Jedilnik presne hrane: obilje iz narave same. Kaj lahko jeste in pijete na presni dieti in česa ne? Dieta s surovo hrano, kaj je mogoče


Vsi poznamo obstoj presnojedcev. Nekateri jih imajo za resnično močne ljudi, drugi ne razumejo, kako lahko živijo brez okusne domače hrane. Toda privrženci presne prehrane trdijo, da jim ta način življenja omogoča, da vedno ostanejo zdravi, energični in čustveno uravnoteženi. Vendar pa ima takšna prehrana tudi svoje nasprotnike. Nutricionisti menijo, da če se dolgo časa držite takšnega prehranskega sistema, telo ne bo prejelo vseh hranilnih snovi, ki jih potrebuje, in se ne bo moglo ustrezno upreti boleznim.

Kaj je presna prehrana?

Dieta s surovo hrano je poseben prehranski sistem, v katerem se lahko v hrani uporabljajo samo sveži proizvodi. Ljudje, ki uživajo takšno hrano, verjamejo, da lahko termično neobdelana zelenjava in sadje telesu prineseta veliko več koristi kot na primer juha in kotleti. Toda presnojedcev ne smemo zamenjevati z vegetarijanci. Za razliko od slednjih lahko zlahka jedo ribe in meso. Ta dva izdelka marinirajo ali posušijo. Njihova prehrana poleg surove hrane vsebuje tudi žitarice. Preprosto jih ni mogoče toplotno obdelati, ampak jih dolgo časa namakamo v vodi. Ko začne žito kaliti, ga lahko jeste.

Koristi in škode prehrane s surovo hrano za telo

Vsako leto se število zagovornikov termično neobdelane hrane samo povečuje. In če nekateri ljudje preidejo na takšen prehranski sistem preprosto iz radovednosti, drugi menijo, da je zdravilo za vse bolezni. Seveda svežega sadja in zelenjave ne moremo imenovati nezdrava hrana, vendar z uživanjem izključno na njih človek prikrajša svoje telo za potrebne beljakovine in maščobe. In to takoj vpliva na njegovo zdravje. Toda po drugi strani so znanstveniki dokazali, da ljudje, ki jedo presno hrano, skoraj nikoli ne zbolijo za srčnimi boleznimi ali rakom.

Prednosti prehrane s surovo hrano za človeško telo:
1) Rakotvorne snovi ne vstopajo v telo
2) Zaužijemo veliko manj soli in maščob
3) Nasičenje se pojavi hitreje
4) Izboljša delovanje prebavil
5) Dlesni se okrepijo
6) Teža se vrne v normalno stanje
7) Splošni ton telesa se poveča

Škoda presne hrane za človeško telo:
1) Zobna sklenina se hitro poškoduje
2) Trebuh se rahlo poveča
3) Lahko se razvije odpoved ledvic
4) Pojavijo se težave s sklepi
5) Menstrualni cikel je moten

Dieta s surovo hrano: rezultati in ocene

Lillian: Pri 22 letih sem se odločil poskusiti jesti presno hrano. Po dvajsetih sem začela močno pridobivati ​​na teži. Moj volumen se je tako hitro povečal, da zelo kmalu nisem mogla več nositi svojih najljubših oblek in sem morala korenito spremeniti svojo garderobo. Po nasvetu prijateljev sem se odločila za strogo dieto in začela telovaditi. Vse je bilo v redu, telovadila sem, teža je postopoma izgubljala, a takoj ko sem prešla na normalno prehrano, se je obseg spet vrnil. Ko je sosed videl moje muke, mi je predlagal, da preidem na presno prehrano. Sprva sem bil malo v dvomih, potem pa sem se končno odločil poskusiti. Po približno šestih mesecih sem se končno začela počutiti kot prava ženska. Zdaj jih imam že 30, a včasih se mi zdi, da sem videti veliko bolje kot pri 20 letih.

Anastazija: Vedno sem imel slabo zdravje. Neprestano sem kihala, kašljala ali me je bolelo grlo. Bilo je obdobje, ko nisem jedla skoraj nič razen tablet. Vsa ta kemija je počasi ubijala moj imunski sistem in moje telo je vsakič težje prenašalo posledice bolezni. Poleg vsega tega so se mi začele pojavljati strašne težave s kožo, ki jim nisem bila kos. Zato sem se odločil korenito spremeniti svoje življenje. Za začetek sem našel človeka, ki se ukvarja s presno prehrano, in ga prosil, naj mi pove vse o tem načinu prehranjevanja. In ko sem ugotovil, da sem psihično pripravljen na to, sem začel delovati. Sprva je bilo zelo težko, a ko so se bolezni začele umikati, mi je postalo jasno, da sem na pravi poti.

Prehod na presno prehrano: kje začeti?

Da bo prehod s predelane hrane na svežo zelenjavo in sadje čim bolj neboleč, se morate naučiti čim več o presni prehrani in njenih učinkih na telo. Konec koncev, če je človek pripravljen na težave, se bo z njimi veliko lažje spopadel. Zato se pred spremembo življenjskega sloga pozanimajte, katero hrano lahko jedo surovo jedci in kako preživeti dneve posta. Le zanesljive informacije in pravilna moralna drža lahko naredita prehodno obdobje čim bolj udobno.

Osnovna pravila za prehod na presno prehrano:
1) Postopoma zmanjšajte porabo predelane hrane
2) Iz prehrane izločite meso in ribe
3) Očistite črevesje in jetra
4) Poiščite svoje somišljenike
5) Za nekaj časa se izogibajte obisku običajnih restavracij in kavarn

Glavne faze presne prehrane

Ljudje, ki nameravajo začeti uživati ​​nepredelano hrano, morajo vedeti, da bo tak sistem prehranjevanja njihovemu telesu koristil le, če bodo dovolj dolgo uživali surovo hrano. Za ljudi, ki so na samem začetku te poti, je Victoria Butenko napisala knjigo "12 korakov presne prehrane". V njem boste našli odgovore na vsa vaša vprašanja, izvedeli pa boste tudi, kakšne težave se lahko pojavijo med prehodom. Izvedeli boste tudi, ali je prehrana s presno hrano koristna za človeško telo in se naučili graditi odnose z ljudmi, ki uživajo običajno hrano.

Faze prehrane s surovo hrano:
1) Odpovejte se svojim prepričanjem
2) Odprite se novim izkušnjam
3) Naučite se kuhati surovo hrano
4) Poskusite zgraditi harmonične odnose z ljudmi okoli sebe
5) Izogibajte se skušnjavam
6) Poiščite podobno misleče prijatelje
7) Naučite se nekaj novega
8) Poslušajte svoj notranji glas
9) Ne jejte svojih neuspehov
10) Nikoli ne jejte na poti
11) Zavračajte pogoste stereotipe
12) Pomagajte začetnikom presnojedcem

Dieta s surovo hrano za hujšanje: presne diete

Presna prehrana je poseben prehranjevalni sistem, ki upočasnjuje vse procese staranja in spodbuja nežno izgubljanje odvečnih kilogramov. Toplotno neobdelana živila telo maksimalno nasičijo s koristnimi vlakninami, ki iz telesa odstranjujejo odpadke, toksine in odvečno tekočino. Če se uspete pravilno nastaviti, vam lahko taka dieta pomaga, da se popolnoma odvadite od nezdrave hrane in se nikoli več ne vrnete k običajnemu življenjskemu slogu.

Vrste presne prehrane:

Vegetarijanska. Ta dieta ne vključuje uživanja jajc in mlečnokislinskih izdelkov. 10 dni lahko oseba, ki shujša, uživa izključno surovo zelenjavo in sadje. Oseba lahko poje največ dva kilograma hrane na dan. Enajsti dan lahko v prehrano dodate oreščke.

meso. Ta dieta je bolj primerna za tiste ljudi, ki se ne morejo popolnoma odreči mesu. Poleg zelenjave in sadja si lahko oseba, ki hujša, privošči 300 g surovega ali suhega mesa. Ribe so lahko prisotne tudi v mesni prehrani. Iz njega lahko naredite okusne in zdrave tatarce.

Seznam živil za presnojedce

Mnogi ljudje se bojijo preiti na nov način življenja, saj se bojijo, da je jedilnik presne hrane precej omejen. Če pa začnete preučevati informacije o tej metodi prehranjevanja, postane jasno, da je seznam izdelkov precej velik. Poleg tega je seznam izdelkov tako velik, da se presnojedec zagotovo ne sooča z monotonijo v svoji prehrani.

Živila, ki jih lahko uživa presnojedec:
1) Ekološka zelenjava: kumare, paradižnik, bučke, jajčevci, zelje, korenje in pesa.
2) Naravno sadje: citrusi, slive, marelice, jabolka, hruške, banane, lubenice.
3) Jagode: jagode, borovnice, maline, ribez, kosmulje.
4) Zelenjava: vse vrste solat, koper, peteršilj, cilantro, bazilika.
5) Gobe: lahko naberete gobe ali kupite šampinjone.
6) Nepredelana semena: riž, ajda, koruza, oves, leča, lan.
7) Suho sadje: suhe marelice, suhe slive.
8) Rastlinska olja: sezamovo, arašidovo, bučno, olivno.

Victoria Butenko o prehrani s surovo hrano: recepti

Predstavljamo vam nekaj preprostih receptov, ki vam bodo pomagali udobno preklopiti z običajne prehrane na presno prehrano.

Hranljiva kaša za presnojedce

  • Vzemite kozarec ovsene kaše in ga napolnite s čisto vodo.
  • Mešanico pustite stati vsaj 8 ur. Po tem času se lahko lotite priprave kaše.
  • Ovsene kosmiče dajte v skledo in dodajte sesekljane datlje, rozine in rastlinsko olje.
  • Za lepši videz lahko kašo okrasimo s koščki svežega sadja.

Mleko iz orehov

Za pripravo te hranljive pijače boste potrebovali oreščke, semena in navadno vodo.

  • Oreščke je treba najprej namočiti in nato dati v mešalnik skupaj z vodo, medom in datlji.
  • Nato nadaljujemo z mletjem sestavin bodočega mleka.
  • Po mletju je treba pijačo filtrirati in uživati ​​​​v prijetnem okusu orehov.

Kot vidite, s presno prehrano ni nič narobe. Če k temu vprašanju pristopite pravilno, je povsem mogoče izboljšati zdravje telesa in izgubiti odvečne kilograme. Samo vi pa se lahko odločite, ali bo presna prehrana za vas postala način življenja.

Radovednost in želja po zdravju in leposti sta glavni gonilni sili človeka, ki ga zanimajo različni prehranski sistemi. Danes vam bomo povedali, kaj jedo surovo hrano in kateri seznam izdelkov je na voljo vsakemu od privržencev tega nestandardnega, a priljubljenega pristopa k prehrani. Vsesplošna želja po približevanju naravi pogosto naleti na ljudi, utrujene od mestnega življenja, in začeti z lastnim jedilnikom je eden najbolj logičnih korakov.

Zato se vse več ljudi zanima za presno prehrano, ugotavljajo, katera živila lahko uživajo in prehajajo na živo hrano.

Živa hrana je priljubljeno ime med presnojedci. Jasno poudarja njihovo glavno načelo - za prehrano uporabljati SAMO SUROVE IZDELKE, tj. termično neobdelano.

Zato vsaka usmeritev v prehrani s surovo hrano popolnoma izključuje uživanje številnih jedi, ki jih poznamo vsak dan. In vse zato, ker nenehno segrevamo hrano.

Kaj jedo presnojedci?

Navaden kuhar je najprej kuhar, ki je odlično obvladal vse skrivnosti kuhanja, pečenja, dušenja in cvrtja.

Medtem ko je presnojedec pravo nasprotje tradicionalne kuhinje. Surovojedec je iz svoje prehrane izključil vso hrano, ki je bila segreta nad 35-40 stopinj. Poleg tega se presnojedec sprva trudi, da recepta ne zaplete s številnimi komponentami.

Ta pristop temelji na prepričanju, da segrevanje hrane nad 40 stopinj uniči encime.

Encimi so posebne aktivne snovi, ki jih vsebujejo živila in prispevajo k kakovostni prebavi te hrane v prebavnem traktu človeka.

Ko se encimi med toplotno obdelavo uničijo, hrana ni več lahko prebavljiva. Uničijo se tudi nekateri vitamini in druga koristna hranila, s čimer se zmanjša hranilna vrednost hrane.

Za piko na i neprijetnim posledicam visokih temperatur ne smemo pozabiti na pojav novih škodljivih spojin v predelani hrani, na primer transmaščob, dioksina in raznih rakotvornih snovi.

Posledično nastane dodatna obremenitev človeškega telesa, saj mora prebavni trakt sam proizvajati encime za kakovostno in varno absorpcijo kuhanih jedi.

Kjer je obremenitev prebave večja, je sam proces težji. To pomeni, da se hranila veliko slabše absorbirajo. Hkrati pa je čiščenje presnovnih ostankov (toksinov) manj učinkovito.

Posledično kuhana hrana po mnenju presnojedcev vsakodnevno škoduje vsem telesnim sistemom, saj je manj gradbenega materiala in uporabnih sestavin ter več onesnaženja.

In samo prehod na prehrano s surovo hrano lahko človeku pomaga gladko obnoviti svoje telo in ga vrniti na visoko raven zdravja.

Še več! Ko se seznanjamo s seznami izdelkov za presnojedce, nenehno naletimo na tezo, da je presna prehrana edina univerzalna metoda za ozdravitev civilizacijsko ubijajočih bolezni.

Pozornost pritegne tudi dejstvo, da hrana za presno hrano povrne lepoto kože in olajša doseganje idealne teže, močne imunosti in dobrega razpoloženja.

Strinjam se, s takšnimi obljubami se je težko upreti poglobitvi v sistem v vseh njegovih podrobnostih.

Dieta s surovo hrano: seznam živil, ki jih lahko jeste

Splošni seznam izdelkov za surovo hrano vključuje naslednje elemente:

  • Sveže sadje(po možnosti ekološki): jabolka, hruške, breskve, nektarine, slive, marelice, kutine, kaki, zelenjava, zrele banane, citrusi, avokado, kokos, ananas, lubenice in melone (samo v sezoni);
  • Sveža zelenjava: vse vrste zelja, korenje, pesa, zelena, topinambur, bučke, buče, kumare, paradižnik, redkev, redkev;

  • Sveže jagode: maline, jagode, borovnice, rdeči in črni ribez itd.;
  • Sveža zelišča(vse vrste listov solate, peteršilj, koper, zelena, cilantro itd.);
  • Surove gobe: pogled na svoj pas, z neonesnaženih območij, daleč od cest;
  • Surova semena in oreščki- orehi, mandlji, lešniki, azerbajdžanski arašidi, pinjole, pistacije (brez sušenja v pečici ali cvrtja v ponvi, jih lahko predhodno namočite v vodi pri sobni temperaturi);
  • Kaljena semena(pšenica, rž, lan, goli riž, ajda, sončnice, koruza, oves, mung fižol, leča);
  • Zelena ajda in nekaj stročnic: čičerika, mung fižol, grah, leča (namočeno v vodi pri sobni temperaturi 8-12 ur);
  • Suho sadje(brez kemikalij, brez sušenja v visokotemperaturnih pečicah. Najboljše je naravno posušeno);
  • Morske alge: morske alge vsebujejo 20 aminokislin, maščobe, vitamine, minerale in polisaharide. Suhe in nasoljene namočimo za 2 uri v vodo in dobro speremo v tekoči vodi;
  • Med in cvetni prah;
  • Začimbe;
  • sladila(samo naravno);
  • Rastlinska olja– nerafinirano, samo hladno stiskano. Na primer sezam (odličen vir kalcija!). Olive, bučna semena in arašidi so najbolj harmonična kombinacija omega maščobnih kislin. In različna druga koristna olja - cedra, oreh, gorčica itd.

Poleg seznama surovih prehrambenih izdelkov eno od ozkih področij uporablja tabelo združljivosti, ki jo je predlagal Shelton za katero koli človeško hrano.

Glavna skrivnost uspeha za začetnike presnojedcev

Zelo pomembno je dobro razumevanje bistva sistema: presnojedci jedo samo surovo in živo hrano. In to pomeni, da mora seznam izdelkov vsebovati ne samo surovo, ampak tudi okolju prijazno hrano - brez kemikalij, GSO in plesni.

Če podrobneje pogledamo, kaj lahko jedo presnojedci, bomo upravičeno opazili zadostno raznolikost in visoko hranilno vrednost dovoljene hrane.

Seznam vključuje tudi beljakovinske izdelke, vendar je pomanjkanje beljakovin prva stvar, ki zmede vse ljudi, ki jih zanima, kaj presnojedci prvič jedo.

Označimo položaje, kjer je kar nekaj beljakovin. Seznam dovoljenih pri prehrani s surovo hrano vključuje morske alge, oreščke, semena, kalčke in stročnice.

Vendar se številni sledilci bojijo, da bo njihova prehrana kritično osiromašena z beljakovinami. Zato poleg naštetih izdelkov na presni prehrani uživajo tudi mlečne izdelke, ki jih imajo za najbolj neškodljive med klasično prepovedanimi.

Na tej poti se uporabljajo različni načini ohranjanja epiteta »živ« za hrano, na primer uporaba naravnih starter kultur za mleko in.

Seveda je za vsakega strogega surovojedca banalna pasterizacija mleka že prepovedan postopek. Toda začetnikom je težko očitati, da niso pripravljeni dramatično spremeniti svoje prehrane, še posebej, ker bo to v vsakem primeru zahtevalo dolgotrajno prilagajanje.

Ni naključje, da je veliko ljudi, ki izvajajo presno prehrano kot zmeren ali začasen sistem. Najpogosteje se to zgodi z namenom občasnega zdravljenja, hujšanja, razstrupljanja ali pomlajevanja. Podrobno razpravljamo o vseh prednostih prehrane s surovo hrano v članku Prehrana s surovo hrano: prednosti in slabosti.

Če zaključimo zgodbo o tem, kaj jedo surovo hrano, upamo, da se boste še enkrat vrnili na določen seznam izdelkov, da bi ocenili njegovo uporabnost v vaši prehrani.

Potrebni so le majhni koraki, da izkoristite številne prednosti tega sistema. Na primer, vsak dan za zajtrk je solata iz surove zelenjave, začinjena s hladno stiskanim rastlinskim oljem.
In če boste svojim solatam redno dodajali kalčke najzahtevnejših žit za kaljenje (pšenice, leče, ovsa in fižola), boste svojo prehrano bistveno obogatili z zdravimi hranili.

Presna prehrana je sistem prehranjevanja, ki vključuje korenito spremembo prehrane. Pričakuje se, da bo prišlo do popolne zavrnitve običajne toplotne obdelave hrane - cvrtja, kuhanja, dušenja, pečenja. Privrženci te diete poudarjajo, da človek sprva ni pripravljal hrane in jo jedel le v obliki, v kateri se nahaja v naravi. To pomeni, da je z biološkega vidika za človeka naravna samo surova hrana. Prvi korak je izogibanje toplotni obdelavi. Nato morate ugotoviti, katera hrana in pijača sta dovoljeni in kateri prepovedani.

Kaj lahko in ne smejo jesti presnojedci?

Tradicionalno velja, da je dober kuhar tisti, ki obvlada umetnost kuhanja. Pri presni prehrani je ravno nasprotno. Ne morete jesti ničesar, kar je bilo segreto na temperaturo nad +42 stopinj. Če je ta pogoj izpolnjen, se v izdelkih ohranijo naravni encimi. To so učinkovine, ki spodbujajo prebavo hrane in olajšajo njeno absorpcijo.

Najprej si poglejmo presno vegansko prehrano. To je najpogostejša vrsta, ki vključuje zavrnitev vseh proizvodov živalskega izvora, torej mesa in rib ni mogoče zaužiti niti v surovi obliki.

Pooblaščeni izdelki

Ljudje običajno mislijo, da presna prehrana pomeni uživanje samo surove zelenjave in sadja. Pravzaprav je jedilnik znotraj tega prehranskega sistema raznolik.

Številni izdelki so dovoljeni v surovi obliki:

  1. Sveže sadje predstavlja do 50 % prehrane presnojedca. Ti izdelki dajejo energijo in vas napolnijo s pozitivnostjo, saj so bogati z glukozo in hranili. Znanstveniki so dokazali, da dobimo največjo količino vitaminov iz sveže nabranega sadja. Ko sedijo, postanejo manj uporabni.
  2. Sveže in zamrznjene jagode.
  3. Naravno suho sadje - pozimi lahko svoje telo vzdržujete v dobrem stanju s pomočjo suhih sliv, suhih marelic, rozin, suhih jabolk in datljev. Glavni pogoj je naravno sušenje na prostem in ne v visokotemperaturnih pečeh ali s kemikalijami. Prehranjevalci tako suho sadje imenujejo "sončno sadje".
  4. Sveža zelenjava in korenasta zelenjava zavzemajo do 35 % prehrane presnojedca. Pogosto se uživajo ne samo surove, ampak celo s kožo. Vsebuje veliko prehranskih vlaknin, ki izboljšajo črevesno gibljivost. Najbolje je jesti zelenjavo, pridelano brez uporabe škodljivih gnojil.
  5. Sveže, posušeno in zamrznjeno zelenje, tudi domače in divje, kot sta regrat in kvinoja.
  6. Žita so v presni prehrani cenjena zaradi visoke vsebnosti vitaminov, mineralov, beljakovin, ogljikovih hidratov, rastlinskih maščob in aminokislin.
  7. Stročnice so vodilne med drugimi izdelki po vsebnosti rastlinskih beljakovin, ki jih telo lažje prebavi, maščob in škroba.
  8. Semena – največkrat se uporabljajo kaljena.
  9. Oreščki predstavljajo približno 15 % prehrane presnojedcev. To so pomembna živila, vendar z njimi ne gre pretiravati, saj lahko zaradi visoke vsebnosti maščob (orehi vsebujejo 12 % ogljikovih hidratov, 18 % beljakovin in 70 % maščob) telesu škodijo. Še posebej previdni morajo biti ljudje z boleznimi jeter, debelostjo in sladkorno boleznijo.
  10. Hladno stiskana rastlinska olja. Dovoljeno jih je jesti pod pogojem, da se surovine med proizvodnjo ne segrejejo nad +40 stopinj. Tudi maslo pripravimo doma brez toplotne obdelave.
  11. Posušene začimbe iz naravnih zelišč, zelišč in zelenjave.
  12. Surove in posušene gobe.
  13. Čebelji izdelki - med, propolis, cvetni prah, kruhki itd.
  14. Morske in druge naravne soli.

Ta živila lahko jeste ločeno. Druga možnost je priprava polnovrednih obrokov, od katerih jih mnogi poznamo vsi. To so solate in juhe, koktajli, kruh, sir, koktajli in smutiji, celo torte in bonboni. Okus surove hrane se sprva zdi nenavaden, vendar se postopoma receptorji očistijo in vtisi okusa postanejo svetlejši.

Prepovedani izdelki

Dieta s surovo hrano vključuje popolno zavrnitev hrane, pri gojenju in proizvodnji katere so bile uporabljene kemikalije, gensko spremenjeni organizmi in kakršne koli vrste visokotemperaturne obdelave.

Prepovedani so naslednji izdelki:

  1. Vse, kar je bilo kuhano s segrevanjem do +42 stopinj ali več.
  2. Izdelki živalskega izvora - ribe, meso, jajca, skuta, sir itd .;
  3. Žita, kruh in poliran beli riž.
  4. Gensko spremenjeni izdelki, vključno z žiti, sadjem, zelenjavo.
  5. Rafinirana in nenaravna rastlinska olja - predvsem znana sončnična in koruzna olja.
  6. Posušeno sadje obdelano z žveplom ali sušeno v visokotemperaturnih pečicah.
  7. Müsliji in instant kaše iz trgovine.
  8. Sladkor in vsi izdelki, ki ga vsebujejo.
  9. Zrna črnega popra in začimbe, posušene na visokih temperaturah.
  10. Kamena kuhinjska sol.

Video: Kaj mora presnojedec jesti pozimi? Dnevna prehrana presnojedca pozimi.

Kaj lahko in česa ne smete piti na presni prehrani?

Režim pitja pri prehrani s surovo hrano ni nič manj pomemben kot pravilna prehrana. Telo mora prejeti zadostno količino vlage - to je potrebno za normalno prebavo in presnovo. Tu velja isto pravilo kot pri hrani. Pijače ne smemo pripravljati pri temperaturah nad +42 stopinj in ne smejo vsebovati kemikalij ali sladkorja.

Dovoljene pijače

Med dieto s surovo hrano je zelo pomembno piti veliko čiste vode. Prekuhane vode ne smete uživati. Prav tako je bolje, da ne pijete ustekleničene vode. Večina mineralnih voda tudi ne prinaša koristi telesu.

Najboljša voda je tista, ki je pridobljena iz osebno preverjenega vira ali vodnjaka. Nima vsak dostop do tega. Kaj storiti?

Nikakor ne smete piti vode iz pipe. Ni priporočljiva le pri presni prehrani, ampak tudi pri običajni prehrani. Za čiščenje vode iz pipe lahko uporabite šungit ali skrilavec. Ima baktericidne lastnosti. Ta kamen vpija škodljive snovi kot goba. Uporablja se ne le za dezinfekcijo vode, ampak tudi za njeno mineralizacijo.

Obstajata dva načina uporabe šungita:

  1. Čistilna voda v steklenem kozarcu. Samo skrilavec morate dati v posodo, vanjo naliti vodo in počakati. Šungit je potrebno menjati približno enkrat na mesec.
  2. Uporaba vodnih filtrov iz šungita. So bolj priročni kot navadni premog. Nekateri menijo, da so takšni filtri tudi bolj zanesljivi, saj vsebujejo silicij in kremen. Trajajo približno nekaj mesecev.

Nekateri presnojedci ne pijejo vode, saj verjamejo, da dobijo dovolj tekočine iz zelenjave in sadja. To je napaka. Za čiščenje telesa potrebujete 1,5-2 litra čiste vode na dan. V prvih 1-2 letih surove prehrane je to še posebej pomembno, saj se v tem času aktivno odstranijo vsi nakopičeni odpadki in toksini.

Druge pijače, ki jih presnojedci lahko in morajo piti:

  1. Sadni, zelenjavni in mešani sokovi. So zelo zdrave, vendar jih morate narediti sami iz svežih sestavin in zaužiti takoj po pripravi. Tako telo prejme največjo količino vitaminov. Pri uporabi polžastega sokovnika se dobijo dobre pijače.
  2. Sadna voda. Pripravi se takole: sočen sadež stisnemo v predhodno pripravljeno vodo. Lahko je limona z dodatkom ingverjeve korenine.
  3. Medena voda - narejena je z dodatkom žlice naravnega medu.
  4. Hladni zeliščni čaji in poparki. To niso pijače, ki so pripravljene iz čajnih listov in vrele vode. Privrženci presne hrane dodajo sestavine v kozarec vode in pustijo, da se namaka na soncu. Tako čaj absorbira njegovo energijo in jo nato prenese na ljudi. Približna sestava je nekaj plodov šipka, posušen cvet ehinaceje in ščepec zelišč. Če morate hitro pripraviti čaj, lahko uporabite vodo, segreto na +40 stopinj. Izkazalo se je, da je zdrava in okusna pijača za vsak dan.

Tu so tudi kompoti iz surovega sadja, kokosova voda, osvežilni in grelni napitki. Receptov je veliko, lahko pa si izmislite svojega.

Prepovedane pijače

Če se odločite za prehod na presno prehrano, boste morali iz prehrane izključiti naslednje pijače:

  1. Alkohol. Presnojedci ne pijejo piva, vodke ali viskija, ker so to strupi, ki zastrupljajo telo. Sporno vprašanje je možnost pitja grozdnega vina brez sladkorja in toplotne obdelave. Podporniki pijače verjamejo, da ni zelo močna in vsebuje koristne snovi iz grozdja, čeprav je ne bi smeli zlorabljati. Obstaja tudi mnenje, da je vino, tudi če je narejeno izključno iz naravnih sestavin, alkohol in zato ubija žive celice.
  2. Sokovi in ​​nektarji iz trgovine. Pripravljeni niso iz sadja, ampak iz prahu z veliko aromami, barvili in drugimi kemikalijami. Nikomur ne prinašajo koristi.
  3. Kuhani kompoti - tudi če so narejeni iz svežega sadja in jagodičja, se uporablja toplotna obdelava. Prepovedan je pri presni prehrani.
  4. Zeleni in črni čaji, kava. Vsebujejo kofein in se kuhajo z vrelo vodo, zato nikakor ne sodijo v koncept presne prehrane.

Vse pijače morate pripraviti sami. To je pravilo presne prehrane. Sestavine lahko pridelate sami ali jih kupite na tržnicah pri znanih prodajalcih. Obstaja tudi veliko spletnih trgovin s surovo hrano, kjer lahko najdete raznovrstno hrano in pijačo.

Obstajata dve nasprotujoči si mnenji o koristih ali škodi prehrane s surovo hrano in pogosto mnogi niti ne sumijo, da obstaja več smeri prehrane s surovo hrano, in nesprejemljivo težko je nedvoumno reči, ali je koristno ali nesprejemljivo težko. Menijo, da je prehrana s surovo hrano nesistematično uživanje kakršne koli surove zelenjave in sadja, v resnici pa je prava znanost in celo življenjski slog. Vsi presnojedci se strinjajo o eni stvari - zaužitih živil ne smemo segrevati na temperaturo, ki presega 35-40 stopinj, in v tem primeru se uničijo encimi - beljakovinski encimi, odgovorni za človeško imunost. Kakšna živila lahko jeste na presni dieti To je vprašanje, ki si ga zastavljajo številni začetniki, vendar je nanj težko dati dokončen odgovor.

Seznam dovoljenih živil na dieti s surovo hrano

Kot smo že ugotovili, surovo hrano uživajo samo surovo hrano, pa tudi zelenjavo ali sadje, ki je bilo podvrženo manjši toplotni obdelavi - v nekaterih primerih je to ključnega pomena. Tako na primer surovi grah in fižol vsebujeta toksine, ki med toplotno obdelavo izginejo. Špinačo, rabarbaro in kislico prelijte tudi z vrelo vodo, ker v surovi obliki vsebujejo veliko kisline, kar preprečuje, da bi telo absorbiralo kalcij. Kaj jesti na presni dieti in ali je možno poleg rastlinskih v prehrano vključiti tudi živalske izdelke, je vprašanje, na katerega je prav tako treba odgovoriti.

Živila, dovoljena za prehrano s surovo hrano, jasno vključujejo vso listnato zelenjavo, vključno z regratom, koprivo, kvinojo, divjim česnom in drugimi divjimi rastlinami. Večino vaše prehrane naj sestavljata surovo sadje in zelenjava, in če imate možnost, da ju pridelate sami, brez uporabe nitratov in drugih kemičnih pospeševalcev rasti, se vam ni treba spraševati, kaj lahko jeste na presni dieti. . Ekološka zelenjava in sadje sta koristna za vsakogar, da ne omenjamo presnojedcev, za katere je to glavni vir energije.

Pri odgovoru na vprašanje, kaj lahko jeste na presni dieti, velja omeniti tudi gozdne in vrtne jagode, ki jih lahko uživamo surove ali rahlo posušene. Nepogrešljiv izdelek za presnojedce so tudi oreščki, različna oljna semena (sončnična, bučna, sezamova in lanena), nakaljena zrna pšenice in ajde, predstavniki stročnic - grah, fižol, surov fižol in kakav - so dobri dobavitelji beljakovin. Kaj morate jesti na presni dieti, da telo napolnite z jodom in drugimi koristnimi snovmi? Morske alge, bogate z jodom, so kot nalašč za to, navadno sol pa lahko nadomestite z morsko soljo, mimogrede, presnojedci uporabljajo minimalno količino soli, kar vam omogoča normalizacijo vodnega ravnovesja.

Seznam, kaj lahko jeste na dieti s surovo hrano, lahko nadaljujete s posušeno zelenjavo, ki ni bila resno toplotno obdelana, med je nepogrešljiv dobavitelj glukoze. Sprejemljivo je uživati ​​posušene začimbe, ki ne povzročajo povečanega apetita, hrano lahko začinite z rastlinskim oljem - eden glavnih virov kalorij za ljubitelje presne hrane. Kot smo že povedali, obstaja več vrst presnih diet, med drugim tudi vsejedska presna prehrana, ki ne izključuje uživanja živalskih proizvodov. Vedno želite jesti na dieti s surovo hrano - na to mora biti pripravljen vsak začetni presnojedec, zato morate začeti s to vrsto presne prehrane, prehrana pa v tem primeru vključuje meso, ribe, jajca, mleko in morski sadeži v surovi, suhi in posušeni obliki. Obstaja tudi "mesojeda" presna dieta, ko večino prehrane predstavljajo izdelki živalskega izvora, vegetarijanci izključujejo meso in ribe, ne zaničujejo pa mleka in jajc, za najstrožjo dieto pa velja veganska prehrana, ki vključuje izključno iz surovin rastlinskega izvora. Frutarijanci jedo samo sadje in jagode, vendar strokovnjaki odsvetujejo začetek te diete.

Vse prednosti presne prehrane, o katerih govorijo presnojedci, so resnične. To sem izkusil na lastni koži, ko sem dve leti eksperimentiral s presno hrano. Neverjetna mera živahnosti, niti enega prehlada ali gripe, velikost XXS, snežno bele oči, brez umazanih loncev in pripravljenost preteči maraton v vsakem trenutku. Po dveh letih pa sem v svojo prehrano začela vključevati kuhano zelenjavo in polnozrnata žita. O osmih razlogih, zakaj presna prehrana ni postala moj način življenja – v tem prispevku.

Olja Mališeva

Preveč energije

Ko uživamo samo surovo zelenjavo in sadje, naše telo sprosti veliko energije in virov, ki so bili prej porabljeni za prebavo termično obdelane hrane. Posledica tega je, da sem vsak dan in skoraj kadar koli v dnevu želel teči, skakati in skakati. To je super, če ste športnik, specialni agent ali lovec na duhove. A če delo zahteva večurno sedenje za računalnikom na dan, se je ob tako prekipevajoči energiji zelo težko zbrati. Med delovnim dnem v pisarni so bili moja odrešitev počepi, zamahi z nogami in tek po poslovni stavbi ter velike porcije oreščkov in suhega sadja, kar me je nekako »prizemljilo«. To stanje bi se zagotovo dalo popraviti s pomočjo vsakodnevne in intenzivne vadbe joge, meditacije itd. Toda takrat sem se lahko v studiu z učiteljem učila le 2-3 krat na teden, doma pa sem se učila zastonj. več kot 15 minut zjutraj, a to očitno ni bilo dovolj. Vem, da mnogi presnojedci vsak dan tečejo in izvajajo treninge za moč – morda te prakse res pomagajo ukrotiti količino energije, ki se sprosti v telesu. Toda glede na obremenitev sklepov, ki jo povzroča tek po asfaltu, nisem prepričan, da čez nekaj let takšna obremenitev ne bo povzročila drugih težav.

Preveč čustev

Med presno prehrano sem veliko pogosteje občutila evforijo in iskrivo veselje, ko sem zagledala na videz znano modro nebo ali slišala ptičje petje. Med tečaji joge so mi večkrat pritekle solze od občutka silne harmonije v mojem telesu. To je po eni strani. Po drugi strani pa bi se lahko pol dneva vznemirjal ob pogledu na invalida na podzemni ali ob pogledu na drugo tragično situacijo, ki nima nobene zveze z mano. Še vedno sem precej občutljiva oseba in od časa do časa točim solze ob filmih - tudi neškodljivi film La La Land se je končal s solzami. Toda med presno prehrano občutki in čustva postanejo več desetkrat intenzivnejši. To je čudovito v razmerah harmoničnega življenja brez oblačka, a v razmerah, ki so me obdajale v Moskvi, me je takšno čustveno stanje pogosto spravljalo iz ravnovesja.

Svoboda od loncev - zasvojenost s sadjem

Popolna odsotnost toplotne obdelave osvobodi kuhinjo loncev in ponev, vas pa procesov kuhanja, cvrtja, dušenja in pečenja. Dodani so kilogrami sadja in zelenjave, ki naj bosta vedno pri roki – sicer boste ostali brez hrane. To je bilo čisto mogoče doma, kjer sem poleg zelenjave in sadja, ki sem ga dnevno kupoval, imel zalogo oreščkov in suhega sadja ter mešalnik in sokovnik, na potovanju pa je bilo sledenje 100-odstotno presni prehrani včasih kar težko. Prav tako je bilo težko kam iti za dalj časa brez banane v torbici ali vrečke z oreščki in suhim sadjem.

Sveža zelenjava in sadje se zelo hitro prebavita

Občutek lakote po zelenjavni solati se pojavi hitreje kot po skledi vroče zelenjavne juhe. Ne zanikam, da bi se sčasoma moje telo obnovilo in prilagodilo na presno prehrano, a v teh dveh letih sem lakoto pogosto zatirala z oreščki in suhim sadjem, ki so v velikih količinah precej težka hrana. V primerjavi z vrečko surovih oreščkov je porcija dušene zelenjave, zelenjavne juhe ali skleda ajde veliko lažje prebavljiva in hkrati odlično nasitna.

Rusija ni Tajska, Moskva ni Soči

Čeprav so mango in jagode na voljo v supermarketih 365 dni na leto, vsak od nas razume, kako drugačna sta sezonsko sadje in zelenjava od nesezonskega. Pri presni prehrani, ko sadje in zelenjava predstavljata 100 % prehrane, se ta razlika še toliko bolj občuti. Tudi če boste v kuhinji kalili kalčke, poleti sami pridelali zelenjavo in sadje ter jih jeseni posušili, bo zimska in spomladanska prehrana v Moskvi še vedno zelo omejena. Med presno prehrano se mi je iskanje prave količine dobre zelenjave in sadja pozimi spremenilo v vsakodnevno iskanje. Sedaj mi polnozrnata žita, kuhana zelenjava, pa tudi nekateri mlečni izdelki in jajca zelo pomagajo v prehladnem obdobju. Zaradi teh živil se veliko hitreje nasitim in začel sem veliko manj razmišljati o hrani.

Nevarnost bližnjice

Mnogi se ujamejo v past etikete, ko se imenujejo vegani, presnojedci ali frutarijanci. Obilje zelenjave, zrelega sadja, jagodičevja in zelenjave poleti in zgodaj jeseni, tudi v Moskvi, vam omogoča, da ste povsem srečni presnojedec, vendar se ni treba takoj označiti za presnojedca ali vegana. Odsotnost oznake je odsotnost kakršnih koli tabujev. Danes sem presnojedec, jutri bom jedel toplo bučno juho, pojutrišnjem pa spet samo sadje. Prehrana nam nikoli ne sme predstavljati stresa. Prinašati nam mora zdravje, veselje, užitek in ne graditi na pravilih, temveč na intuiciji. Označevanje vedno onemogoča, da bi prisluhnili svoji intuiciji, ki vam morda glasno kriči, da vaše telo prav zdaj res potrebuje toplo juho, vendar pod vplivom etikete še naprej na jedilniku izbiramo le hladna surova živila.

Razstrupljanje 365 dni v letu

Zaradi popolne odsotnosti termično obdelanih živil presna prehrana sproži zelo močne čistilne procese v telesu. To zahteva celovito pripravo in določene ukrepe, ki bodo telesu pomagali pri soočanju s temi procesi razstrupljanja.

Nepredvidljivost

Kriza čiščenja pri dieti s surovo hrano lahko nastopi vsak trenutek. Ena od teh kriz se mi je zgodila med počitnicami na Tajskem, kjer sem imel tri dni pred našim poletom v Hongkong visoko vročino. Še ena vročinska kriza je prišla ob najslabšem možnem času sredi napornega delovnega tedna. Tokrat je visoka vročina trajala le en dan, naslednji dan pa sem se spet počutil kot energični superjunak. Po vseh znakih je šlo v obeh primerih prav za očiščevalne krize, ki se prej ali slej zgodijo skoraj vsem, ki po več letih in desetletjih rednega prehranjevanja preidejo na presno prehrano. In ne vem, koliko takih kriz me je še čakalo. Če bi me že od otroštva hranili samo s polnovrednimi živili, če bi namesto čipsa in snickersa v šoli oboževal sveže sadje in kot najstnik ne bi jedel cmokov in hrenovk, najverjetneje takih očiščevalnih kriz ob prehodu na presno prehrano morda ne bi bilo. so se mi zgodile. A ker sem bil do 18. leta navaden vsejed najstnik in kot otrok niti dneva nisem preživel brez moke in sladkarij, se je v mojem telesu nabralo preveč, da bi brez simptomov prešel na tako izjemno čisto prehrano.

・ ・ ・

Še vedno verjamem, da je prehrana s surovo hrano zelo močan in učinkovit sistem prehranjevanja. Strinjam pa se tudi z ajurvedskimi zdravniki, ki vedno pravijo, da presna prehrana ni primerna za vsakogar in ne vedno. Tisti dve leti na presni dieti sta bili zame fascinantna izkušnja in zdi se mi, da se bom k njej še vrnila, a nekje na toplih otokih, ko se bom z vnuki zibala v viseči mreži, ob sočnem mangu in okoli mene bodo rasli kokosi.