Sezam med dojenjem: koristne lastnosti in škoda. Sezamov med dojenjem Sezamov kreker med dojenjem

Mlade matere, ki dojijo, poskušajo otroku dati vse, kar potrebuje, ne da bi pri tem povzročile škodo. Zato so tako previdni pri izbiri in pripravi hrane. Mama se sooča s številnimi vprašanji: kaj, kako in v kakšni količini jesti, da bo otrok imel dovolj mleka in vitaminov. Med široko paleto izdelkov želite izbrati zdrave in hkrati okusne. Dolgo časa je sezam veljal za skladišče vitaminov, vendar prinaša koristi ali škodo doječi ženski in otroku, bomo podrobneje preučili.

Sezam: sestava, koristne lastnosti in kontraindikacije

Sezam (drugo ime je sezam) je enoletna rastlina iz družine oljnic. Njegova semena in olje so zelo priljubljeni v kulinariki.

Sezam je dragocena oljnica, razširjena v vseh subtropskih in tropskih regijah.

Rastlinske sorte

Sezamova semena so v dveh vrstah: črna in bela. V Rusiji uporabljajo bele, bolj nežne in sladke, posipajo jih predvsem po pekovskih izdelkih.

Beli sezam vsebuje več beljakovin, maščob in vlage kot črni sezam

Črni sezam je pogost v azijskih državah in se najpogosteje uporablja pri pripravi marinad. Je bolj aromatična kot bela in vsebuje tudi več vitaminov, kot so D, E in A.

Črna sezamova semena vsebujejo več antioksidantov kot bela sezamova semena

Sezamova semena imajo visoko kalorično vsebnost - 580 kcal na 100 g, zato se jih hitro nasitite.

Tabela: Hranilna vrednost in sestava belega sezama

Snov	Količina na 100 g
Veverice	19,4 g
Maščobe	48,7 g
Ogljikovi hidrati	12,2 g
Prehranske vlaknine	5,6 g
voda	9 g
Škrob	10,2 g
Nasičene in nenasičene maščobne kisline: linolna; stearinska; oleinska; mistično; palmitinska; arahin; lignocerik.	6,6 g
Monosaharidi, disaharidi	2 g
vitamini:	0,79 mg; 0,25 mg; 0,79 mg; 97,0 mg; 4,52 mg; 0,21–0,30 mg.
Minerali: kalcij; kalij; magnezij; fosfor; natrij; železo.	1474 mg; 497 mg; 540 mg; 720 mg; 75 mg; 16 mg.

Koristne lastnosti semen

Sezam se uporablja pri preprečevanju številnih bolezni. Vsebuje vitamine in mikroelemente, ki so tako potrebni za ljudi. Na primer, zaradi velike količine prehranskih vlaknin sezamova semena izboljšajo gibanje črevesja in očistijo telo toksinov in škodljivih snovi. To pa zmanjša tveganje za alergije. Sezam znižuje tudi odstotek holesterola in pospešuje resorpcijo maščobnih oblog v krvnih žilah, zato se uporablja za preprečevanje ateroskleroze, tromboflebitisa in zamašitev žil.

Sezamovo olje ali semena vsebujejo antioksidante, ki upočasnjujejo proces staranja. Sezam je koristen tudi za bolnike z rakom, saj izboljšuje strjevanje krvi. Tisti, ki trpijo za hipertenzijo, boleznimi sklepov, ščitnice, trebušne slinavke, pa tudi pljučnico, morajo uživati ​​surova sezamova semena, ne smejo pa jih zaužiti več kot 30 kosov na dan. Sezamovo olje se v ljudski medicini že dolgo uporablja za kašelj in prehlad.

Sezamovo olje se uporablja pri kompleksnem zdravljenju kašlja, bronhitisa in bolezni zgornjih dihalnih poti.

Sezam ne ohranja le mladosti in zdravja, ampak ohranja tudi lepoto s krepitvijo las, nohtov in kosti. Koristen je tudi za reproduktivni sistem, saj pospešuje prekrvavitev reproduktivnih organov, v kombinaciji z lanenim in makovim oljem pa deluje kot afrodiziak.

Je sezam škodljiv?

Na žalost sezam ni za vsakogar. V nekaterih primerih ni le nemočen, ampak lahko povzroči tudi škodo telesu, med drugim:

• nosečnost (pri novorojenčku obstaja nevarnost spontanega splava ali hipokalciemije);
• povečano strjevanje krvi (sezam poveča strjevanje);
• bolezni prebavil, povečana kislost (če jeste sezam na prazen želodec, sta možna huda žeja in slabost);
• bolezni ledvic;
• urolitiaza (sezam vsebuje veliko kalcija);
• individualna nestrpnost.

Uživanje sezama med dojenjem

Sezam med dojenjem ni le mogoče, ampak tudi nujno jesti. Vsebuje veliko kalcija, ki ga ženska med nosečnostjo in dojenjem izgubi v velikih količinah, zato ji začnejo izpadati lasje, nohti se luščijo, zobje se krušijo. Da bi se izognili tem negativnim posledicam, je dovolj, da prehrano obogatite s sezamovimi semeni.

Vpliv sezamovih semen na laktacijo

Pri dojenju je za mamo zelo pomembno, da otrok prejme vse potrebne vitamine in minerale ter da je mleko dovolj mastno in zdravo. Obstaja ogromno ljudskih zdravil za povečanje kakovosti in količine mleka. Sem spada sezam. Naredi mleko bolj mastno in spodbuja laktacijo. Ker sezam vsebuje veliko vitaminov in mineralov, lahko doječa ženska hitreje okreva po porodu, otrok pa bo prejel vse, kar potrebuje v tem težkem obdobju svojega življenja. Toda če pojeste preveč sezama, mleko začne grenak okus, zato omejite uživanje tega zdravega izdelka na eno žlico na dan. Druga prednost je njegov protivnetni učinek, kar je zelo pomembno pri hranjenju, saj pogosto mlade matere razvijejo mastopatijo, uživanje sezama pa bo zmanjšalo tveganje za njen pojav.

Sezam naredi mleko bolj mastno in tudi spodbuja laktacijo

Kako uvesti rastlino v prehrano

Pri uvajanju novega izdelka mora mati spremljati reakcijo otroka, da ugotovi, ali ima alergije in kako deluje prebavni trakt. Torej, kako pravilno in varno uvesti sezam v svoj prehranski sistem:

1. Ne uvajajte sezama hkrati z drugim izdelkom, bolje je, da med njimi vzdržujete premor 1 ali 2 tedna.
2. Zjutraj pojejte pol čajne žličke sezamovih semen, spremljajte svoje počutje in reakcijo otroka do naslednjega jutra.
3. Če ni negativnih reakcij, lahko vsak drugi dan pojeste pol čajne žličke sezama.
4. Ko se dojenček navadi na novo sestavino, to je vsaj dva tedna, lahko povečate delež na eno čajno žličko. Prav tako lahko povečate pogostost uživanja in uživate sezam vsak dan.
5. Sezamovih semen ne pogoltnite celih, bolje je, da jih temeljito prežvečite, saj se bodo tako hitreje absorbirala in sprostila vse koristne snovi.

Sezamovo seme na vaši mizi: recepti

Če nenehno jeste samo sezamova semena, bodo zagotovo postala dolgočasna, popestrite jedilnik z vsemi vrstami receptov, ki vključujejo ta dragoceni izdelek.

Stročji fižol s sezamom

Sestavine:

• češnjev paradižnik - 200 g;
• stročji fižol - 400 g;
• oljčno olje - 2 žlici. l.;
• sezam - 1 žlica. l.;
• bazilika - 3 vejice;
• limona - 0,5 kos .;
• sol;
• Črni poper.

Sezam v jedi s fižolom doda posebno pikantnost

Način kuhanja:

1. Stročji fižol kuhajte na pari.
2. Češnjo narežemo na štiri rezine.
3. Iztisnite sok polovice limone in dodajte olje, sezamova semena, sol, poper in baziliko.
4. Fižol zmešamo s paradižnikom in prelijemo z limonino omako.

Kozinaki

Bolje je, da doječa mati začne jesti sezamov kozinaki, ko dojenček dopolni tri mesece. Ne zaužijte več kot 50 g na dan in 200 g na teden. Kozinake lahko kupite v trgovini, lahko pa jih pripravite doma. Torej, preprost recept za pripravo kozinakov doma.

Sestavine:

• sončnična semena - 250 g;
• sezam - 100 g;
• sladkor - 180 g;
• med - 2 žlici. l.;
• rastlinsko olje - 0,5 tsp.

1. V suho ponev stresemo sončnična semena in jih med občasnim mešanjem zlato rjavo prepražimo. Semena dajte v skledo.
2. Sezamovo seme prepražimo minuto v suhi ponvi, stresemo v skledo.
3. Na pekač položimo peki papir in ga namastimo z rastlinskim oljem.
4. V ponev stresemo sladkor in mu dodamo med, postavimo na majhen ogenj in nenehno mešamo.
5. Ko se sladkor povsem stopi in nastane karamela, dodamo sezamova semena in premešamo, nato dodamo še semena. Dobro premešajte, da je vsako seme prekrito s karamelo. Ponev v tem času ne odstavimo z ognja, sicer se zmes hitro strdi.
6. Zmes preložimo iz ponve v predhodno pripravljen pekač in jo zgladimo. Debelina mora biti 1-1,5 cm.
7. Ko se kozinaki ohladijo, jih narežemo na kose.

Video: kuhanje kozinakov s sezamom

Žemlje s posipom

Sestavine:

• mleko - 0,5 žlice;
• moka - 1 žlica;
• sezam - 2 žlici. l.;
• sol - 1 ščepec;
• sladkor - 3 žlice. l.;
• suhi kvas - 5 g;
• jajca - 2 kos.

Sezamove žemljice niso le okusne, ampak tudi zdrave

Način kuhanja:

1. Margarino stopimo in zaenkrat odstavimo.
2. Moko presejemo in ji dodamo sol, sladkor in kvas, vse premešamo.
3. Prilijemo mleko, vtepemo eno jajce, premešamo in prilijemo stopljeno margarino.
4. Testo mešamo z rokami 10 minut, ne dodajamo več moke, testo se mora rahlo lepiti na roke.
5. Testo pokrijemo s prtičkom in postavimo na toplo mesto za 2 uri.
6. Ko je testo vzhajano, ga preluknjamo in oblikujemo majhne kroglice.
7. Pekač obložimo s pergamentom in nanj položimo testene kroglice, pustimo vzhajati 20 minut.
8. Vsako žemljo premažemo z rumenjakom in po vrhu potresemo sezamovo seme.
9. Pečico segrejte na 170 stopinj in v njej pecite žemljice 20 minut.

Piškotek

Na trgovskih policah lahko najdete najrazličnejše pecivo s sezamom, a piškoti, ki jih pripravite sami, ne bodo vsebovali konzervansov, aditivov in kemikalij, kar je nedvomno plus pri dojenju. Ti piškoti so okusni in zelo hrustljavi.

Doma narejeni sezamovi piškoti so veliko bolj zdravi in ​​naravni od tistih iz trgovine.

Sestavine:

• moka - 3 žlice. l.;
• sladkor - 6 žlic. l.;
• sol - 1 ščepec;
• maslo - 60 g;
• soda (ali pecilni prašek) - 1 čajna žlička;
• limonin sok - 2 tsp;
• jajce - 1 kos .;
• sezam - 7 žlic. l.

Priprava:

1. V skledi stepemo sladkor in mehko maslo.
2. Dodamo jim jajce in limonin sok ter dobro premešamo.
3. Moki dodamo sol in pecilni prašek, presejemo v skledo s testom in dobro premešamo.
4. Dodamo sezamova semena in mešamo, dokler ni gladka.
5. Pekač obložite s pergamentom.
6. Testo polagamo po žličkah v majhne kroglice na pekač in pustimo med njimi 3-4 cm razdalje.
7. Pečico segrejte na 175 stopinj in v njej pecite piškote 10-15 minut.
8. Odstranite piškote skupaj s pergamentom in ohladite.

Video: kako pripraviti sezamovo halvo

Sezamovo olje med dojenjem

Sezamovo seme proizvaja olje, ki je prav tako bogato z vitamini in mikroelementi in je koristno za dojenje. Uživati ​​ga je treba le zmerno, saj ima specifičen okus, zato lahko vpliva na okus mleka in poveča njegovo vsebnost maščobe. Takrat obstaja možnost, da se otrok ne bo hotel dojiti. Bolje je, da olja ne jemljete v čisti obliki, ampak z njim začinite solate.

Sezamovo olje v solatah bo doječi materi omogočilo stabilizacijo črevesja

Zunanja uporaba sezamovega olja

Sezamovo olje ima neprimerljivo prednost: uporablja se lahko ne samo interno, ampak tudi zunaj, za izdelavo mask za obraz in lase. Olje deluje tudi na celjenje ran, zato bo zelo uporabno pri praskah in razpokah.

Sezamovo olje ščiti in obnavlja lase

Regeneracijska maska ​​za lase

Maska uporablja samo sezamovo olje, ki je samo po sebi skladišče vitaminov.

1. Sezamovo olje segrejte, ne sme biti prevroče, da ne opečete lasišča.
2. Z masažnimi gibi vtrite v lasišče.
3. Zavijte s filmom in frotirno brisačo, tako da ima maska ​​največji učinek na korenine las.
4. Masko držite 30–40 minut, pri resnih težavah z lasmi pustite masko celo noč.
5. Lase spirajte s šamponom, dokler se olje popolnoma ne spere.

To masko naredite enkrat na dva tedna za preprečevanje in trikrat na teden za nego las.

Vlažilna maska ​​za sijaj las

Maska bo naredila vaše lase sijoče, voljne in svilnate.

1. Zmešajte žlico pulpe zrele banane z majhno količino tople vode, da dobite pasto.
2. Dodajte žličko sezamovega olja in žličko avokadovega olja.
3. Mešanico nanesite na celotno dolžino las in jih zavijte v plastično in toplo brisačo.
4. Masko držite na laseh 40 minut, nato sperite lase s šamponom.

Enkrat na teden naredite masko.

Pomlajevalna maska ​​za obraz

Antioksidanti, ki jih vsebuje sezamovo olje, pomagajo upočasniti staranje kože.

1. Zmešajte čajno žličko sezamovega olja in enako količino kakavovega masla.
2. Masko nanesite na obraz in jo držite 20 minut.
3. Izperite s toplo vodo.

Sezam je koristen za laktacijo, vendar se je med nosečnostjo bolje vzdržati, saj se poveča tveganje za prekinitev nosečnosti. Sezamovo olje ni nič manj uporabno kot semena, lahko ga jemljete peroralno in iz njega naredite različne maske. Glavna stvar je zapomniti: vse mora biti zmerno.

Med dojenjem je pomembno, da mati izbere samo zdravo hrano, ki ne bo povzročila alergij pri novorojenčku in ne bo škodovala rastočemu telesu.

Če doječa mati želi uživati ​​sladkarije, je pri dojenju priporočljivo dati prednost čim bolj naravnim izdelkom, kot so sezamovi piškoti. Takšno pecivo vsebuje veliko količino vitaminov in mikroelementov, zato si poglejmo, kako ga pripraviti in kdaj ga začeti uvajati v svojo prehrano.

Sezamovi piškoti so narejeni iz sezamovih semen. Odvisno od sorte se razlikujejo po barvi: bela, rumena, rdeča, rjava, črna. Vsebujejo ogromno koristnih snovi. Menijo, da temnejša kot je barva, več dragocenih vitaminov vsebuje ta sorta.

Glavne koristne snovi vključujejo:

• Vitamini skupin A, B, C, D, PP. To je še posebej pomembno v zimski sezoni, ko je akutno pomanjkanje vitaminov.
• kalcij, ki je med dojenjem potrebna za mater in otroka. Dodatna prednost je, da to jed telo zlahka absorbira.
• kalij, potrebna za srce in ožilje.
• baker, potrebno za normalno delovanje živčnega sistema.
• Železo.Še posebej koristno za pravilno delovanje prebavnega, endokrinega in imunskega sistema.
• Cink, ki pomaga izboljšati videz kože.
• fosfor, potrebno za kosti.
• Niacin. Ta element aktivno sodeluje pri delovanju srčno-žilnega sistema, pomaga pri čiščenju krvnih žil in zniževanju holesterola.
• Celuloza, izboljšanje delovanja prebavnega trakta.

Prednosti sezamovih piškotov med dojenjem

Med glavnimi dragocenimi lastnostmi te jedi so:

• Krepitev mišično-skeletnega sistema.
• Normalizacija krvnega tlaka.
• Izboljšanje delovanja srčno-žilnega in živčnega sistema.
• Blagodejno vpliva na videz kože, las, nohtov, zob. Pomaga odpraviti starostne pege.
• Stabilizacija hormonskih ravni doječe ženske.
• Krepitev imunskega sistema.
• Izboljšanje sestave krvi.
• Koristi za vid.
• Pomlajevalni učinek na telo.
• Pospeševanje metabolizma. Zahvaljujoč temu se odvečna maščoba ne odlaga, kar spodbuja izgubo teže.
• Boj proti zaprtju, ki pogosto pesti ženske v poporodnem obdobju. Sezamova semena imajo blag odvajalni učinek, zato pomagajo vzpostaviti pravilno delovanje prebavil.
• Sezam izboljšuje laktacijo, spodbuja dodatno nastajanje materinega mleka in povečuje vsebnost maščobe v njem.

Kako pravilno jesti sezamove piškote med dojenjem

Sezam in jedi iz njega so zagotovo koristne za skoraj vsako osebo. Alergijske reakcije na sezam so redke, vendar obstaja možnost individualne intolerance na izdelek.

Zavedati se morate, da obstajajo kontraindikacije za uživanje piškotov. Sem spadajo motnje strjevanja krvi in ​​nagnjenost k tvorbi krvnih strdkov. Zato bi morali ljudje s takimi boleznimi popolnoma opustiti uživanje sezamovih piškotov.

Za varno uvedbo sezamovih piškotov v vašo prehrano med dojenjem morate upoštevati naslednja priporočila:

• Priporočljivo je, da počakate 3-4 tedne od rojstva otroka, preden poskusite piškote s sezamom.
• Prvič morate pojesti 1-2 piškotka.
• Dobro počutje otroka je treba spremljati tri dni.
• Če je reakcija na ta izdelek ugodna, lahko povečate delež na 4-5 kosov naenkrat.
• Sezamovo seme je treba temeljito prežvečiti, ne da bi ga pogoltnili celega.

Poleg tega je pomembno vedeti, da lahko jeste samo svež sezam. Pri dolgotrajnem skladiščenju izgubi večino svojih koristnih lastnosti in zaradi oksidacije olja postane grenak okus.

Recept za domače sezamove piškote za mamo med dojenjem

Obvezne sestavine

• Sezamovo seme - 200 g;
• Jajce - 1 kos;
• Maslo - 70 g;
• Moka - 100 g;
• Sladkor - 80 g;
• Sol - 1/3 žličke.

Postopek kuhanja

• Sezamova semena rahlo popražimo v ponvi in ​​ohladimo.
• Stopite maslo. Z mešalnikom ali metlico stepemo s sladkorjem.
• Dodajte jajce in ponovno stepite.
• Zmešamo moko in sol.
• Med nenehnim mešanjem postopoma dodajamo moko in sol.
• Na enak način dodajte sezamovo seme.
• Pekač obložite s trajnim papirjem.
• Z žlico polagamo piškote v približno enake dele na razdalji 3–4 cm drug od drugega.
• Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180°C.
• Pečemo 15 – 20 minut.

Sezamovi piškoti med dojenjem sodijo med zdrave sladkarije, ki jih lahko jeste mesec dni po porodu.

Alergijske reakcije na sezam niso pogoste, vendar ne smemo pozabiti na previdnost pri uvajanju novega izdelka v prehrano. Če se otrokovo počutje po zaužitju sezamovih piškotov ne poslabša, jih lahko jeste, vendar ne več kot 5–10 kosov na dan (odvisno od velikosti).

Sezam velja za koristen izdelek, ki blagodejno vpliva na človeško telo. V starih časih je bil sezam znan kot učinkovito zdravilo za odpravljanje številnih bolezni. Zaradi številnih pozitivnih lastnosti te zelnate rastline je dovoljeno uživati ​​doječim materam. Ženske lahko v svojo prehrano uvedejo tudi stiskanje sezamovih semen - govorimo o izdelku v obliki olja. Vendar pa ne pozabite na nekatera pravila za njegovo uporabo med dojenjem.

Kakšne so prednosti sezama in kakšna je njegova sestava?

1. Rastlina vsebuje veliko koristnih mineralov, blagodejnih kislin in vitaminov (A, C, B, PP). Vitamin PP ima ključno vlogo pri tvorbi aminokislin, kar blagodejno vpliva na človeško življenje. Zato velja, da je rastlina bistvenega pomena za zdravje matere in njenega otroka med dojenjem.
2. Sezam vsebuje pomembno snov – niacin. Ta vitamin pomaga normalizirati raven holesterola in ga naravno odstrani iz krvi. S pomočjo sezama lahko zmanjšate število škodljivih oblog in izboljšate stanje ožilja in srca.
3. Nikotinska kislina, ki jo vsebuje seme, pomaga učinkovito prebaviti hrano in izgorevati maščobe. Zahvaljujoč čudežnim lastnostim sezama se maščoba ne nabira pod kožo, ampak se predela v potrebno energijo.

Znano je, da sezamovo olje pomaga novopečeni materi v boju proti številnim boleznim:

Sezamova semena vsebujejo veliko količino kalcija, ki ga telo zlahka absorbira. Prav zaradi teh koristnih lastnosti se zelnata rastlina šteje za koristno za popoln razvoj otroka in zdravje matere med dojenjem.

Kljub vsem blagodejnim lastnostim tega izdelka pa novopečena mamica ne bi smela pretiravati. Če semena jeste v velikih količinah, lahko njihov oster vonj vpliva na okus mleka. Sezam vpliva tudi na vsebnost kalorij v materinem mleku.

V devetih mesecih nosečnosti žensko telo izgubi veliko koristnega kalcija. Zaradi tega ima mlada mati težave z zdravjem telesa: zobje se drobijo, kosti škrtajo, lasje postanejo šibki. Da bi preprečili izgubo zob ali razvoj bolezni, kot je osteoporoza, morate obnoviti količino kalcija v telesu. Strokovnjaki porodnicam svetujejo, naj v svojo prehrano uvedejo živila, ki vsebujejo ta element. Med njimi so sezamovo seme.

Če se doječa mati odloči za uvedbo sezama v svojo prehrano, bo njeno telo lahko naravno prejelo zdrav kalcij. Ta mikroelement bo pomagal pri rasti in razvoju otrokovega telesa. Za pridobitev potrebne količine hranilnih snovi bo dovolj, da čez dan pojeste eno čajno žličko sezamovih semen. Rezultati uživanja semen so po mnenju strokovnjakov vidni že po enem mesecu. Stanje vaših zob, kože in las se bo bistveno izboljšalo.

Nutricionisti priporočajo, da doječe matere uživajo sezamovo seme za povečanje energijske vrednosti materinega mleka. Če ženska med dojenjem doživi slabo laktacijo, lahko sezamovo seme poveča pretok mleka. Poleg tega ima rastlina učinkovit protivnetni učinek in pomaga pri nekaterih boleznih mlečnih žlez.

Semena rastline pomagajo izboljšati delovanje imunskega sistema in pomagajo obnoviti pomembne sestavine za delovanje celotnega ženskega telesa. In minerali in vitamini, ki jih vsebuje sezam, pomagajo izboljšati delovanje notranjih organov. Semena odstranjujejo strupene snovi iz telesa in pomagajo izboljšati delovanje srca in ožilja.

Tudi v poporodnem obdobju ima veliko mater težave z delovanjem črevesja. Za odpravo težav z blatom naj porodnice jedo sezam. Dejstvo je, da so sestavine, ki jih vsebujejo semena, naravna odvajala. Mimogrede, sezam se zdaj pogosto uporablja tudi za posvetlitev kože pigmentnih madežev, ki se pojavijo na telesu mnogih žensk po porodu.

dejstvo! Sezam je zelo dragocen za zdravje matere in njenega novorojenčka med dojenjem. Pomaga telesu dopolniti manjkajoče vitamine in mikroelemente. Zato bi morale doječe matere v svojo prehrano vsekakor vključiti sezam.

Že majhna količina semen lahko poveča vsebnost kalorij in kakovost materinega mleka. Sezam je bolje jesti v majhnih porcijah. Ne smete ga prenajedati, saj presežek izdelka telesu ne bo prinesel nič koristnega. Hkrati se lahko spremeni okus materinega mleka, kar pa otroku morda ne bo všeč. Zato s sezamovimi semeni vsekakor ne smete pretiravati.

Priporočeni odmerek sezama ne sme biti večji od ene čajne žličke na dan. Samo s strogim odmerjanjem lahko telo prejme največjo količino potrebnih snovi. Zato ne smete kupiti veliko sezamovih semen naenkrat.

Opomba!Če so semena predolgo shranjena, imajo lahko kisel okus. In to lahko negativno vpliva na kakovost izdelka.

Pri nakupu sezamovih semen je pomembno upoštevati nekaj priporočil:

1. Visoko kakovost sezama lahko določimo po videzu izdelka. Dobra semena morajo biti suha, zlahka razpršena, na površini pa ne sme biti plesni.
2. Pred nakupom preverite okus sezama. Dobra semena ne smejo biti grenka. Če je grenkoba še vedno prisotna, je bila rastlina kemično obdelana.
3. Če se doječa ženska odloči za nakup sezamovega olja, se vsekakor prepričajte, da je sveže in da ima izdelek normalen rok trajanja.
4. Ne smete kupiti velike količine sezamovih semen naenkrat, sicer se lahko izdelek pokvari in ima kisel okus.
5. Da bi ohranili kakovost izdelka za dolgo časa, je bolje, da semena shranite v steklenem kozarcu z zaprtim pokrovom. Temperatura v prostoru, kjer je shranjen sezam, ne sme biti previsoka - bolje je hladno.

Mnogi kupci so navajeni, da na policah svojih supermarketov vidijo samo eno vrsto sezama - belo. V naravi pa poznamo tudi črne, rjave in rdeče sorte te rastline. Poleg tega, temnejši ko je sezamovo sadje, bolj koristne lastnosti ima rastlina. Nutricionisti svetujejo ženskam med dojenjem, naj bodo pozorne na črno vrsto sezama.

Video: zdravilne lastnosti sezama

Sezam med dojenjem ima lahko tako ugodne kot negativne učinke na telo mlade matere in otroka. Zato se mora doječa ženska pred uporabo seznaniti s kontraindikacijami in pravili za uporabo med dojenjem.

Sestava sezama

Sestava sezamovih semen je bogata s številnimi vitamini in mikroelementi.

Ime povezave	Koristne lastnosti
Ca (kalcij)	Oblikovanje, krepitev kosti, preprečevanje razvoja nekaterih vrst onkologije.
Mn (mangan)	Krepitev skeletnega in mišičnega sistema, normalizacija hormonskih ravni.
P (fosfor)	Oblikovanje strukture kosti, nasičenost človeškega telesa z energijo, pomoč pri absorpciji kalcija.
Fe (železo)	Stabilizacija ravni holesterola, krepitev imunskega sistema, povečanje tonusa kože, izboljšanje delovanja ščitnice.
Cu (baker)	Stabilizacija centralnega živčnega sistema, zagotavljanje metabolizma lipidov, nastajanje rdečih krvnih celic, povečanje zaščitnih lastnosti telesa.
K (kalij)	Stabilizacija krvnega tlaka, sodelovanje pri presnovi beljakovin in ogljikovih hidratov.
Zn (cink)	Pomaga pri absorpciji vitamina E, izboljša strukturo dermisa.
vitamin D	Pomaga pri absorpciji fosforja, kalcija, krepitvi kostnega tkiva.
PP	Stabilizacija srčne aktivnosti, čiščenje krvnih žil, uravnavanje ravni holesterola.
A	Izboljšanje vidnih lastnosti, sinteza beljakovin, upočasnitev procesa staranja.
C	Zaščita pred okužbami, zniževanje ravni holesterola, izboljšanje razpoloženja.
B vitamini	Krepitev nohtnih plošč, las, preprečevanje njihove krhkosti, izgube, izboljšanje delovanja živčnega sistema.
Celuloza	Normalizacija delovanja črevesja, preprečevanje nastajanja maščobnih oblog, odstranjevanje rakotvornih spojin iz telesa, preprečevanje razvoja rakavih tumorjev.

Sezam vsebuje tudi niacin, ki stabilizira raven holesterola v krvi in ​​pospešuje njegovo izločanje. Ta snov blagodejno vpliva tudi na srce in ožilje.

Vrste sezama in uporaba olja

Obstajajo različne vrste sezamovih semen, ki se razlikujejo po barvi:

• rumena;
• Črna;
• bela;
• rjav;
• rdeča.

Semena najtemnejšega odtenka imajo najbolj izrazit okus in aromo. Črna semena imajo antioksidativne lastnosti in lahko upočasnijo proces staranja. Belkasti izdelek se praviloma uporablja pri izdelavi slaščic in je po svojih pozitivnih lastnostih slabši od nepredelanih temnih sort.

Iz sezamovih semen pridobivajo zdravilno olje, ki se uporablja za izdelavo kozmetičnih, farmakoloških in ljudskih zdravil.

Koristne lastnosti sezamovega olja:

• nevtralizacija kisline v želodcu;
• krepitev zob in dlesni;
• normalizacija delovanja ščitnice;
• obnova telesa po dolgotrajni bolezni;
• stabilizacija presnovnih procesov;
• krepitev sklepov;
• odprava črvov.

Poleg tega olje iz tega izdelka spodbuja hitro celjenje ran in regeneracijo dermisov v primeru opeklin.

Koristi sezama za mater in otroka

Pri izbiri peciva s sezamovimi semeni se mnoge mlade matere z dojenjem zanimajo za koristi in škodo semen. Koristne lastnosti izdelka za doječe ženske vključujejo:

• odprava zaprtja, normalizacija gastrointestinalnega trakta;
• stabilizacija delovanja srčno-žilnega sistema;
• razgradnja maščob, sodelovanje pri sintezi aminokislin;
• povečanje zaščitnih lastnosti telesa;
• krepitev kostnega tkiva, tvorba okostja pri dojenčkih.

Pediatri še posebej cenijo ta izdelek zaradi visoke vsebnosti kalcija. Lahko je prava odrešitev za dojenčke, ki imajo pomanjkanje laktaze, kar pomeni, da je nemogoče piti kravje mleko. Poleg tega sezamovo seme spodbuja nastajanje materinega mleka, če ima ženska težave z dojenjem, in pomaga povečati vsebnost maščobe. Hkrati ima sezam protivnetni učinek, zmanjšuje verjetnost razvoja mastopatije in laktostaze.

Pravila za uporabo sezama med dojenjem

Med nosečnostjo ženska izgubi kalcij, zaradi česar se stanje njenih zob poslabša in poveča tveganje za osteohondrozo. Da bi nadomestili pomanjkanje te dragocene snovi med dojenjem, pediatri priporočajo uživanje živil z visoko vsebnostjo kalcija. Eden takih izdelkov je sezam.

Na dan je treba zaužiti žličko sezamovih semen, ki lahko pomagajo pri nastanku in razvoju kostnega in možganskega tkiva otroka, pa tudi krepijo zobe, izboljšajo stanje kože in las mlade matere. Sezam je treba zaužiti s temeljitim žvečenjem, dokler se ne pojavi blagodejna tekočina (mleko). Le v tem primeru bo telo lahko v celoti absorbiralo potrebne mikroelemente. Lahko jeste sezamove kozinake (po možnosti domače). Zelo pomembno je nadzorovati dnevno porabo izdelka, saj lahko spremeni lastnosti materinega mleka.

Semena ne smete kupovati v velikih količinah in jih dolgo shranjevati. Kakovost sezama se poslabša, zaradi oksidacije olja, ki ga vsebuje, dobi drugačen (grenak) okus. Starega izdelka doječe ženske ne smejo uživati ​​interno.

Uvedbo novega izdelka je treba začeti s pol čajne žličke zjutraj, postopoma povečati delež na 1 čajno žličko. Hkrati ne smete jesti drugih neznanih jedi. Dojenčka je treba 24 ur spremljati glede morebitnega razvoja neželenih učinkov. Če ni sprememb v počutju in vedenju dojenčka, lahko sezamovo seme jeste vsak drugi dan.

Upoštevati je treba tudi, da ima sezam odvajalne lastnosti, zato je uživanje semen ali olja koristno pri zaprtju. Izdelek lahko odpravi pigmentne madeže, ki so nastali med nosečnostjo, in normalizira delovanje črevesja.

Kontraindikacije

Kljub impresivnemu seznamu pozitivnih lastnosti lahko sezam, tako kot kateri koli drug izdelek, škoduje človeškemu telesu. Če imate naslednje pogoje, je uporaba semen prepovedana:

• hude črevesne bolezni;
• alergijske manifestacije na orehe, naravni med, semena;
• nagnjenost k tvorbi krvnih strdkov.

Če se pri dojenčku pojavijo kolike ali napenjanje, tudi doječa mati ne sme jesti tega izdelka.

Stara semena lahko škodujejo telesu mlade matere in otroka, zato je treba hrani dodati le svež sezam. Prav tako morate biti pozorni na priporočeni odmerek, prekoračitev lahko povzroči bruhanje pri dojenčku in / ali individualno intoleranco. Če se pojavijo takšni simptomi, lahko sezam damo po 30 dneh. v minimalni količini. Zelo ni priporočljivo jesti sezamovih semen skupaj z acetilsalicilno kislino in kislimi živili, kar lahko povzroči razvoj urolitiaze.

Popolna prehrana je potrebna za vsako doječo žensko. Novorojenček potrebuje zadosten vnos materinega mleka za telesni in duševni razvoj. Vzpostavitev laktacije je zelo odvisna od preskrbe s hranili iz hrane. Sezam med dojenjem bo pomagal zadovoljiti potrebe telesa.

Semena te azijske rastline imenujemo tudi sezam in se že dolgo uporabljajo za pridobivanje sezamovega olja. Bogata je s polinenasičenimi maščobnimi kislinami in blagodejno vpliva na zdravje. Sama semena v velikih količinah kopičijo veliko koristnih snovi, potrebnih med dojenjem.

Sezam se uporablja kot začimba in za posipanje pekovskih izdelkov. S praženjem dobijo semena značilen okus, ki se dobro poda številnim jedem.

Lastnosti sezama:

1. Semena imajo lastnost povečanja količine mleka. Njegova uporaba je koristna v obdobjih laktacijskih kriz, ko se količina mleka zmanjša ali pride do močnega skoka v rasti otroka.
2. Sezam je prvak v vsebnosti kalcija. Ta mineral je ena najpomembnejših sestavin v materini prehrani. Poraba kalcija med dojenjem je še posebej velika. Doječa mati jih mora ne samo zagotoviti svojemu otroku, ampak tudi nadomestiti svoje potrebe, ki med dojenjem dosežejo raven 2 gramov na dan. Dojenček potrebuje do 600 mg na dan.
3. Odvajalne lastnosti sezama so koristne za doječe ženske. Prvič po porodu se večina mater sooča s problemom zaprtja. Sveži šivi motijo ​​naravno praznjenje. Sezam bo pomagal pri soočanju z občutljivo težavo.
4. Semena vsebujejo posebno sestavino - niacin, ki pomaga zniževati raven holesterola v krvi. Večkrat nenasičene maščobne kisline povečajo njegov učinek.
5. Sezam je naravni antioksidant. Ta lastnost vam omogoča, da podaljšate mladost, zmanjšate tveganje za bolezni in normalizirate delovanje telesa, izčrpanega zaradi nosečnosti in poroda.

Glede na vse koristne lastnosti ni dvoma o odgovoru, ali je mogoče jesti sezam med dojenjem. Redno uživanje hrane bo prineslo samo eno korist.

Sestava maščobnih kislin sezamovega olja

• linolna kislina - 39-47%;
• oleinska kislina - 37-42%;
• palmitinska kislina - 8-11%;
• stearinska kislina - 5%;
• alfa-linolenska kislina - 0,2%.

Kljub dejstvu, da telo omejeno sintetizira druge vitalne PUFA iz teh kislin, bo uživanje sezamovega olja koristilo doječi materi. Dojenje zahteva povečan vnos hranil.

Sezamovo olje se pogosto uporablja za nego telesa in las. Sezamovo olje zagotavlja učinkovito vlaženje kože, ne da bi pri tem povzročilo zamašitev por. Ko ga nanesemo na čisto, vlažno kožo, pomladi in zgladi povrhnjico. Bogata sestava neguje in mehča kožo. Mnoge ženske, ki se zanimajo za lastno kozmetiko, ustvarjajo prave lepotne eliksirje na osnovi rastlinskih olj, tudi sezamovega.

Maske za lase s sezamom, nanesene pred pranjem, hitro obnovijo njihovo strukturo in dodajo sijaj. To olje je hipoalergeno in se uporablja za mazanje gub pri novorojenčku. Vsebnost polinenasičenih maščobnih kislin pomaga krepiti barierno funkcijo kože in preprečuje prodiranje okužb.

Kateri sezam je boljši

V prodaji so bele, rjave, rdeče in črne sorte sezama. Temnejša kot je barva, več hranilnih snovi vsebuje. Najpogostejša vrsta je bel, nepražen sezam. Kljub dejstvu, da ima tak izdelek odlične hranilne lastnosti, nima značilnega prijetnega okusa in arome. Zato ga je dovoljeno rahlo popražiti, da izboljšamo njegov okus.

Pri izbiri morate natančno preučiti semena. Kakovosten izdelek vsebuje suha, drobljiva semena brez znakov plesni. Najboljša izbira bi bilo sveže blago. Ni treba kupiti veliko sezamovih semen naenkrat. Njegov svetel okus zagotavlja počasno uživanje.

Kljub vsem blagodejnim lastnostim sezama ne smete pretiravati z uporabo semen ali jih zaužiti preveč. To lahko povzroči prebavne motnje in alergijsko reakcijo pri otroku.

Kje se uporablja sezam?

Glavna uporaba semen je posipanje pekovskih izdelkov za prijeten okus in aromo. Toda dobra gospodinja lahko pripravi veliko jedi s sezamovimi semeni. Na primer, dodajanje semen ocvrtim piščančjim perutom lahko znani jedi doda nenavaden okus. Seveda takšne hrane ne moremo imenovati zdravo in je vsekakor ne moremo priporočiti doječim materam, a občasno se lahko privoščite.

Sezam daje riževim jedem dober okus. Celo običajen japonski ocvrt riž bo z dodatkom praženih sezamovih semen dobil drugačen okus. Dober dodatek bi bili kosi piščanca, rib ali kozic. Ta jed ne bo škodovala doječi materi. Pomembno je le, da se pri cvrtju izogibate odvečnemu olju.

Kozinaki so okusen sezamov izdelek. Pražena semena, pomešana s sladkornim sirupom, bodo všeč doječim ženskam in nosečnicam. Ta poslastica bo pomagala učinkovito oskrbeti telo s potrebno količino kalcija. Povečan vnos minerala ne vključuje le dojenja, ampak tudi nosečnost. Vendar se ne smete zanašati na kozinake. Visoka vsebnost sladkorja je škodljiva za zdravje. Menijo tudi, da lahko prekomerno uživanje kalcija povzroči zgodnje zaprtje plodovih fontanel, kar lahko povzroči težave med porodom.

Kako pražiti sezamovo seme

Za cvrtje sezama potrebujete samo ponev. Olja ni treba dodajati. Kakovostnih semen nikoli ni treba predhodno oprati. Ta postopek jih bo uničil in preprečil, da bi se pravilno ocvrli.

Začnite cvreti s segrevanjem na nizkem ognju, postopoma povečajte temperaturo, vendar je ne dvignite do maksimuma, sicer bo sezam preprosto zagorel. Med predelavo se semena nenehno mešajo, da se zagotovi enakomerno praženje.

Pripravljenost je določena s spremembo barve v svetlo slamnato in videzom izrazite arome orehov. Na tej točki je pomembno preprečiti, da bi se semena prekuhala. V tem primeru bodo izgubljene vse njihove koristne lastnosti.

Sestava jedilnika za mlado mamo je izjemnega pomena za ohranjanje in krepitev njenega zdravja. Mnoge ženske ne vedo, ali lahko uporabljajo ta ali oni izdelek. Sezam ni samo dovoljen, ampak tudi zelo uporaben. Intenzivnost in trajanje dojenja sta v veliki meri odvisna od kakovosti prehrane.