Dieta 5, kakšno zelenjavo lahko jeste. Kaj je treba in česa ne

Terapevtska ali zdravilna prehrana vključuje uporabo živil, ki nežno vplivajo na telo bolnika z boleznijo jeter in žolčevodov. Pravilno izbrana prehrana vam omogoča, da ohranite dobro zdravje in se izognete ponavljajočim se poslabšanjem.

Znani sovjetski nutricionist V. Pevzner je nekoč ustvaril 15 posebej zasnovanih diet za dietno in terapevtsko prehrano , ki nimajo nobene zveze s hujšanjem. Predpisujejo jih ljudem, ki trpijo za eno ali drugo bolezni prebavil , in vsak od njih krepi zdravje.

Bolniku s pankreatitisom je predpisana dieta "5 miz".

"Kaj je mogoče in kaj ne?" – seznam izdelkov in priporočila najdete spodaj:

Tabela diete 5 - vzorčni meni

Načela in značilnosti prehranske zdrave prehrane št. 5:

• Čista pitna voda brez plina - 1,5-2 litra;
• Sol (po možnosti morska ali kamena) 6-10 gr.
• Hrana z ogljikovimi hidrati - 350-400 gr. (omejitev hitro prebavljivih ogljikovih hidratov - do 40 gramov na dan);
• Rastlinske maščobe - 25-50 gr.
• Beljakovine - 90-120 gr.

Celotna energijska vrednost dnevne prehrane naj se giblje med 2100-2500 Kcal, priporočljivo je, da je število obrokov vsaj 5-6, v intervalih vsake 3-4 ure.

Terapevtska in zdravstvena prehrana št. 5 je indicirana za ljudi z boleznimi, kot so:

• Ciroza jeter;
• holelitiaza;
• Holecistitis in hepatitis v kronični obliki brez poslabšanja in celo v akutni fazi.

Bistvo diete je dobra prehrana - vendar z omejitvami in priporočili, po katerih lahko hitro normalizirate delovanje žolčnika in jeter. Meni za teden je razvit glede na dovoljene izdelke.

Katera živila so dovoljena in ne dovoljena na dieti št. 5?

Pomembna informacija! Takšne prehrane ne bi smeli obravnavati kot alternativo zdravljenju bolezni, ker se ne more znebiti bolezni. Dieta je namenjena lajšanju in zmanjševanju posledic bolezni ter ohranjanju optimalnega počutja v obdobju rehabilitacije.

Vsekakor vreden pozornosti vsebnost kalorij dnevna prehrana bo pri tem pomagala tabela z natančnimi številkami preračunanimi na 100 gramov. končan izdelek.

Priporočljivo je kuhati hrano z parnik oz večnamenski kuhalnik (sklede le malo namastite), da preprečite prijemanje hrane na površino. Vsa groba vlakna - meso in trda zelenjava - je treba zdrobiti in pretlačiti skozi sito.

Priporočljivo je pripraviti prve jedi na vodi ali zelenjavne juhe, ali v drugi, najbolje pa v tretji mesni juhi. Poleg zelenjave lahko juham dodate malo kosmičev ali testenin, da bodo bolj nasitne.

Prehrana mora temeljiti na zelenjava in sadje , ki so bogati z vlakninami in pektinom, ter izdelki, ki vsebujejo lipotropne sestavine.

Posebno pozornost je treba posvetiti temperaturi - hrana naj bo topla, ne hladna. Priporočljivo je, da ga segrejete na temperaturo približno 40-45 stopinj, to je nekoliko nad telesno temperaturo.

Morate jesti delno, v rednih intervalih od 2 do 4 ur, potem bo obremenitev prebavnih organov majhna, lahka hrana pa se bo dobro absorbirala.

Kaj lahko jeste?

Seznam prepovedanih izdelkov:

1. Pijače - izključite alkohol, popolnoma kavo in cikorijo (kavni napitek), različne limonade in kvas, močne in bogate mesne juhe;
2. Svež kruh;
3. Juhe - masten boršč s kisom, rassolnik, kharcho, grahova juha s prekajenim mesom;
4. Kaša - biserni ječmen, koruza, proso;
5. Maščobno meso (jagnjetina, svinjina), mast;
6. Stranski proizvodi, konzervirana hrana;
7. Začinjene, mastne, prekajene in slane hrane in jedi;
8. Gobe ​​in stročnice;
9. Maščobne ribe (skuša, losos, postrv) in seveda soljeni kaviar;
10. Pekoča, kisla in začinjena zelenjava - špinača, kislica, čili poper, ingver;
11. Margarina, živalske maščobe;
12. Trdo kuhana jajca;
13. Sveže pečen kruh, črni kruh in celo krekerji iz njega;
14. Različna hitra hrana;
15. Čokoladni izdelki, masleno in kvašeno testo, kakav;
16. Kupljene omake – na osnovi majoneze, sama majoneza, kečap.

Tabela 5: jedilnik za teden

Jedi, ki jih je mogoče zaužiti med to dieto za izboljšanje zdravja, bolnika ne bodo pustile lačnega ves dan. Poskusimo ugotoviti, kakšna mora biti bolnikova dnevna prehrana, in predstavimo nekaj receptov:

Za zajtrk– malo valjanega ovsa v vodi z dodatkom masla, šipek, poparjen v termosu.

Prigrizek– sufle iz pečenega korenja.

Večerja– pire zelenjavna juha z žitaricami, majhna porcija puranjega (ali piščančjega) fileja s solato iz pese, suhim sadnim usvarjem.

Za popoldanski čaj– 2 žlici. žlice skute in 1 v pečici pečeno jabolko.

Za večerjo– oslič, kuhan na pari z bučkami, šibek čaj z zamrznjenim rakitovcem.

Pred spanjem- fermentirana mlečna pijača.

Čez dan– 2-3 rezine popečenega ali dan starega kruha.

Takšna prehrana lahko v celoti zadovolji fiziološke potrebe tudi zdrave osebe in bo zagotovila potrebno energijo čez dan. Dietna miza 5 za otroke zagotavlja podobno prehrano.

Pomembno! Takšna prehrana optimalno normalizira delovanje trebušne slinavke, povrne pa tudi optimalno delovanje drugih prebavil in spodbuja nemoteno hujšanje. Mnogi bolniki ugotavljajo, da poteka zelo gladko, dokler se optimalna teža ne normalizira.

Recept za parjene piščančje kotlete

Kakšen naj bo jedilnik za vsak dan? Razmislimo o približni možnosti:

Za pripravo boste potrebovali: 2 piščančji prsi brez maščobe in kože, 65 gr. dušen riž, 40 gr. maslo, malo soli.

Naredite mleto piščančji file - priporočljivo je, da ga 2-3 krat zmeljemo skozi mlinček za meso. Riž dobro sperite in skuhajte do polovice.

Mleto meso zmešamo s kosmiči in posolimo. Po želji lahko mešanici dodamo svežo zelenjavo (korenje ali bučo, cvetačo) ali sveža zelišča.

Oblikujemo manjše polpete, jih polagamo v pomaščeno posodo za kuhanje na sopari in pečemo po izbranem programu.

Ti kotleti so odlični za kosilo ali večerjo z zelenjavno solato, na primer kuhano in naribano peso, in če povečate količino zelenjave, bo jed postala samostojna in ne bo zahtevala dodatne priloge.

Tabela 5a – terapevtska prehrana, ki predpisano med poslabšanjem bolezni žolčnega trakta in jeter, občasno povezana z drugimi boleznimi prebavnega sistema. Dieta 5a je predpisana za olajšanje dela prizadetega žolčnika, trebušne slinavke ali jeter.

Jedilnik, ki ga zagotavlja dietna tabela 5a, ščiti jetra, žolčne organe, želodec, trebušno slinavko, črevesje in dvanajstnik pred učinki številnih dražilnih snovi, ki povzročajo fermentacijo, gnitje, povečujejo izločanje žolča, želodčnega soka in elementov, ki lahko poškodujejo jetra.

Strogo upoštevanje tabele 5a terapevtske prehrane bo zmanjšalo obremenitev prizadetih organov in pospešilo proces okrevanja bolnika.

Jedilnik diete 5a vključuje živila, ki zagotavljajo normalno dnevno raven energijske vrednosti. Tabela 5a v primerjavi z racionalno prehrano zmanjša količino zaužite živalske maščobe. Dnevna raven zaužitega CBJU mora biti 2300-2700 kcal, od tega naj bodo beljakovine 80-100g; maščobe - 70-80 g; ogljikovi hidrati - 350-400 g. Jedilnik Tabela 5a dovoljuje vnos sladkorja. Dnevna norma za to terapevtsko dieto je 85 g. Poraba soli pri lezijah žolčnega trakta, jeter in trebušne slinavke je omejena na 8 g na dan. V načinu Tabela 5a lahko pijete pogosto in veliko tekočine - do 2,5 litra na dan. Terapevtski prehranski meni dietne tabele 5a temelji na delnih obrokih do sedemkrat na dan.

Hrano v dietni tabeli 5a postrežemo pire ali sesekljano. Pri boleznih jeter, trebušne slinavke in žolčnika so iz bolnikove prehrane izključeni ocvrta hrana, mastna hrana, velike količine soli, živila, ki vsebujejo oksalno kislino in holesterol. Temperatura jedi z dieto 5a naj bo povprečna – med +15°C in +45°C.

Za katere bolezni je predpisana terapevtska dieta Tabela 5a?

priljubljeno:

• ✅ Dieta po holecistektomiji: meni z recepti
• ✅ Dieta za bolezni trebušne slinavke in jeter
• ✅ Dietna tabela številka 5 - meni za vsak dan
• ✅ Dieta 4b za črevesne bolezni - meni za teden
• ✅ Dietna tabela 4c za črevesne bolezni - meni za teden

Terapevtska dieta Tabela 5a je dokaj stroga dieta, ki jo zdravniki priporočajo za naslednje bolezni:

• ciroza jeter;
• akutni holecistitis;
• poslabšanje kroničnega holecistitisa;
• akutni hepatitis;
• poslabšanje kroničnega hepatitisa;
• poslabšanje holelitiaze;
• odstranitev žolčnika.

Dieta 5a po odstranitvi žolčnika

Zdravljenje Tabela 5a je predpisana za zdravljenje poslabšanj bolezni jeter in žolčevodov, vendar predpisano tudi po laparoskopski holecistektomiji- to je operacija odstranitve žolčnika. Splošni potek terapevtske prehrane po holecistektomiji lahko traja od dveh mesecev do šestih mesecev, odvisno od zapletov, ki jih povzroča holelitiaza ali holecistitis, ki so privedli do odstranitve mehurja. Prehranska tabela 5a bo pomagala telesu pri prilagajanju na spremembe v delovanju prebavnega sistema brez žolčnika.

Kakšno prehrano zagotavlja dieta 5a po odstranitvi žolčnika? Najprej - delno. dieta" malo a pogosto“pomagal telesu pogosteje naravno odstraniti žolč in preprečiti stagnacijo, dnevni obroki pa bodo hkrati izboljšali pravilnost njegovega izločanja. Pomembno je vedeti: stagnacija žolča v žolčnih vodih bo povzročila nastanek kamnov l. Drugo pomembno pravilo tabele 5a je pijte veliko tekočine. Zdravniki priporočajo jemanje mineralne vode brez plina. In nenazadnje, pravilo diete po odstranitvi žolčnika je, da iz pacientovega wellness menija izključimo vso ocvrto hrano, polnovredno hrano, začinjene, slane in kisle prigrizke.

V prvih dneh po operaciji za odstranitev žolčnika je najbolje izključiti vso trdno hrano iz menija, piti šibek čaj in sokove, razredčene z vodo, kar bo pomagalo preprečiti zaprtje. Po holecistektomiji se v bolnikovo prehrano postopoma uvajajo sesekljana kuhana zelenjava, jogurt in decokcija šipka.

Teden dni po odstranitvi žolčnika vam tabela prehrane 5a omogoča, da začnete dopolnjevati svojo prehrano z juhami z nizko vsebnostjo maščob in pire iz mesa, rib in zelenjave izključno v topli obliki.

Mesec dni po holecistektomiji lahko v pacientov meni dodate več beljakovinskih živil, ki redčijo žolč: cela pečena zelenjava in sadje, enolončnice ali souffle iz skute, pusto meso in ribe, raki, sveža zelišča.

Meni za holecistitis

Prehranska tabela 5a za holecistitis - to je vnetje žolčnika- resen ukrep zdravljenja, ki ga ni mogoče prezreti, saj kakovost prehrane neposredno vpliva na delovanje prizadetega organa. Vnetni proces bo lažje odpraviti, če zmanjšate obremenitev žolčnika.

Med poslabšanjem je priporočljivo iz menija izključiti trdo hrano in dieto začeti z dnevi pitja: čaj se izmenjuje z mineralno vodo, decokcijo šipka in razredčenimi sokovi. Nato postopoma v delni meni dodajamo izdelke iz terapevtske diete Tabela 5a: sluzaste juhe in žitarice, do sedaj samo pire in tople. Ko se napad umiri, lahko bolniki v svojo prehrano uvedejo kuhano ali parjeno dietno meso, ribe in skuto z nizko vsebnostjo maščob.

Prehrana za pankreatitis

Druga bolezen, za katero je terapevtska dieta 5a "rešilna bilka", je pankreatitis - vnetje trebušne slinavke. Tu ima prehrana pomembno vlogo pri lajšanju hudih bolečin in prihranku prizadetega organa za hitro okrevanje. Tako kot v prejšnjih primerih je tudi v primeru poslabšanja pankreatitisa priporočljivo za več dni izključiti vso hrano iz menija, pri čemer pustite le najbolj nevtralne pijače po okusu in obremenitvi. Po 2-4 dneh pitja bo zdravnik priporočil prehod na prehranski meni tabele 5a.

Prehranski načrt Tabela 5a - Jedilnik za teden

Terapevtska dieta Tabela 5a ima, tako kot druge zdravstvene tabele po Pevznerju, svoje omejitve in absolutne prepovedi. Bolniki z diagnozo holecistitisa, hepatitisa, pankreatitisa in holelitiaze bodo morali pozabiti na mastno, žilavo meso, hladne in vroče jedi, preveč slano in sladko hrano, začimbe, konzervirano hrano, surovo sadje in zelenjavo. Jedilnik diete 5a bo sprva sestavljen iz sluzastih kaš in decokcij s sesekljanimi žitaricami in zelenjavo, kasneje pa zdravniki priporočajo uvedbo dietnega mletega mesa in sladkega sadja v že pripravljeni obliki.

Kaj je mogoče in kaj ne?

Kaj lahko in česa ne smete jesti na dieti 5a? Meni zdravljenja v tabeli 5a lahko vključuje pšenični kruh, vendar mora biti včerajšnja ali suha. Vsi drugi izdelki iz moke so popolnoma izključeni iz bolnikove prehrane.

Za prvo jed tabela 5a zdravniki svetujejo kuhanje pasirane in sluzaste juhe . Dovoljeno jih je kuhati v mleku in vodi, v juhah, razredčenih 1:1.

Recepti so primerni za to dieto kašelj iz riža, zdroba, ajde, prosene kaše, ovsene kaše, drobnega vermicella, bulgurja, kuskusa. Nesprejemljivo je kuhati kašo iz stročnic, leče, bisernega ječmena, koruze in ječmena pri zdravljenju Tabela 5a.

Tabela 5a vam omogoča uporabo mleka, skute z nizko vsebnostjo maščob, kisle smetane, lahkega sira in masla v majhnih količinah v jedeh. Izključena je mastna, slana in začinjena hrana, ki povzroča fermentacijo mlečni izdelki.

Zelenjavne jedi med terapevtsko dieto so sestavljeni iz kuhanega krompirja, korenja, buč, bučk, cvetače in kitajskega zelja ter pese. Iz menija zdravljenja so izključeni jajčevci, rabarbara, kislica, redkev, špinača, redkev, gobe, čebula, česen, paprika in šparglji.

Recepti mesne jedi Dieta 5a mora vključevati kuhano na pari in v vodi piščanec, puran, zajec, teletina, govedina. Vse to postrežemo v mleti obliki, dovoljeno je pripraviti soufflé ali pire. Druge vrste mesa, obdelane z agresivnimi metodami kuhanja, so nesprejemljive pri sestavljanju menija tabele 5a med zdravljenjem holecistitisa, hepatitisa, pankreatitisa in holelitiaze.

ribe sorte z nizko vsebnostjo maščob v obdobju po dieti 5a kuhamo in pečemo. Vredno je izbrati
od trske, soma, ščuke, sinjega mola, osliča, polloka, ščuke, krapa. Konzervirana hrana, kaviar, suši, rakove palčke, prekajene in soljene ribe - vse to je prepovedano v prehranski tabeli 5a.

Sadni meni bolnik vključuje pečena in naribana jabolka, hruške, marmelade in konzerve iz sladkega jagodičevja, zelo redko je jedem dodati malo banane, melone ali lubenice.

Od jajca V obdobju bolezni jeter in žolčevodov lahko kuhate samo parne omlete in jih jedem dodate sveže.

pijače s terapevtsko tabelo 5a so omejeni na zeliščne, črne in zelene čaje, decokcije šipkov in kamilice, želeje in sadne pijače iz sladkega sadja, sokove, razredčene z vodo, mineralne vode brez plina.

Jedilnik za teden

Da bi olajšali obdobje okrevanja po hudih boleznih jeter, trebušne slinavke in žolčnika, je treba paziti, da je bolnikova prehrana zdrava in okusna, kolikor dovoljuje strog režim zdravljenja. Recepti za jedi za vsak dan v tednu v Dietni tabeli 5a morajo vsebovati vse potrebne sestavine za hitro regeneracijo poškodovanih tkiv.

Približen tedenski meni z dietno tabelo 5a bi lahko izgledal takole:

ponedeljek

• zdrobova kaša, mineralna voda;
• pečeno jabolko;
• sluzasta decokcija prosene kaše z majhno zelenjavo;
• beli krekerji z želejem iz ne-kislega suhega sadja;
• pire krompir s parjenimi ribjimi quenelles.

torek

• parna omleta dveh beljakovin, decokcija kamilice;
• jabolčno-bananin pire;
• vegetarijanski congee z rižem;
• solata iz naribanega korenja in pese;
• dušen mesni puding, ajda.

sreda

• pire ovseni kosmiči s sladkimi jagodami, zeleni čaj;
• korenčkov pire z medom;
• kremna juha iz cvetače, krompirja in piščančjega fileja;
• suhi piškoti, jagodni sok;
• riževi kotleti z mleto govedino, pečene bučke.

četrtek

• riževa kaša na vodi in pol-pol mleka, sladka marmelada, črni čaj.
• parna omleta s piščančjimi prsi;
• ribja juha iz polenovke z zelenjavo in pol-pol vode;
• beli kreker, sezonski sadni žele;
• skutin sufle, vodni rezanci, mleto meso, dušeno z zelenjavo.

Petek

• ajdova kaša z maslom, poparek šipka.
• skutna enolončnica z jabolki;
• juha iz bučnega pireja;
• naribana solata iz sladkih svežih jabolk in sadja;
• pire krompir, kos kuhane ribe, solata iz korenja in pese.

sobota

• dietna skuta z medom in jagodami, poparek kamilice;
• krompirjeva in jajčna solata;
• razredčena piščančja juha z mesnimi kroglicami;
• včerajšnji kruh, bučni kaviar, žele;
• riž, dušeni puranji cmoki, solata iz pese in korenja;

nedelja

• sladka bučna juha z zdrobom, poparek šipka;
• mlečni rezanci, skutin puding, zeleni čaj;
• zelenjavna juha z riževo vodo;
• hruškov žele, suhi piškoti.;
• dušena štruca, pečen krompir s korenčkom in cvetačo.

Recepti za otroke

Pevsnerjeva dieta Tabela 5a je predpisana ne le odraslim med poslabšanjem bolezni jeter in žolčnika, ampak tudi otroci od treh let. Ta stroga prehranska miza se priporoča mladim bolnikom za kratek čas kot način varčevanja prizadetih prebavnih organov, nato pa bo zdravnik otroka premestil na bolj popolno mizo zdravljenja.

Jedilnik za otroke na dieti Tabela 5a vsebuje enake prepovedi in nasvete kot za odrasle, zato se bodo morali starši, ki želijo svojemu otroku pomagati ozdraveti, naučiti zavračati sladkarije, prigrizke, pice, burgerje, ocvrt krompir in druge jedi, ki . številnim odraščajočim otrokom je tako všeč. Za polepšanje obdobja okrevanja boste potrebovali te recepte za otroka na dieti 5a.

Recepti za otroka na dieti 5A:

Skutin sufle z jabolki

Skutin sufle z jabolki

Izdelki:

• Skuta - 600 g;
• Zdrob - 100 g;
• Jabolka - 600 g;
• Jajca - 4 kosi;
• Maslo - 60 g;
• Sladkor - 120 g;
• Vanilin - po okusu.

Priprava:
Naribajte jabolka in skuto. Maslo stopimo, stepemo z rumenjaki, sladkorjem in vaniljo, dodamo jabolkom. Beljake penasto stepemo, vlijemo v skutno maso, premešamo. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Pekač namastimo in vanj vlijemo bodoči sufle. Pošljite, da se peče 30 minut.

Ta recept za sladko jed za otroke na prehranski mizi 5a je primeren tako kot zajtrk za osebo s poškodbo žolčnika, trebušne slinavke ali jeter kot prigrizek za vso družino.

Bučna juha s piščancem

Bučna juha s piščancem

Izdelki:

• Buča - 800 g;
• Piščančji file - 500 g;
• Krompir - 400 g;
• Korenje - 150 g;
• Piščančja juha - 0,5 l;
• Voda - 0,5 l;
• Maslo - 30 g;
• Nesoljeni sir - 50 g;
• Sol, poper - po okusu.

Priprava:
Piščanca kuhajte do konca. Zelenjavo olupimo, drobno sesekljamo. V kozici z debelim dnom segrejemo olje, dodamo korenje, pustimo vreti 3 minute, dodamo prsno juho in vodo. Krompir in bučo damo v ponev in kuhamo, dokler se ne zmehčata. Piščančji file posebej zmeljemo z malo juhe, ga damo v ponev in zmeljemo vsebino ponve do pireja. Sir drobno naribamo in dodamo jedi.

Prve jedi v meniju Diet 5a so glavni del terapevtske prehrane za bolezni jeter, žolčnika in trebušne slinavke, zato je preprosto potrebno diverzificirati pacientove obroke kosila.

Dušen puranji puding

Dušen puranji puding

Izdelki:

• puranji file - 300 g;
• Zdrob - 30 g;
• Jajce - 1 kos .;
• Maslo - 40 g;
• Voda - ½ žlice.

Priprava:
File skuhamo, dvakrat preidemo skozi mlinček za meso. Stepite jajce in mu dodajte zdrob. Sestavine zmešamo, pregnetemo, damo v pomaščen pekač, kuhamo na pari ali v počasnem kuhalniku.

Mesni puding je dobra alternativa mastnim kotletom ali ražnjičem pod strogim dietnim režimom tabele 5a.

Dieta št. 5 (tabela št. 5)– sistem terapevtske prehrane za ljudi z boleznimi jeter, žolčevodov in žolčnika ter drugimi boleznimi.

Povečana poraba zelenjave in sadja poveča holeretični učinek, črevesno gibljivost in zagotavlja maksimalno odstranitev holesterola.

Ta prehranjevalni sistem izključuje močne stimulanse izločanja želodca in trebušne slinavke, ognjevarne maščobe, ocvrto hrano in živila, bogata s holesterolom in purini.

Kemična sestava diete št. 5:

• beljakovine 80 g (55% živalskega izvora, 45% rastlinskega);
• maščobe 80 g (30% rastlinskega, 70% živalskega izvora);
• ogljikovi hidrati 350-400 g (70-80 g sladkorja);
• sol 10 g;
• tekočina 1,5-2 l.

Vključite lahko ksilitol in sorbitol (25-40 g).

Teža dnevnega obroka: 3 kg.

Dnevni vnos diete št. 5: 2400-2600 kcal.

prehrana: 4-5 krat na dan.

Indikacije za uporabo diete št. 5

• kronični hepatitis (brez poslabšanja);
• kronični holecistitis;
• ciroza jeter (če ni insuficience);
• akutni hepatitis in holecistitis (v obdobju okrevanja).

Pomembno! Dieta št. 5 je predpisana, če ni izrazitih patologij želodca in črevesja.

Dieta št. 5 (tabela št. 5). hrana

Kaj lahko jeste na dieti številka 5:

Juhe: zelenjavna, z žiti v zelenjavni juhi, mlečna, sadna, vegetarijanski boršč, juha iz rdeče pese. Cvrtje za preliv ne cvremo v olju, ampak sušimo v ponvi.

Žita: vse, še posebej dajte prednost ajdi, ovseni kaši, rižu in testeninam.

Ribje meso: pusto meso (piščanec in puran brez kože, govedina, teletina, mlada jagnjetina). Ribe so tudi sorte z nizko vsebnostjo maščob, kuhane ali pečene po vrenju.

jajca: 1 jajce na dan (mehko kuhana ali umešana jajca).

Sveže sadje in jagode: sadje in jagode (razen kislega) v kakršni koli obliki (surovo, kuhano, pečeno), tudi suho sadje.

Mlečni izdelki: kefir, mleko, jogurt, kisla smetana, skuta z nizko vsebnostjo maščob in nizko vsebnostjo maščob, nemasten sir.

Sladkarije:želeji, želeji, kompoti, pene, meringe, snežne kepe, marmelada, bonboni (ne čokoladni), marshmallows, marmelada.

Izdelki iz moke: pšenični kruh (iz moke 1. in 2. razreda), včerajšnji rženi kruh (iz presejane in olupljene moke). Slani izdelki z mesom, ribami, skuto ali jabolki, dolgotrajni piškoti in suhi piškoti.

Maščobe: maslo in rafinirana rastlinska olja.

Pijače:čaj, kava z mlekom, sokovi (sadje, jagode, zelenjava), decoction in pšenični otrobi.

Kaj ne jesti na dieti številka 5:

• vse juhe in omake na njihovi osnovi (meso, ribe, gobe), okroshka, juha iz zelenega zelja;
• vložena zelenjava, gobe, špinača, kislica, redkev, redkev, zelena čebula, ;
• svež kruh, listnato pecivo in pecivo, ocvrte pite;
• stročnice;
• mastno meso in ribe, raca, gos, svinjina, mast, drobovina, kaviar, prekajeno meso, soljene ribe, konzervirana hrana, večina klobas; konzervirana hrana;
• polnomastno mleko (6%), smetana, fermentirano pečeno mleko, polnomastna kisla smetana in skuta, slan, oster in masten sir;
• alkohol, soda, močna črna kava, kakav, grozdni sok, hladne pijače;
• pecivo, kremni izdelki, čokolada, sladoled;
• začimbe, gorčica, hren, poper, kis.

Dieta št. 5 (tabela št. 5): meni za teden

Dieta št. 5 je raznolika in zdrava. Spodaj je vzorčni jedilnik za teden.

Hrana je pripravljena v zdrobljeni ali pire obliki, kuhana v vodi, na pari ali pečena. Jedi morajo biti tople (zelo vroče in hladne so izključene).

ponedeljek

Zajtrk: omleta, ovsena kaša, čaj.
Kosilo: pečeno jabolko.
Kosilo: zelenjavna juha z ajdo, piščančji file, riž, kompot iz suhega sadja.
Popoldanski prigrizek: decokcija šipka.
Večerja: pire krompir, kuhana riba, zelenjavna solata.

torek

Zajtrk: skuta s kislo smetano in sladkorjem, šibka kava z mlekom.
Kosilo: banana.
Kosilo: vegetarijanski boršč, testenine, goveji kotleti.
Popoldanski prigrizek: kefir.
Večerja: pilaf s kuhanim mesom, pečena zelenjava.

sreda

Zajtrk: dietne palačinke iz ajde in riža z marmelado, čaj.
Kosilo: sadje.
Kosilo: zelenjavna juha z rižem, ribje kroglice, ječmen.
Popoldanska malica: sadni žele.
Večerja: ajdova kaša s cvetačo, piščančji kotleti.

četrtek

Zajtrk: mehko kuhano jajce, mlečna ovsena kaša, čaj.
Kosilo: žele.
Kosilo: bučna juha, parjeni kotleti iz bučk, riž.
Popoldanska malica: sadje.
Večerja: piščančje mesne kroglice, cvetačni pire, zelenjavna solata.

Petek

Zajtrk: sirni kolački s kislo smetano (pečeni), kava z mlekom.
Kosilo: sadje.
Kosilo: zelenjavni boršč, vinaigrette, ajdova kaša.
Popoldanska malica: puding.
Večerja: pire krompir, ribje pecivo, pečena zelenjava.

sobota

Zajtrk: mlečna juha, čaj.
Kosilo: sadna solata.
Kosilo: krompirjeva juha s testeninami, enolončnica s piščancem in zelenjavo.
Popoldanski prigrizek: marmelada.
Večerja: zeljni zvitki, zelenjava.

nedelja

Zajtrk: bučno-jabolčna enolončnica, čaj.
Kosilo: decokcija šipkov.
Kosilo: ribja juha z ječmenom, ovsena kaša, puranji kotleti.
Popoldanski prigrizek: soufflé.
Večerja: dušena teletina z zelenjavo, ajda, zelenjavna solata.

Medicinska prehrana je obvezna metoda kompleksnega zdravljenja bolnika. Ustanovitelj dietetike M. I. Pevzner je verjel, da je prehrana ozadje, na katerem se uporabljajo druge terapevtske metode zdravljenja, in je razvil 15 prehranskih tabel. Medicinska prehrana za dedne bolezni, povezane z moteno absorpcijo snovi, je edina metoda zdravljenja, ena glavnih za. bolezni prebavil . V drugih primerih skladnost z njim preprečuje zaplete in napredovanje bolezni. Odobren je sistem oštevilčene prehrane, ki je obvezen za vse zdravstvene in sanatorijske ustanove ter dietne menze.

Zdravstvena prehrana (dietoterapija) temelji na fiziologiji in biokemiji prehrane, na poznavanju vloge hranil, uravnoteženosti prehrane in prehrane. Upošteva vzroke, mehanizme in oblike bolezni ter prebavne značilnosti bolne osebe. Gastroenterologija kot veda o zdravljenju bolezni prebavil ima del o dietni prehrani bolnikov.

Dieta št. 5 Tabela št. 5 po Pevznerju se priporoča pri različnih boleznih jeter in žolčnika. Predpisano je tudi za kronični kolitis z in za kronični kolitis brez izrazitih motenj. Lahko rečemo, da je to univerzalna prehrana in najpogostejša tabela, na podlagi katere so bile ustvarjene številne sorte, o katerih bomo razpravljali v nadaljevanju.

Opis diete ponuja Wikipedija, natančnejši in podrobnejši opis terapevtske diete št. 5 pa najdete v dietetičnih priročnikih. Zagotavljajo opis glavne tabele in njenih sort glede na stopnjo bolezni (poslabšanje, okrevanje, stabilna remisija). Različne diete v različni meri izključujejo mehanske in kemične dražilne dejavnike ter predvidevajo tudi prisotnost sočasnih bolezni.

5. dietna tabela zagotavlja kemično varčevanje jeter z ustrezno prehrano ter izboljšanje presnove maščob in holesterola. Pri boleznih jeter je indicirana nežna dieta, ki pomaga normalizirati njihovo delovanje in hkrati izboljša izločanje žolča. Eterična olja in ekstraktivi so močni kemični dražilni dejavniki, zato jih izključujemo iz prehrane. Ocvrto meso, sušena in prekajena hrana škodujejo jetrom in negativno vplivajo na mehanske in kemične lastnosti. Parjene ali kuhane jedi iz sesekljanega mesa in zelenjave imajo šibek učinek.

Ta dieta vsebuje zmanjšano količino maščob (zaradi ognjevzdržnih in slabo prebavljivih), kuhinjske soli (6-10 g), omejuje porabo jajčnih rumenjakov in živil, bogatih z purini . Sečna kislina v velikih količinah najdemo v živalskih jetrih, mesu mladih živali in ptic, pekovskem kvasu, dimljeni papalini, sardinah, tuni, papalinah, sledu, lososovem kaviarju, lososu, suhih jurčkih, dimljeni jegulji, skušah, kozicah, školjkah. Iz prehrane so izključene vse – torej ta hipooksalatna dieta .

Vsebuje povečano vsebnost vlakno , pektini in lipotropne snovi (zato se imenuje lipotropni) - so nenadomestljivi, najdemo jih v govedini in pustih ribah. Z njimi so bogati soja, sirotka, pinjenec in ajda. Lipotropne snovi ščitijo jetra pred maščobno degeneracijo, zmanjšujejo tveganje za nastanek holesterolskih kamnov v mehurju in zmanjšujejo usedline. holesterol v plovilih. Vlaknine, večkrat nenasičene maščobne kisline ter fitosteroli in lecitin . Zadnje tri snovi najdemo v rastlinskih oljih (koruzno, laneno, sončnično in druga).

Jedi pripravljamo dušene, kuhane ali pečene, kar zagotavlja kemično varčevanje jeter. Kuhanje hrane s cvrtjem je izključeno. Jedi ne obrišemo (samo žilasto meso in grobo zelenjavo). Obvezno je zagotoviti delne obroke, kar spodbuja reden odtok žolča. Vsebnost kalorij v prehrani je 2400-2600 kcal (beljakovine - 90 g, ogljikovi hidrati - 400 g, maščobe - 80 g). Vnos soli je omejen, tekočine je treba piti do 1,5 litra.

Eden od ključnih izdelkov je pusto meso, katerega izbira je velika - govedina, piščanec, puran, teletina in celo pusta svinjina. Priporočljivo je jesti ribe z nizko vsebnostjo maščob, do 3-krat na teden. Tudi sestava zelenjave je precej raznolika: skoraj vsa zelenjava, ki jo pogosto uporabljamo, pa tudi nekoslo kislo zelje. Pomembno je, da so sadje in jagode dovoljeni v kakršni koli obliki.

Ni dovoljeno:

• mastno meso, ocvrta hrana, prekajeno meso, jetra, možgani, konzervirana hrana, ledvice, dušeno meso, klobase, mast, kuhinjske maščobe;
• izdelki, ki pospešujejo fermentacijo in razpad (stročnice, proso, belo zelje, če jih bolnik slabo prenaša);
• stimulansi izločanja (začimbe, gobe, hren, vložena zelenjava, gorčica, soljena, fermentirana hrana);
• ekstrakti (juhe iz stročnic, rib in gob, mesa);
• izdelki z eteričnimi olji (repa, redkev, vse vrste redkev, zelena čebula, česen);
• kislo sadje (agrumi, kisle slive, brusnice);
• smetana, mastna in kisla skuta;
• kava, kakav, gazirane pijače, čokolada, sladoled, slaščice s smetano.

Seznam dovoljenih izdelkov:

• star pšenični kruh ali krekerji;
• vegetarijanske juhe z dovoljeno zelenjavo, pa tudi juhe s kuhanimi kosmiči (riž, ječmen, ovsena kaša, ajda), moka in zelenjava za začinjanje juh in mesnih jedi se ne dušijo;
• pusto meso in ribe, uživanje perutnine je dovoljeno v pečenih kosih;
• kuhane, parjene ribe z nizko vsebnostjo maščob (v kosih in v obliki mletega mesa);
• mleko, fermentirani mlečni izdelki, skuta z nizko vsebnostjo maščob in pol maščobe;
• beljakovinske parne omlete, en rumenjak na dan lahko dodate le jedem;
• kaša iz žit: riž, ajda, ovsena kaša, ovseni kosmiči, kuhani v vodi in pol z mlekom;
• kuhani tanki vermicelli;
• kuhana in dušena zelenjava;
• zrelo sadje (pečeno in surovo), žele, pire iz suhega sadja;
• med, sladkor, mlečni žele, marmelada, marshmallows, marmelada;
• maslo v posodah (20 g na dan);
• čaj z limono in sladkorjem, šibka kava, sladki sokovi, infuzija šipka.

Dieta 5. tabela za holecistitis

Prehrana za holecistitis je odvisna od stopnje bolezni. V prvih dneh poslabšanja se izvaja popoln post, da se čim bolj prihrani prebavni trakt. Bolniku je dovoljeno jemati samo tekočino: šibek čaj, razredčene sokove, poparke šipka. 3. dan je predpisano Dieta št. 5B , razen kakršnih koli mehanskih in kemičnih dražilnih snovi. Priporočljivo je, da je bolnik na strogem počitku v postelji (4-5 dni).

Omejuje ogljikove hidrate na 200 g (zaradi preprostih - sladkorja, marmelade), zmanjša beljakovine (do 80 g) in količino maščob. Hrana je pripravljena brez soli in samo pasirana. Pomembno je jesti majhne obroke (vsaj 5-krat) in jesti v majhnih porcijah. Kalorična vsebnost dnevne prehrane je 1600 kcal, zagotovljen je vnos tekočine (do 2,5 l / dan).

• Lahka pasirana hrana z vodo in brez masla.
• Sluzaste juhe (na osnovi ovsenih kosmičev, riža in zdroba).
• Tekoča kaša (ovsena in riževa) z dodatkom mleka.
• Pire kompoti, želeji, zelenjavni sokovi.
• Nekoliko kasneje se uvedejo pire kuhano meso (malo), skuta z nizko vsebnostjo maščob in ribe, kuhane na pari.
• Pšenični kruh ali krekerji.

Po 10 dneh se bolniki premestijo v. Zunaj poslabšanja je zagotovljeno zmerno varčevanje žolčnika in jeter ter normalizacija funkcije izločanja žolča, ki jih določa tabela št. 5. Maščobe (predvsem ognjevarne) so v prehrani nekoliko omejene. Jedi so kuhane, kuhane na pari, pečenje brez skorje pa je že dovoljeno. Ker je prehrana za holecistitis v remisiji namenjena zmerni stimulaciji izločanja žolča, vsebuje:

• Solate in vinaigrete, začinjene z nerafiniranim rastlinskim oljem (potrebno jih je spremeniti).
• Različna zelenjava, jagode in sadje.
• Velika količina vlaknin (zaradi uživanja žit, zelenjave in sadja), kar je potrebno, če imate zaprtje.
• Piščančja jajca (ne več kot eno), saj so rumenjaki močan holeretični izdelek. V primeru bolečine in grenkobe v ustih, ki se lahko pojavi pri uživanju jajc, so dovoljene samo jedi iz beljakov.

Dieta št. 5 se lahko uporablja do 1,5-2 let.

Žolčna diskinezija je pogost spremljevalec in. Značilen zaradi oslabljenega tonusa ali motilitete žolčnega sistema. Glede na motnje je diskinezija lahko hipertonično-hiperkinetična (povečan tonus in povečana gibljivost) in hipotonično-hipokinetična (šibka gibljivost in oslabljen tonus žolčevodov).

Pravilna prehrana za diskinezijo vam omogoča, da se izognete napadom in je preprečevanje holelitioze. Dieta za ti dve vrsti vsebuje splošna pravila:

• Jejte majhne porcije (150 gramov) in (5-6 krat).
• Ohranite 3-4 urne intervale.
• Večerjajte 3 ure pred spanjem in jejte lahko hrano (kefir, sadje).
• Izogibajte se uživanju hladne ali zelo vroče hrane.
• Ne uporabljajte živalskih maščob (svinjina, gos, jagnjetina) ali trans maščob (margarina, namaz).

Pri hipomotorični diskineziji so dovoljena živila, ki spodbujajo gibljivost žolčnika: zelenjava, sadje, otrobi, rastlinsko olje, kisla smetana, jajca in črni kruh, smetana.

Pri hipermotorični diskineziji so, nasprotno, izključena živila, ki spodbujajo nastajanje žolča: mastni mlečni izdelki, živalske maščobe, črni kruh, surova zelenjava, juhe in gazirana voda.

Dieta št. 5 za holelitiozo

Prehrana za holelitiazo med remisijo se ne razlikuje od zgoraj opisane. V tem primeru je prikazana tudi osnovna tabela. Pri žolčnih kamnih veljajo omejitve le za uživanje rumenjakov - dovoljen je le 0,5 rumenjaka na jed, neprebavljive maščobe so prepovedane. Rastlinska olja so dovoljena v količinah, ki ne povzročajo napadov.

Zaradi topografske bližine, skupne oskrbe s krvjo in inervacije, s holelitiazo in holecistitisom so v patološki proces vključeni gastroduodenalni sistem, trebušna slinavka (kronični razvoj) in črevesje.

Uporablja se za kombinirano patologijo s pankreatitisom in holecistitisom. Zanj je značilno povečanje vsebnosti beljakovin (do 120 g) in še večja omejitev maščob in ogljikovih hidratov, ki spodbujajo delovanje trebušne slinavke. Treba je omejiti ekstraktivne snovi (zeljna juha, mesne in ribje juhe) in grobe vlaknine iz zelenjave. Vse jedi postrežemo kuhane ali parjene, sesekljane. Dieta je predpisana 3 mesece, nato se razširi.

Zgodi se, da osnovno bolezen spremlja gastroduodenitis . Simptomi so odvisni od stopnje bolezni, zdravljenje pa nujno vključuje dietno prehrano. Pri gastroduodenitisu v akutni fazi je prehrana predpisana v mejah. Diete imajo veliko skupnega: izključujejo jedi, ki povzročajo izločanje želodca. Priporočljivo je, da je hrana tekoča ali kašasta, kuhana in pire. Izogibajte se hrani, bogati z vlakninami (repa, grah, redkev, fižol, redkev, šparglji), sadju z grobo kožo (kosmulje, datlji, ribez, grozdje), polnozrnatemu kruhu, pa tudi grobemu žilatemu mesu, perutninski in ribji koži.

Peta dieta po Pevznerju se pogosto uporablja v remisiji, saj zagotavlja kemično varčevanje sluznice. V tem primeru sta dodatno izključena belo zelje in koruza, kot zelenjava, ki imata grobe vlaknine in povzročata. Odsvetujejo se ječmenova, koruzna, ječmenova in prosena žita, polnomastno mleko, smetana in fermentirano pečeno mleko.

Če je gastritis v akutni fazi v kombinaciji s holecistitisom, pa tudi s, zlasti s hudo bolečino, je indicirano Tabela št. 5B . Velja za čim bolj nežnega, saj je hrana pripravljena brez soli in se postreže le pasirana v obliki sluzastih juh, suflejev in pirejev.

Dieta št. 5 po odstranitvi žolčnika

Treba je opozoriti, da konzervativno zdravljenje ni vedno učinkovito. Pri pogostih poslabšanjih holecistitisa, ob prisotnosti zapletov (gnojni, flegmonozni holecistitis), pa tudi pri holelitiazi, se odstranitvi žolčnika ni mogoče izogniti. Prehrana je najpomembnejša sestavina pooperativnega obdobja okrevanja. 12 ur po operaciji je dovoljeno piti negazirano vodo v majhnih požirkih (do 500 ml na dan). Drugi dan se v prehrano vnesejo kefir, nesladkan čaj in žele v obrokih največ 0,5 skodelice v intervalih 3 ure.

Pooperativna prehrana se podaljša za 3-4 dni - dovoljeni so pogosti obroki (do 8-krat na dan) v obrokih po 150 g: pire juhe z vodo, pire krompir (poltekoče), omleta iz beljakov, naribana kuhana riba, sadje. žele. Pijete lahko sokove (jabolčni, bučni) in čaj s sladkorjem. Peti dan se uvedejo piškoti in suh pšenični kruh. Po enem tednu je dovoljena naribana kaša (ajda, ovsena kaša), kuhano zvito meso, skuta z nizko vsebnostjo maščob in zelenjavni pire. Po tem lahko bolnika premestimo v Tabela št. 5A , malo kasneje - na tabelo št. 5. Recepti za jedi bodo podani spodaj.

Maščobna bolezen jeter je najpogostejša bolezen v hepatologiji. Patogeneza bolezni je povezana z insulinsko rezistenco, zaradi česar se kopičijo v jetrih. trigliceridi s tvorbo maščobne hepatoze, ki sčasoma vodi do razvoja destruktivnih sprememb v jetrih ( steatohepatitis ). Na splošno je bolezen asimptomatska in se naključno odkrije med biokemičnim pregledom in ultrazvokom. Zanj je značilno povečanje aktivnosti ALT, AST in alkalna fosfataza , porast bilirubin , hiperholesterolemija in hipertrigliceridemijo . Pri nekaterih bolnikih se odkrije.

Pri zamaščenih jetrih se priporoča hujšanje, ki ga dosežemo z dieto in telesno vadbo. Bolniki morajo slediti prehrani tabele št. 5, poleg tega pa je treba zmanjšati energijsko vrednost prehrane. Minimalni dovoljeni vnos kalorij za ženske je najmanj 1200 kcal, za moške pa 1500 kcal. Izguba teže za 5-10% povzroči zmanjšanje aktivnosti ALT, AST, hepatosplenomegalija in pomaga zmanjšati steatoza . Varno je shujšati za 1500 g na teden.

• Izključitev masla, margarine, živalske maščobe in uživanje živil s polinenasičenimi maščobnimi kislinami (morski sadeži, ribe, rastlinska olja, perutnina, olive, oreščki, če energijske potrebe to dopuščajo).
• Zmanjšanje vnosa holesterola iz hrane (do 300 mg na dan) - izključitev kaviarja, jajčnih rumenjakov, drobovine, surovih prekajenih klobas, mastnih mlečnih izdelkov in mastnega mesa.
• Izključitev jedi, pripravljenih s cvrtjem in cvrtjem.
• Obogatitev hrane z vitamini (sadje, artičoke, topinambur, por).
• pri sladkorna bolezen - izključitev preprostih ogljikovih hidratov.

Med prirojenimi funkcionalnimi bilirubinemija , je na prvem mestu. Menijo, da ima ta sindrom 1-5% prebivalstva. Vzrok je motnja vezave bilirubin ki se deduje. Drugih patoloških sprememb v jetrih ni. Spodbujevalni dejavniki za občasno zvišanje bilirubina v krvi so okužbe, preobremenitev in sulfonamidi , peroralni kontraceptivi , salicilati . V nekaterih primerih se prvič pojavi v obdobju okrevanja z.

Vpliv lakote je pri tej bolezni zelo izrazit – pride do zvišanja ravni nekonjugiranega bilirubina. Zato je treba v okviru te prehranske mize jesti racionalno in se izogibati dolgotrajnemu prehranjevanju. Prav tako morate vzdrževati zadostno obremenitev z vodo, da preprečite zgoščevanje žolča in uporabite dodatne elemente, topne v maščobah, in mikroelemente.

Popolnoma se je treba izogibati izdelkom, ki vsebujejo konzervanse in barvila, mastnemu mesu in ribam. Uživanje ocvrte hrane in alkohola je nesprejemljivo vse življenje. Obroke za hepatitis C je treba razdeliti na 5-6 obrokov.

Spodaj ni tabela izdelkov, ampak seznam izdelkov in jedi, ki vam bodo pomagali razumeti, kaj lahko in česa ne smete jesti kot del te prehranske tabele za vse zgoraj navedene bolezni.

Sorte

• Tabela št. 5A - ustvarja največji počitek jeter, predpisan za akutno hepatitis in holecistitis in poslabšanje kroničnih bolezni (hepatitis, holecistitis in gastrointestinalni trakt), jetrna ciroza v fazi odškodnine.
• 5V - s hudim poslabšanjem kronične hepatitis in holecistitis , jetrna ciroza z zmernim pomanjkanjem, z peptični ulkus in gastritis ki so kombinirani s hepatitisom ali holecistitisom.
• 5P - v primeru kronične bolezni v fazi okrevanja ali brez poslabšanja. Normalizira delovanje trebušne slinavke, zmanjša razdražljivost žolčnika, varuje želodec, jetra in črevesje.
• 5GA - hipoalergena dieta, ki temelji na osnovni tabeli št. 5, vendar dodatno izključuje vse morske sadeže, ribe, kaviar, jajca, predelane sire, sladoled, papriko, kisle kumarice, kislo zelje, arašide, sezamovo seme, lešnike, sončnična semena, agrumi, jagode, marelice, breskve, maline, grozdje, granatna jabolka, ananas, melona, ​​rakitovec, kivi, zdrob in pšenični kosmiči, polnomastno mleko, sadne pijače z okusom, torte, čokolada, marshmallows, marshmallows.
• 5Ш - postholecistektomični sindrom z razpoložljivostjo duodenitis in poslabšanje kroničnega gastritisa. Omogoča maksimalno varčevanje prebavnih organov in zmanjšanje izločanja žolča.
• 5G oz 5 L/F - predpisano za hipotenzijo žolčnika s simptomi stagnacije žolča in v stanju po holecistektomija s stagnacijo žolča v jetrih. Prehrana je namenjena povečanju izločanja žolča in izboljšanju črevesne cirkulacije žolča, zato prehrana vključuje večkrat nenasičene maščobne kisline in beljakovine.
• 5P - pri damping sindrom po resekciji razjede.

Indikacije

Za katere bolezni je predpisana ta dieta?

• akutna holecistitis in hepatitis v fazi okrevanja;
• kronično hepatitis po poslabšanju;
• v remisiji;
• z (pod pogojem, da ni odpovedi jeter);
• kronični holecistitis (brez poslabšanja).

Pooblaščeni izdelki

Tabela dovoljenih izdelkov

	Beljakovine, g	Maščobe, g	Ogljikovi hidrati, g	Kalorije, kcal
Zelenjava in zelenjava
jajčevec	1,2	0,1	4,5	24
bučke	0,6	0,3	4,6	24
zelje	1,8	0,1	4,7	27
brokoli	3,0	0,4	5,2	28
korenček	1,3	0,1	6,9	32
kumare	0,8	0,1	2,8	15
solatni poper	1,3	0,0	5,3	27
peteršilj	3,7	0,4	7,6	47
solata ledenka	0,9	0,1	1,8	14
paradižniki	0,6	0,2	4,2	20
buča	1,3	0,3	7,7	28
koper	2,5	0,5	6,3	38
sadje
banane	1,5	0,2	21,8	95
jabolka	0,4	0,4	9,8	47
Orehi in suho sadje
rozine	2,9	0,6	66,0	264
suhe fige	3,1	0,8	57,9	257
suhe marelice	5,2	0,3	51,0	215
suhe marelice	5,0	0,4	50,6	213
suhe slive	2,3	0,7	57,5	231
Žita in kaše
ajda (jedrca)	12,6	3,3	62,1	313
ovseni zdrob	12,3	6,1	59,5	342
ječmenova kaša	9,3	1,1	73,7	320
riž	6,7	0,7	78,9	344
Moka in testenine
testenine	10,4	1,1	69,7	337
rezanci	12,0	3,7	60,1	322
ajdovi rezanci	14,7	0,9	70,5	348
Pekovski izdelki
kruh z otrobi	7,5	1,3	45,2	227
polnozrnat kruh	10,1	2,3	57,1	295
Slaščice
marmelada	0,3	0,2	63,0	263
žele	2,7	0,0	17,9	79
marshmallows	0,8	0,0	78,5	304
mlečni bonboni	2,7	4,3	82,3	364
bonboni iz fondanta	2,2	4,6	83,6	369
marmelada iz sadja in jagodičja	0,4	0,0	76,6	293
pasta	0,5	0,0	80,8	310
Maria piškotki	8,7	8,8	70,9	400
Surovine in začimbe
med	0,8	0,0	81,5	329
sladkor	0,0	0,0	99,7	398
Mlečni izdelki
kefir 1,5%	3,3	1,5	3,6	41
Rjaženka	2,8	4,0	4,2	67
Siri in skuta
skuta 1%	16,3	1,0	1,3	79
Mesni izdelki
govedina	18,9	19,4	0,0	187
zajec	21,0	8,0	0,0	156
ptica
kuhane piščančje prsi	29,8	1,8	0,5	137
kuhan piščančji krač	27,0	5,6	0,0	158
kuhan puranji file	25,0	1,0	-	130
jajca
mehko kuhana piščančja jajca	12,8	11,6	0,8	159
Ribe in morski sadeži
iverka	16,5	1,8	0,0	83
pollock	15,9	0,9	0,0	72
trska	17,7	0,7	-	78
oslič	16,6	2,2	0,0	86
Olja in maščobe
maslo	0,5	82,5	0,8	748
olivno olje	0,0	99,8	0,0	898
sončnično olje	0,0	99,9	0,0	899
Brezalkoholne pijače
vodo	0,0	0,0	0,0	-
mineralna voda	0,0	0,0	0,0	-
zeleni čaj	0,0	0,0	0,0	-
Sokovi in ​​kompoti
marelični sok	0,9	0,1	9,0	38
korenčkov sok	1,1	0,1	6,4	28
breskov sok	0,9	0,1	9,5	40
slivov sok	0,8	0,0	9,6	39
paradižnikov sok	1,1	0,2	3,8	21
bučni sok	0,0	0,0	9,0	38
šipkov sok	0,1	0,0	17,6	70

Popolnoma ali delno omejeni izdelki

Prepovedana živila in jedi vključujejo:

• Svež kruh, pecivo, ocvrte pite, torte, listnato testo, pekovski izdelki.
• Izdelki, ki vsebujejo oksalno kislino (kislica, špinača), eterična olja (redkev, redkev, česen, čebula), pa tudi visoko ekstraktivne jedi (vse juhe).
• Prepovedano je jesti mastno meso in ribe, prekajeno meso, kaviar, soljene ribe, klobase in konzervirano hrano.
• Uživanje okroške in zeljne juhe iz kislega zelja ni dovoljeno.
• Iz prehrane so izključeni tudi stranski proizvodi z visoko vsebnostjo holesterola (jetra, ledvice, možgani, jetra trske).
• Stročnice in zelenjava z grobimi vlakninami (redkev, repa, redkev), in v primeru slabe tolerance - belo zelje.
• Maščobe za kuhanje in živalska mast, gosje in račje meso, trdo kuhana in ocvrta jajca.
• Prepovedano je polnomastno mleko in smetana, pekoče začimbe: hren, gorčica, poper, kečap, majoneza.
• Izključeni so tudi črna kava, čokolada in kakav.

Tabela prepovedanih izdelkov

	Beljakovine, g	Maščobe, g	Ogljikovi hidrati, g	Kalorije, kcal
Zelenjava in zelenjava
konzervirana zelenjava	1,5	0,2	5,5	30
šved	1,2	0,1	7,7	37
grah	6,0	0,0	9,0	60
čebulna čebula	1,4	0,0	10,4	41
čičerika	19,0	6,0	61,0	364
redkev	1,2	0,1	3,4	19
bela redkev	1,4	0,0	4,1	21
fižol	7,8	0,5	21,5	123
hren	3,2	0,4	10,5	56
špinača	2,9	0,3	2,0	22
kislica	1,5	0,3	2,9	19
Jagode
grozdje	0,6	0,2	16,8	65
Gobe
gobe	3,5	2,0	2,5	30
marinirane gobe	2,2	0,4	0,0	20
Orehi in suho sadje
oreški	15,0	40,0	20,0	500
mandelj	18,6	57,7	16,2	645
Prigrizki
krompirjev čips	5,5	30,0	53,0	520
Moka in testenine
vareniki	7,6	2,3	18,7	155
cmoki	11,9	12,4	29,0	275
Pekovski izdelki
žemlje	7,9	9,4	55,5	339
Slaščice
slaščičarska krema	0,2	26,0	16,5	300
krhko testo	6,5	21,6	49,9	403
Sladoled
sladoled	3,7	6,9	22,1	189
Čokolada
čokolada	5,4	35,3	56,5	544
Surovine in začimbe
gorčica	5,7	6,4	22,0	162
majoneza	2,4	67,0	3,9	627
Mlečni izdelki
mleko 4,5%	3,1	4,5	4,7	72
smetana 35% (maščobe)	2,5	35,0	3,0	337
stepeno smetano	3,2	22,2	12,5	257
Siri in skuta
parmezan	33,0	28,0	0,0	392
Mesni izdelki
mastna svinjina	11,4	49,3	0,0	489
salo	2,4	89,0	0,0	797
slanina	23,0	45,0	0,0	500
Klobase
prekajena klobasa	9,9	63,2	0,3	608
ptica
dimljen piščanec	27,5	8,2	0,0	184
raca	16,5	61,2	0,0	346
dimljena raca	19,0	28,4	0,0	337
gos	16,1	33,3	0,0	364
Ribe in morski sadeži
prekajene ribe	26,8	9,9	0,0	196
črni kaviar	28,0	9,7	0,0	203
zrnat lososov kaviar	32,0	15,0	0,0	263
losos	19,8	6,3	0,0	142
ribje konzerve	17,5	2,0	0,0	88
losos	21,6	6,0	-	140
postrv	19,2	2,1	-	97
Olja in maščobe
živalske maščobe	0,0	99,7	0,0	897
maščobo za kuhanje	0,0	99,7	0,0	897
Alkoholne pijače
suho rdeče vino	0,2	0,0	0,3	68
vodka	0,0	0,0	0,1	235
pivo	0,3	0,0	4,6	42
Brezalkoholne pijače
soda voda	0,0	0,0	0,0	-
kola	0,0	0,0	10,4	42
suha instant kava	15,0	3,5	0,0	94
sprite	0,1	0,0	7,0	29
* podatek velja za 100 g izdelka

Dietni meni št. 5 za teden (režim prehrane)

Spodaj je približen meni za prehransko mizo številka 5. Skladnost z njim je potrebna 1,5 leta.

Poskrbite, da bo vaša dnevna prehrana vsebovala izmenjujoče beljakovinske jedi (jajca, skuta, govedina, ribe, piščanec, puran) in žitarice. Za njihovo pripravo uporabite različne metode, ki jih ponuja tabela Diet 5.

Meni za teden lahko spremenite glede na vaše želje, ne da bi presegli meje dovoljenih izdelkov.

ponedeljek

torek

sreda

četrtek

Petek

sobota

nedelja

V primeru hudega vnetja je predpisana dieta v mejah Tabela št. 5A oz št.5B . Da bi preprečili stagnacijo žolča, se priporoča 6 obrokov na dan. Izključena je vsa zelenjava, dovoljene so le sluzaste juhe, od sadja so dovoljena toplotno obdelana jabolka.

Porcije naj bodo majhne (100 g na posodo). Zajtrk je lahko sestavljen iz 2 jedi (skupaj 200 g) in pijače, kosilo - iz 3 hodov (skupaj do 300 g), večerja - iz 2 jedi (200-225 g) in pijače.

Tukaj je primer enodnevne diete.

Spodaj je nekaj receptov.

Dietni recepti št. 5 (tabela št. 5)

Ker je dietna hrana zasnovana za dolgo obdobje in jo je treba raznoliko, se gospodinja pogosto sooča z vprašanjem, kaj kuhati?

Mlečna kaša na vodi

Zajtrk je običajno sestavljen iz mlečne kaše ali kaše, kuhane na vodi. Lahko je riž, ajda, ovsena kaša ali zdrob. Skuhate lahko tudi omlete ali jedi iz skute. Vsak dan pri mizi 5A, 5 vključujejo čaj z mlekom, za popoldansko malico si lahko privoščite pečena jabolka, sadne in zelenjavne sokove, bučno kašo. Recepti za teden za pripravo prvih jedi za kosilo pogosto vsebujejo juhe (zelenjavne ali žitne), sprejemljiva pa sta tudi zeljna juha iz svežega zelja in boršč. Za zeljno juho lahko uporabite beli, savojski ali brstični ohrovt.

V terapevtski prehrani 5. mize recepti za jedi za drugo poskrbijo za še večjo raznolikost. Lahko je kuhan in rahlo pečen piščanec, ribe, pečene s kislo smetanovo omako, parjeni ribji in mesni kotleti, quenelles. Dušene ribe lahko kuhate z zelenjavo, vendar jih za to mizo predhodno prekuhate, da odstranite ekstraktivne snovi.

Široko so zastopane tudi sladice: skutni sufle, sirovi kolački s korenčkom, skutni pudingi, sadni in jagodni pene, sambuka, sadni in jagodni sufle, beljakovinski biskvit in pecivo iz beljakovin in sladkorja (snežene kepe, meringe).

Nič manj pestra je tudi izbira zelenjavnih jedi: zelenjava v mlečni omaki, pire iz rdeče pese, krompir v mleku, korenčkov pire z jabolki, zelje, dušeno v mleku, zelenjavna enolončnica, krompirjeva zavitka s korenčkom, zeljni zavitki z zelenjavo in rižem, cvetača, dušena v mleko .

Ob upoštevanju sodobne tehnologije je veliko teh jedi mogoče pripraviti v počasnem kuhalniku. Na primer, palačinke, ocvrte na olju v ponvi, niso dovoljene, dovoljene pa so tiste, ki so pečene v počasnem kuhalniku in niso preveč ocvrte. Bolj zdravo jih bo narediti iz ovsenih kosmičev ali ajdove moke. Ponujamo preproste recepte za dieto št. 5 za vsak dan.

Prvi obrok. Sluzaste in pasirane juhe

Sluzne juhe se pripravljajo od tretjega dne po odstranitvi žolčnika in s hudim poslabšanjem holecistitisa in hepatitisa in so vključene v Tabela št. 5A . So precejen prevretek dobro prekuhanih žit. Pire juha je pripravljena iz zelenjave, žit, z dodatkom mesa ali perutnine. Vklopljeno Tabela 5A , 5 in 5P kuhamo jih v zelenjavni ali žitni juhi. Vključene sestavine kuhamo do popolnega kuhanja in pretlačimo v pire, ki ga združimo z juho in zavremo. Da preprečite usedanje ostankov hrane, jed začinite z belo omako in ponovno zavrite.

Sluzasta ovsena juha

Ovsene kosmiče dobro prekuhajte, precedite, ne da bi drgnili žito. Juho zavremo in rahlo posolimo. Končna jed ima enakomerno kremasto konsistenco in ne vsebuje delcev hrane.

Cvetača, krompir, riž, mleko, moka, maslo.

Krompir in cvetačo skuhamo, skupaj s tekočino pretlačimo skozi cedilo, nekaj manjših socvetij pustimo celih. Riž kuhamo eno uro, pretlačimo, prelijemo z juho in solimo. Začinimo z belo omako, dodamo maslo. Postrezite s krutoni.

Po enem tednu, s prehodom na osnovno mizo, preidejo na juhe z drobno sesekljano zelenjavo.

Ječmenova juha

Sestavine: krompir, žita, korenje, čebula, maslo, kisla smetana.

Skuhajte biserni ječmen. Korenje in čebulo sesekljamo in dušimo na vodi. Žito zmešajte z zelenjavo, zalijte z zelenjavno juho, dodajte krompir in sol. Postrezite s peteršiljem in kislo smetano.

Juha iz savojskega zelja

Korenje, krompir, koren peteršilja, čebula so sesekljani. Čebulo, peteršilj in korenje ločeno dušimo v vodi z dodatkom rastlinskega olja.

Krompir in pripravljeno zelenjavo damo v vrelo vodo in kuhamo 15-20 minut. 5 minut pred koncem kuhanja dodamo narezano savojsko zelje in sveže pelate. Solimo po okusu in zavremo. Postrežemo lahko s koščki kuhanega mesa.

Recepti za glavne jedi

Enolončnica s piščancem in bučkami

Piščančje meso, maslo, mleko, moka, bučke, beljak, sol.

Kuhano piščančje meso narežemo, dodamo del mlečne omake (iz mleka in moke) in stepen beljak. Mleto meso zmešamo z naribanimi surovimi bučkami, posolimo, položimo v model in prelijemo z mlečno omako. Pečemo v pečici.

Sestava izdelkov. Mol, čebula, krompir, bučke, korenje, zeleni grah, rastlinsko olje.

Krompir skuhamo do polovice, vso ostalo zelenjavo po želji nasekljamo. V pekač položimo pripravljeno zelenjavo in nanjo ribje fileje. Solimo, dodamo rastlinsko olje, pečemo v pečici brez skorje.

Ribji sufle

Kuhan ribji file preidemo skozi mlinček za meso, dodamo mlečno omako, maslo (rastlinsko) olje in rumenjake. Maso pregnetemo, solimo in ji dodamo stepene beljake. Maso naložimo na pekač (po želji v modelčke) in poparimo ali spečemo.

Recept za beljakovinsko omleto za dieto št. 5

Omlete so lahko naravne in beljakovinske, mešane (z nadevi iz poširanega korenja, sesekljanega kuhanega mesa) in polnjene.

Kako pripraviti parno omleto, katere uživanje je dovoljeno v tej terapevtski dieti? Stepeno mešanico jajc in mleka rahlo posolimo, vlijemo v namaščene modele in poparimo v posodah z mrežasto oblogo. Omleta mora imeti občutljivo, enakomerno konsistenco, nekoliko elastično, oblika mora biti dobro ohranjena. Parne omlete so svetlo rumene barve. Pri dieti n5 so rumenjaki omejeni, zato morate pripraviti beljakovinsko omleto, pri čemer za jed uporabite samo beljake.

solate

Ta dieta vključuje solate iz surove zelenjave, pri pripravi pa so izključeni repa, redkev, redkev, kislica, rabarbara, špinača, čebula, vložena zelenjava in česen. To so lahko tradicionalne solate iz paradižnika in kumar, začinjene z rastlinskim oljem (kislo smetano). Pripravite jo lahko iz zelene listnate solate, ki ji dodate poljubna semena in uporabite preliv iz rastlinskega olja in limoninega soka.

Zeljne solate iz drobno narezanega zelja začinimo z limoninim sokom, sladkorjem in maslom. Dodate jim lahko paradižnik in kumare, naribano korenje ali jabolka. Za pripravo korenčkove solate korenasto zelenjavo naribamo, začinimo s sladkorjem (medom) in kislo smetano. Dodamo nasekljana jabolka in kuhano suho sadje.

Dovoljene so vinaigrete iz dušenega krompirja, korenja in pese. Zmešamo jih s sesekljanim nekislim kislim zeljem in olupljenimi kislimi kumaricami.

Mesna solata

Sveže kumare, papriko, kuhano meso narežemo na trakove. Solimo po okusu in začinimo z rastlinskim oljem. Na kupčke zložimo v solatno skledo in po želji okrasimo z rezinami kuhanega jajca in listi zelene solate. Dodate lahko kuhan krompir in korenje.

Za otroke

Pri otrocih so pogostejše funkcionalne motnje žolčnega sistema, manj pogoste so vnetne bolezni ( holangitis ). Vendar pa lahko funkcionalne motnje povzročijo razvoj organskih patologij jeter, žolčnega sistema in trebušne slinavke. Žolčni kanali imajo zapleten sistem sfinkterjev in njegova sinhrona aktivnost je izjemno pomembna. Pri disfunkcionalnih motnjah se priporoča dieta 5.

Miza za otroke se ne razlikuje od mize za odrasle. Ohranjena so osnovna načela toplotne obdelave jedi. Že sam obrok je dober stimulator za pretok žolča v črevesje. Iz tega sledi, da morajo biti obroki redni. Porcije je treba dajati v majhnih količinah, izogibati se prenajedanju in priporočljivo je, da otroka naučite jesti hkrati.

Otroška prehrana mora biti primerna starosti in vsebovati optimalno količino beljakovin in ogljikovih hidratov ter lahko prebavljiva. Za 5-letnega otroka so optimalne lahko prebavljive beljakovine beljakovine iz mlečnih izdelkov, jajc in rib (če ni alergij). Pri zdravljenju disfunkcij s povečanim tonusom sfinktra se vsebnost maščobe zmanjša (izračuna se na podlagi 0,5-0,6 g na kg teže). Priporočljive so rastlinske maščobe in izključene ognjevarne živalske maščobe. S hipomotorično diskinezijo se količina rastlinskih maščob poveča na 1,0-1,2 g na kg otrokove teže.

Vzorec menija za otroke bi lahko izgledal takole.

Dietna miza številka 5 je poseben meni za ljudi z različnimi boleznimi jeter. Pravilna prehrana pomaga izboljšati bolnikovo dobro počutje, zato je izredno pomembno upoštevati vsa priporočila.

Pokaži vse

Pooblaščeni izdelki

Kaj lahko jeste na dieti številka 5?

1. 1. Pekovski izdelki in izdelki iz moke. Za prehranske namene so dovoljeni vsi pekovski izdelki iz mehkega testa. Kruh ne smete jesti sveže pečenega, ampak včerajšnjega. Prednost je treba dati rženemu in pšeničnemu kruhu.
2. 2. Mesni in klobasni izdelki. Če sledite dieti, vam je dovoljeno jesti pusto meso. Treba ga je drobno sesekljati, kuhati ali kuhati na pari. Seznam dovoljenih izdelkov vključuje tudi šunko in kuhano klobaso.
3. 3. Ribe. Vsaka pusta riba. Pred uporabo ga je treba skuhati, nadevati ali speči.
4. 4 jajca. Dovoljeno je kuhati omleto, pojesti pa lahko tudi en rumenjak na dan.
5. 5. Mlečni izdelki. Dieta številka 5 dovoljuje mleko, kefir, kislo smetano, skuto, fermentirano pečeno mleko in jogurt. Toda vsi izdelki morajo imeti minimalno vsebnost maščobe!
6. 6. Testenine in žita. Pri boleznih jeter so še posebej koristne ajdove in ovsene kaše. Med testeninami je treba dati prednost rezancem.
7. 7. Prve jedi. Lahke juhe na osnovi vermikelov, rezancev ali riža. Dovoljene so tudi juhe iz zelenjave in eksotičnega sadja. Pri pripravi prvih jedi ne dodajajte ocvrte čebule!
8. 8. Sladkarije. Kljub temu, da je hrana dietna, je dovoljeno občasno uživati ​​manjšo količino sladkarij. Dovoljene sladkarije so marmelada, marshmallows in bonboni (vse razen čokolade).
9. 9. Pijače. Ljubitelji kave bodo zadovoljni s tem okusnim napitkom, vsekakor pa z dodatkom mleka! Pijete lahko tudi črni čaj z limono, poparek iz šipka ter nekisle sadne in zelenjavne sokove. Bodite prepričani, da pijete veliko prečiščene negazirane vode, vsaj 2 litra na dan.



Prepovedani izdelki

Pri boleznih jeter je pomembno omejiti uživanje nekaterih živil, ki negativno vplivajo na delovanje jeter in prebavnega trakta kot celote.

Česa ne morete jesti med dieto številka 5? Seznam prepovedanih izdelkov je predstavljen spodaj:

1. 1. Pekovski izdelki in izdelki iz moke. Sem spadajo: svež bel kruh, poljubno pecivo, toast in ocvrt kruh, torte, pecivo z visoko vsebnostjo smetane.
2. 2. Sladkarije. V obdobju zdravljenja se morate vzdržati sladoleda in čokolade (grenke, mlečne, porozne).
3. 3. Mesni izdelki. Če imate bolezni jeter, se morate vzdržati: race, jeter, ledvic in možganov vseh živali in ptic, prekajenega mesa, mastnega mesa, konzervirane hrane in dušenega mesa, katerega koli ocvrtega mesa.
4. 4. Ribe in morski sadeži. Iz prehrane izključite mastne, soljene in prekajene ribe, konzervirano hrano, zrnat jeseter in kaviar lososa.
5. 5. Jajca. Če imate bolezen jeter, ne smete jesti umešanih ali trdo kuhanih jajc!
6. 6. Mlečni izdelki. Iz menija izključite smetano katere koli vsebnosti maščobe, skuto in kislo smetano z visoko vsebnostjo maščob.
7. 7. Živila z visoko vsebnostjo maščob. Pri pripravi jedi in za uživanje popolnoma izključite: pečeno mleko in maslo, margarino, kakršno koli mast.
8. 8. Zelenjava. Kljub dejstvu, da je zelenjava bogata z velikim številom vitaminov in mikroelementov, ni vedno sposobna zagotoviti koristi za zdravje ljudi. Če imate bolezni jeter, ne smete jesti nobene oblike hrane: gobe, redkvice, redkvice, kislice, repe, špinače, česna in vložene zelenjave.
9. 9. Prve jedi. Pri terapevtski dieti številka 5 morate pozabiti na jedi, kot so zeljna juha, juhe z mastno mesno in ribjo juho ter okroška.
10. 10. Omake in začimbe. Če imate bolna jetra, brez pekočih omak in začimb! Strogo je prepovedano dodajati jedem: hren, adjika, začimbe, poper, gorčica. Prav tako popolnoma opustite majonezo in zmanjšajte dodajanje soli hrani.
11. 11. Pijače. Popolna omejitev alkoholnih pijač, energijskih pijač, sladke gazirane vode, kakava in črne kave.





Dieta za en teden

Tabela podrobno prikazuje približen prehranski meni za tabelo 5.

Dan v tednu	Dnevni meni
ponedeljek	Zjutraj - ovsena kaša z dodatkom drobno sesekljanega sadja, rženega ali pšeničnega kruha, kos trdega sira. Čez dan lahko jeste katero koli sadje. Za kosilo - parjen riž, mesne kroglice, kozarec kompota. Zvečer - kozarec mleka. Za večerjo - vinaigrette solata, jajčni rumenjak, kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob.
torek	Zjutraj - kaša z mlekom, sadje in milkshake. Čez dan lahko jeste majhno količino skute z nizko vsebnostjo maščob. Za kosilo - juha z rižem in rezanci, kozarec mleka, mesna štruca. Kot večerni potešitelj lakote - zelenjavna solata. Za večerjo - solata iz rdeče pese, skodelica črnega čaja.
sreda	Za zajtrk - naravna kava z mlekom, riževa kaša z mlekom. Čez dan lahko prigriznete poljubno sadje. Za kosilo - kuhana govedina in zelenjavna solata. Za večerjo - pire krompir in ribe na pari.
četrtek	Zjutraj - decokcija šipka, sirnice, ajdova kaša z mlekom. Popoldne - majhna porcija skute in jabolčnega soka. Za kosilo - bučna kaša, ribji file, kuhan ali parjen. Zvečer lahko jeste omleto z mlekom. Za večerjo - dušen riž, zeljna solata z morskimi sadeži in jajčnim rumenjakom, jabolčni sok.
Petek	Zjutraj - kozarec naravnega soka, omleta z mlekom, lahka solata iz sira in korenja. Popoldne - solata iz banan, jabolk in rozin, prelita z jogurtom. Za kosilo - zelenjavna juha, kozarec mleka. Za večerjo piščančja enolončnica, črni čaj z mlekom.
sobota	Zjutraj - ovsena kaša z mlekom, kava z mlekom. Čez dan lahko popijete kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob. Za kosilo ajdova kaša, parjeni ribji kotleti, naravni sok. Za večerjo - kuhana govedina, dušeno zelje, kompot.
nedelja	Za zajtrk sadno-mlečni koktajl, omleta. Čez dan si za prigrizek privoščite vinaigrette solato. Za kosilo - pire krompir, parjeni mesni kotlet, kompot. Za večerjo - ribja juha, bučna solata, kozarec mleka.



Dve osnovni pravili diete 5:

• majhne porcije,
• Morate jesti 4-5 krat na dan.

Jedilnik za teden se lahko nekoliko prilagodi.

Poleg diete 5 obstaja dieta 5a, ki je predpisana strogo po navodilih zdravnika. Namenjen je hudim poškodbam jeter, hepatitisu in cirozi. Jedilnik mora strogo individualno sestaviti izkušen nutricionist.





Recepti za okusne dietne jedi

Dieta številka 5 je jedilnik, sestavljen za vsak dan. Preproste jedi lahko enostavno pripravite doma, z recepti za okusne jedi pa ni težav - za vsakodnevno kuhanje so precej znani.

Spodaj so na primer recepti za vsakodnevne jedi za dieto 5 in dieto 5a.



Kotleti s skuto pečeni v pečici

Nenavaden recept za dietne kotlete s skuto. Kako jih kuhati? Čisto preprosto!

• sočen kos govejega mesa - 140 gramov;
• skuta katere koli vsebnosti maščobe - 30 gramov;
• eno piščančje jajce;
• maslo - 10 gramov.



Meso temeljito sperite, odstranite maščobo in kite. Brez rezanja, v enem kosu, skuhajte goveje meso v ponvi. Kuhano meso ohladimo in precedimo skozi mlinček za meso. V nastalo mleto meso dodamo skuto. Govedino in skuto premešamo z rokami, nato pa še enkrat sesekljamo. Nato dodajte jajce, maslo in malo vode. Temeljito premešajte in razdelite na majhne porcije za pripravo kotletov.

Pekač namažite z oljem, nanj položite mleto meso v obliki kotletov in pecite v pečici, dokler ni kuhano.

Parjena mesna omleta

Okusna dietna omleta ni namenjena le boleznim jeter, ampak tudi hujšanju.

Za pripravo te beljakovinsko bogate jedi boste potrebovali naslednje sestavine:

• 3 kokošja jajca;
• goveje meso 110 gramov;
• mleko - 5 žlic;
• maslo - 10 gramov;
• ščepec soli.



Goveje meso temeljito operemo, odstranimo kite in maščobo. Cel kos zavremo v ponvi z vodo. Po ohlajanju prestavite meso skozi mlin za meso. Jajca razbijemo v globoko skledo, dodamo mleko in stepamo z žlico ali metlico. Mletemu mesu dodamo mlečno-jajčno mešanico, rahlo posolimo in premešamo. Pripravite v dvojnem kotlu.

Zelenjavna juha

To lahko dietno juho je zelo enostavno pripraviti. Potrebne bodo naslednje sestavine:

• korenček;
• krompir;
• beli koren;
• kumare;



Količino sestavin izberite glede na to, koga kuhate in za koliko porcij pripravljate juho. Je povsem enostavna za pripravo, svežo juho pa lahko skuhate vsak dan. Če je v hiši otrok, je priporočljivo pripraviti večjo porcijo - zelenjavna juha je koristna ne le za odrasle z boleznijo jeter, ampak tudi za otrokovo telo.

Najprej drobno sesekljajte korenje in korenje, kumare narežite na tanke rezine. Vse sesekljane sestavine kuhamo v majhni količini vode, dokler se ne zmehčajo.

Riž operemo, krompir olupimo, narežemo na majhne kocke in kuhamo do mehkega v ponvi ločeno od zelenjave. Nato v ponev s krompirjem in rižem dodamo kuhano zelenjavo. Malo posolimo, dodamo drobno sesekljana sveža zelišča in premešamo.



Pripravljena zelenjavna juha bo okusna prva jed tako za otroke kot za odrasle. Dietna juha bo pripomogla k zdravju, če je oseba zaskrbljena ne le zaradi bolezni jeter, ampak tudi zaradi slabo delujočega želodca.

Juha s kislo smetano

Še en recept za prvo jed, ki je enostaven za pripravo in je neverjetnega okusa!

Za pripravo juhe boste potrebovali naslednje sestavine:

• korenček;
• paradižnik;
• kumare;
• krompir;
• zelenice (peteršilj ali koper);
• listi zelene solate;
• kisla smetana;
• maslo;
• limonina kislina;
• sol.



Najprej zelenjavo in zelišča temeljito sperite v vroči vodi. Kumare narežemo na tanke rezine in jih damo v ponev z majhno količino vrele vode. Dodajte ščepec citronske kisline.

Korenje narežite na tanke rezine, zavrite na nizkem ognju in v vodo dodajte majhno količino masla. Zmešajte nastalo decokcijo z decokcijo kumare. Krompir olupimo, narežemo na tanke rezine in dodamo zelenjavni juhi. Kuhajte 15 minut.



Ko postrežete prvo jed, v porcijo juhe dodajte kislo smetano, malo masla in drobno sesekljana zelišča.

Klasična vinaigrette

Dietna solata vinaigrette je ena izmed najljubših jedi ljudi z boleznimi jeter. Solata, polnjena s svežo zelenjavo, ne bo le potešila lakote, ampak bo blagodejno vplivala tudi na zdravje ljudi.



Za pripravo dietnega vinaigrette boste potrebovali naslednje sestavine:

• Rdeča pesa;
• korenček;
• kumare;
• paradižnik;
• listi zelene solate;
• krompir;
• rastlinsko olje.

Najprej je treba zelenjavo temeljito oprati v vroči vodi. Krompir in korenje skuhajte, ne da bi jih olupili, "v lupini", dokler se ne zmehčajo. Po tem ohladite, olupite in narežite na majhne kocke.