ostro aromo kafre in vsebuje približno 18-20% fenhona. V večini držav se sorte in oblike uporabljajo kot vir zdravilnih surovin Foeniculum vulgare MILLER ssp. vulgare(MLIN.)PELA. sorte sladkega komarčka (Foeniculum vulgare ssp. vulgare var. dulce(MILL.) BATT. et TRAB.), za katero je značilna sladka aroma janeža in zelo nizka vsebnost fenhona. V državah EU zanje obstajajo celo ločeni farmakopejski členi, torej z medicinskega vidika gre za dva različna izdelka. V aromaterapiji se uporablja samo sladki komarček.

V severni Afriki divji koromač raste samoniklo na suhih travnikih in ob cestah - Foeniculum vulgare ssp. piperitum(UCRIA) COUT.

Kar zadeva sorte, jih je bilo v državah Evropske unije vzrejenih precej veliko število za medicinske namene: na Madžarskem - Budakalazi (Budakalassky je ena najstarejših sort), Fonicia, Soroksari, v Nemčiji - Berfena, Grossfruchtige (velikoplodna). ), Magnafena, pa tudi lastne sorte podjetij Martin Bauer Foenimed in Foenipharm, v Bolgariji - Mestno mnogogodischno (lokalna trajnica), v Romuniji - romanska (romunska), na Češkem - moravska (moravska).

Hitro na vrt

Gojenje te rastline ni težko. Komarček je razmeroma toploljubna in svetloljubna rastlina. Na odprtem terenu dvoletne oblike dobro prezimijo le v južnem območju.

Komarček je rastlina, odporna na sušo, vendar v obdobju od setve do oblikovanja rozete potrebuje povečano vlažnost tal. Najnižja temperatura za kalitev semena je +6+8°C. V vlažni zemlji pri temperaturi +15+16°C vzklijejo peti dan. Koromač opazno trpi zaradi zgodnjih spomladanskih zmrzali. V času zorenja zahteva suho, sončno in vroče vreme.

Koromač je zelo občutljiv na razmere v tleh. Visoke pridelke je mogoče doseči le na zelo rodovitnih, humusnih, černozemskih tleh, na visokem kmetijskem ozadju z uporabo povečanih odmerkov gnojil. Komarčku na rodovitnih tleh ni priporočljivo uporabljati organskih gnojil, saj povečajo vegetativno maso, hkrati pa zmanjšajo pridelek plodov in pridelek eteričnega olja. Toda na slabih travnato-podzolskih tleh je to pravilo mogoče varno kršiti in gnili kompost dodati ne le za prehrano, ampak tudi za izboljšanje strukture tal. Na rodovitnih tleh je bolje uporabiti organska gnojila pod predhodnikom komarčka.

Najpomembnejša za komarček pa so fosforjeva gnojila. Prispevajo k nastanku velikega števila velikih in dišečih semen. Zato pri pripravi rastišča za komarček nanesite fosfor (superfosfat) in nekajkrat poleti dodajte še malo superfosfata z obilnim zalivanjem.

Zgodaj spomladi semena posejemo v vrste na sončnem območju. Razdalja med vrstami je 50-60 cm, globina setve je 1,5-2 cm, da bi pospešili nastanek sadik, lahko semena doma namočite v vodi za en dan in jo občasno spremenite. Zelo dober učinek dosežemo z namakanjem v rastnih stimulansih, ki so danes na našem tržišču zelo zastopani, nato pa semena večkrat speremo v vodi. Po tem je treba semena rahlo posušiti do ohlapnega stanja in jih je mogoče posejati. Nastajajoči poganjki zelo spominjajo na koper, le večji.

Nega je najpreprostejša - pletje, rahljanje in v primeru suše je potrebno zalivanje (takrat bo zelenje dolgo nežno), saj lahko uporabite ne samo sadje.

Zelenje po potrebi nabiramo vse poletje, semena pa bomo najverjetneje dobili šele naslednje leto. Če govorimo o nečernozemski coni, potem je njegovo gojenje tukaj lahko le ljubiteljsko, saj ne prezimi in obrodi vsako leto.

Želel bi vas takoj opozoriti, da pri gojenju v naših severnih razmerah v nekaterih zimah ta rastlina ne prenese zimskega mraza in posledično v nekaterih letih morda ne boste dobili pridelka semen. Kaj storiti, kot pravijo strokovnjaki - "območje tveganega kmetovanja." Zato je bolje, da vsako leto posejete rastline in pustite zalogo semen v sili, da ne ostanete brez semena. Vendar ne pozabite, da je bolje, da semena ne shranjujete več kot 2 leti, zato je treba "skladišče" nenehno posodabljati.

Da bi izboljšali nasad semen, lahko rastline v fazi brstenja obdelate s šibko raztopino borove kisline, ki jo kupite v lekarni. Izkušeni vrtnarji to tehniko uspešno uporabljajo na paradižnikih.

Tako kot pri drugih nosilkah eterja v cvetu je tudi cvetenje in zorenje semen pri dežnikih različnih vrst izjemno neenakomerno. Najprej se pojavijo cvetovi, plodovi nastanejo in dozorijo na osrednjih cvetovih, nato izmenično na cvetovih prvega, drugega in tretjega reda. Zreli plodovi se zelo drobijo, zato koromač nabiramo posebej. Rastline porežemo, ko plodovi osrednjih dežnikov in dežnikov prvega reda postanejo rumenkasto rjave barve, kar ustreza voskasti zrelosti semen. V tem času dežniki na splošno pridobijo sivkasto-pepelast odtenek.

Položijo jih v rahli plasti v dobro prezračenem prostoru, posušijo, nato omlatijo in presejejo ter ločijo pleve.

Zdravilne surovine komarčka so, kot že omenjeno, plodovi. Srednjeveški zeliščarji so verjeli, da jih je treba nabirati ob rastoči luni, saj bodo imele večjo moč. Zdaj se tega pravila seveda ne drži nihče, a zahteve glede kakovosti se izražajo v vsebnosti učinkovin. Končna surovina mora vsebovati najmanj 3% eteričnega olja, ne več kot 14% vlage, ne več kot 1% poškodovanih in nerazvitih plodov, ne več kot 1% primesi eteričnih olj. V lekarnah so shranjeni v dobro zaprtih kozarcih ali pločevinkah, v skladiščih - v vrečah.

Koromač na mizi

V kulinariki koromač ni nič manj uporaben kot zdravilna rastlina. Njegovo aromatično in nežno zelenje, ki vsebuje karoten in vitamin C, bo vsako spomladansko solato iz kumar, paradižnika in redkvice naredilo zelo nenavadno. Zdrobljena semena dodajamo ribjim jedem, predvsem krapu, juham in omakam. Nezrele dežnike dodamo marinadam, pri konzerviranju zelenjave in kislega zelja. Koromač je del številnih alkoholnih pijač, zlasti likerjev. V nekaterih državah ga dodajajo celo v piškotke.

In zelenjavni koromač lahko jeste surov, kuhan ali vložen. Ampak to je že poglavje iz kuharske knjige.

26.08.2016

Strup ni samo orožje kač in členonožcev. Veliko število rastlinskih vrst, ki rastejo po vsem svetu, vsebuje toksine, ki so smrtonosni ne samo za živali, ampak tudi za ljudi, piše UKROP s sklicevanjem na kykyryzo.

Spodaj je seznam desetih najbolj strupenih rastlin na svetu.

10. Oleander

Oleander je zimzelen trajni nizko rastoči grm, ki izvira iz Indije. Pogost tudi v vzhodnoazijskih državah. Pogosto ga najdemo v bližini suhih rečnih strug in potokov. Zraste do 2–6 m visoko. Gojijo jo kot okrasno rastlino, cveti z rdečimi, belimi, rumenimi in rožnatimi dišečimi cvetovi. Oleander se uporablja v medicini, predvsem pri boleznih srca in ožilja. Pogosto se uporablja po vsem svetu za okrasitev vrtov in parkov. Cveti poleti. Vsi njegovi deli so strupeni in vsebujejo oleandrin, cornerin in druge srčne glikozide, ki ob zaužitju povzročajo hude kolike, bruhanje, drisko in lahko povzročijo zastoj srca. Pravijo, da je tudi dim iz gorečega oleandra strupen. Je cvetlični simbol japonskega mesta Hirošima.

9. Manchineel drevo

Drevo manchineel je vrsta cvetoče rastline, ki izvira iz Srednje Amerike (Florida, Karibi in Bahami), pa tudi iz Venezuele in Kolumbije. V divjini ga najdemo na obalnih plažah in v slanih močvirjih med mangrovami. Drevo manchineel zraste do 15 metrov v višino. Vsi deli vsebujejo močne toksine, še posebej sadje in mlečno bel sok – ena kapljica na koži lahko povzroči mehurje, dermatitis, otekline ali opekline. Ni čudno, da drevo manchineel imenujejo "malo jabolko smrti".

8. Vekh

Vöh je trajna zelnata rastlina, ki zraste do 2,5 metra visoko in se odlikuje po majhnih zelenih ali belih cvetovih v obliki dežnika. Praviloma rastejo na vlažnih travnikih in drugih vlažnih in močvirnih krajih. Tri od štirih vrst vsebujejo močan toksin (cikutoksin), ki povzroča rabdomiolizo, za katero je značilno uničenje mišičnih celic in razvoj akutne odpovedi ledvic.

7. Brugmansia snežno bela

Brugmansia alba je vrsta trajne cvetoče rastline, ki izvira iz tropskih gozdov Južne Amerike. To so majhna drevesa in grmovnice, ki vsebujejo psihoaktivne snovi. Po vsem svetu se goji kot okrasna rastlina. V višino lahko dosežejo 3–11 m.Vsi deli brugmansije so strupeni, zlasti semena in listi. Vsebujejo atropin, tropanske alkaloide in skopolamin. Ob vstopu v človeško telo povzroči paralizo mišic, zmedenost, tahikardijo, drisko, glavobole, vidne in slušne halucinacije, midriazo, cikloplegijo in celo smrt.

6. Ageratina najvišja

Alga Ageratina je trajnica, ki izvira iz vzhodne in srednje Severne Amerike. Zraste do 1,5 m v višino. Uporablja se v medicini, zlasti proti kačjim ugrizom. Alga Ageratina je strupena, vsebuje toksin tremetol, ki ob zaužitju povzroča krče, bruhanje in resne črevesne motnje. Presenetljivo je, da lahko oseba, ki uživa meso ali pije mleko zastrupljene živali, razvije vse simptome zastrupitve in celo umre.

5. Belladonna

Belladonna je trajnica, visoka do 1,5 m, raste v listnatih vlažnih gozdovih, predvsem na odprtih območjih severne Afrike, Evrope in zahodne Azije. Vsi njegovi deli so strupeni, največja koncentracija strupenih alkaloidov pa je v koreninah in plodovih. Simptomi zastrupitve z beladono pri ljudeh vključujejo halucinacije, pomanjkanje prepoznavanja okolja, fotofobijo, motnje govora in končno izgubo zavesti in smrt zaradi paralize dihanja.

4. Akonit

Akonit ali borec je rod strupenih trajnic, razširjenih v Evropi, Aziji in Severni Ameriki. Zrastem približno 1 meter v višino. Uporablja se v medicini. Nekatere vrste gojijo kot okrasne. Cveti julija-septembra. Vsi deli rastline so izredno strupeni in vsebujejo alkaloid - akonitin, ki ob zaužitju povzroča slabost, bruhanje, drisko, znojenje, vrtoglavico, oteženo dihanje, glavobol in zmedenost. Glavni vzroki smrti so ventrikularna asistolija, paraliza srca ali dihalnega centra. Do zastrupitve lahko pride tudi pri stiku s kožo; akonitin - zlahka absorbira skozi kožo.

3. Cerberus

Cerberus je rod zimzelenih majhnih rastlin, ki izvirajo iz tropske Azije, Avstralije, Madagaskarja in različnih otokov v Indijskem oceanu. Zaradi strupenosti je rod dobil ime po psu Cerberusu iz grške mitologije. Vsi deli rastline so izjemno strupeni: vsebujejo cerberin, snov, ki blokira električne impulze v telesu (tudi srčni utrip). Tudi dim, ki se sprošča pri gorenju Cerberusa, lahko povzroči hudo zastrupitev in povzroči smrt.

Drugo mesto na lestvici najbolj strupenih rastlin na svetu zaseda hrošč - strupena rastlina, ki izvira iz Indije. Gojijo v mnogih državah s tropskim podnebjem. Zraste do 10 m v višino. Njegova semena vsebujejo strupeno snov - abrin, ki je še posebej nevarna pri stiku z odprtimi ranami in očmi. Že zaužitje enega semena je za odraslega lahko usodno. Simptomi zastrupitve vključujejo slabost, bruhanje, epileptične napade, odpoved jeter in smrt, običajno v nekaj dneh.

1. Ricinus

Ricinus je rastlinska vrsta, razširjena v regijah s tropskim in subtropskim podnebjem. Gojijo ga tudi v številnih državah po svetu in ga pogosto uporabljajo kot okrasno rastlino v parkih in na drugih javnih mestih. Ricinus je do 10 m visok zimzelen grm, vsi njegovi deli so strupeni in vsebujejo ricin ter alkaloid ricinin, ki sta za človeka smrtna že v odmerku nad 0,2 g. Zaužitje rastlinskih semen povzroča enteritis, bruhanje in kolike, krvavitev iz prebavil, vodno-elektrolitsko neravnovesje in smrt po 5-7 dneh.

NOVO IN OGLAŠEVALSKI PARTNERJI

OSTANI NOV

15.06.2019

Kako je mrtev Valižan preprečil Hitlerjevo operacijo. FOTO

Truplo brezdomca je bilo oblečeno v uniformo stotnika britanske vojske in opremljeno s ponarejenimi strogo zaupnimi dokumenti o zavezniški invaziji na Grčijo namesto na Sicilijo. Pozimi 1943 je v zapuščenem skladišču...

15.06.2019

Znanstveniki so pojasnili, zakaj si ljudje lubajo po nosu

Znanstveniki so se odločili preučiti, kakšne so pozitivne in negativne strani takega procesa, kot je rinotileksomanija (da, obstaja celo izraz za postopek vbiranja nosu). Ta pojav, mimogrede, ...

15.06.2019

Nezemljani so aktivirali toplotne laserje proti Zemlji. VIDEO

Po pojavu NLP-ja je odpovedal hladilni sistem naprave za iskanje antimaterije AMS-02, zdaj so na vrsti ljudje, piše UKROP s sklicevanjem na vistanews. V pogovorih ...

15.06.2019

Razkrita je skrivnost pojava čudnih lukenj v ledu na Antarktiki

O ogromnih ledenih luknjah s stopljeno vodo so strokovnjaki govorili že v letih 2016–2017, ko so jih odkrili v Weddellovem morju. Znanstveniki pravijo luknjam polinije, trenutno...

15.06.2019

Žitni krogi so se pojavili v regiji Kherson. FOTO

Prebivalec regije Kherson po imenu Andrey Dronov je na internetu objavil zanimivo fotografijo, ki prikazuje žitne kroge. Moški se je odločil osvetliti mistični pojav, ki...

15.06.2019

Nesmrtni polk velikega terorja

Spletna stran mednarodnega "Memoriala" "History Lessons" - o pojavu novega diska - kot odgovor na pogosto ponavljajoč se retorični vzklik: "če obstajajo žrtve, potem morajo biti ...

15.06.2019

Popolno obubožanje "imperija": Več kot 50 % Rusov kupuje blago le na razprodajah

Padec ravni dohodka prebivalstva vodi v znižanje indeksa zaupanja potrošnikov, piše UKROP s sklicevanjem na ruski portal vistanews. Analitiki ruske podružnice Ipsos Concom so objavili...

15.06.2019

"Laži so nezakonite": Bruselj objavil poročilo o poskusih Rusije, da bi vplivala na volitve v Evropski parlament

In vrsto česna, ki ga želite gojiti: zimski ali spomladanski:

Za poenostavitev izbire se odločite, kdaj imate na spletnem mestu najmanj dela - zgodaj spomladi ali pozno jeseni. Na primer, konec marca je treba začeti vernalizacijo česna, zamuda lahko privede do uničenja pridelka. Česen je treba nabirati jeseni, v najbolj vročem času vrtnarjenja. Zimski česen je nekoliko lažji za vzgojo – sadimo ga jeseni.

Spomladanski česen se lahko hrani zelo dolgo. Za spomladanski česen se vrtnarji odločajo zaradi njegove dobre obstojnosti (glejte nasvete za shranjevanje česna). Ozimne posevke odlikuje produktivnost.

Opis rastline

Koromač je zelnata trajnica iz družine zelenih.
Po videzu je podoben kopru, po aromi in okusu pa je podoben janežu, vendar bolj prijetnega sladkastega okusa. Obstaja navadni komarček in zelenjavni komarček, slednji ima mesnato deblo. Ne zamenjujte komarčka z drugimi rastlinami, saj so podobne vrste lahko zelo strupene.
Komarček ima nizko razvejano vretenasto korenino. Okroglo, pokončno steblo z modrikasto prevleko in neopaznimi žlebovi, sladko, rahlo rebrasto, razvejano, na vrhu močno razvejano, s skoraj nitastimi segmenti, ki se na dnu spremenijo v žlebast pecelj.

Cvetovi so majhni, kompleksni rumeni dežnati. Plod je podolgovato dvojno seme, rjavozeleno, golo, debelo 1,5 milimetra, široko 2-3 milimetre in dolgo 7-10 milimetrov. Teža tisoč semen je do 6 gramov.

Malo zgodovine

Koromač (tudi sladki koper) je človek poznal že v pradavnini. Komarček je doma v južni Evropi, Mali Aziji in Sredozemlju. Že stari Indijci, Kitajci, Egipčani, Rimljani in Grki so ga uporabljali kot zdravilo in začimbo. V srednjo Evropo je bil razširjen približno v srednjem veku. Tudi Sebastian Kneipp je ugotavljal, da je komarčkov čaj dober pri kašlju, pljučnih boleznih, kot antispazmodik pri oslovskem kašlju in astmi. Zlasti je opozorjeno, da je čaj iz koromača zdravilo za glavobole, ki so povezani s slabo prebavo hrane.

Komarček gojijo v velikih količinah v Argentini, na Japonskem, Poljskem, v Italiji in Franciji. V naravi ga najdemo v Zakavkazju, Srednji Aziji in na Krimu. Komarček gojijo kot industrijsko rastlino v Moldaviji in Ukrajini.
Namen gojenja koromača je sladek sadež s pikantno aromo, ki spominja na janež, rahlo pikantnega, sladkastega okusa. V poletno-jesenskem obdobju nabiramo zrele dežnike, ki jih nato posušimo in omlatimo pri temperaturi 35 stopinj. Danes ga gojijo v vzhodni Indiji, na Kitajskem, v Južni in Severni Ameriki, Sredozemlju in severni Evropi.

Zdravilne lastnosti komarčka

Že več tisoč let je bila ta rastlina cenjena zaradi svojega nežnega vonja, ki spominja na janežev liker. Plodove sladkastega okusa in prijetnega vonja uporabljamo kot stimulator teka in izboljšanje prebave. To je močna, visoka rastlina s tankimi listi, podobnimi kopru, in zlatorumenimi cvetovi. Ko cvet odmre, semena tvorijo grozde, ki jih poberemo, ko se strdijo. Zelenkasto rjava semena, majhna in ovalna oblike uporabljamo zmlete ali cele. V starih časih so verjeli, da so semena komarčka še posebej dobra za pomoč pri težavah z vidom. Prav tako je veljalo, da lahko napolnijo moč. Stari Grki so imeli komarček za simbol uspeha. V indijskih restavracijah koromač po večerji pogosto postrežejo povaljan v sladkorju ali navaden kot osvežilec daha ali sladico. Uporablja se tudi za izboljšanje prebave.

Koromač je pikantna aromatična rastlina, ki je bila ljudem znana mnogo let pred našim štetjem. Prvo omembo koromača najdemo pri Pliniju, ki je najprej opozoril na zdravilno moč te rastline. Dolgo časa je veljalo, da ima koromač zelo močan učinek pri obnavljanju vida. S koristnimi lastnostmi komarčka so zdravili konjunktivitis, sivo mreno itd.

Pobožni puritanci iz Anglije so med svojimi dolgimi molitvami žvečili semena komarčka, da bi si osvežili dah. Koromač je zelo razširjena začimba in eno najstarejših zdravil. Stari Rimljani in Grki so verjeli, da aroma komarčka osvežuje dah, ubija bolhe, odganja zle duhove in daje človeku moč. Koromač se imenuje tudi "koper". Eterično olje se proizvaja iz zrelih semen te rastline. Ima topel, pikanten, sladek vonj.