Kakšno je drugo ime za kislico? Kislica je kisla. Maska proti aknam


Kot otroci smo mnogi od nas, ko smo prispeli na poletno kočo ali obiskali babico v vasi, najprej šli iskat okusno, kislo zelišče, imenovano kislica. To vedenje ni presenetljivo, saj ta rastlinski izdelek vsebuje veliko vitaminov (A, C, K, B1, B2, PP, E) in koristnih mikroelementov (kalij, železo, baker, magnezij, natrij, nikelj, stroncij, fluor, cink), zato mlado telo intuitivno čuti potrebo po njem. Poleg tega je kislica ena prvih, ki se pojavi na vrtu - ko tam praktično ni druge rastlinske hrane.

Kislica je trajna zelnata rastlina, ki spada v družino ajdovk. Odraslo steblo doseže višino od trideset do sto centimetrov. Za hrano se uživajo predvsem listi, ostali deli rastline pa se uporabljajo predvsem v ljudski medicini.

Ena prvih omemb kislice kot vrtnega pridelka sega v dvanajsto stoletje - z veseljem so jo jedli v Franciji. Kar se tiče Rusije, kislice tukaj dolgo niso jemali resno - veljala je za nepotreben plevel. In šele v zadnjih sto letih smo ga začeli uporabljati pri pripravi solat, zeljne juhe, pit in drugih kulinaričnih jedi.

Pogosto, še danes, so koristi kislice nezasluženo pozabljene. Zato je ta izdelek izjemno redko najti na policah supermarketov. Veliko lažje ga je najti na navadnih trgih zelenjave, kjer zasebni poletni prebivalci prodajajo pridelek s svojih parcel. Spomladi, ko svežih vitaminov še posebej primanjkuje, trava pa šele poganja iz tal, imamo že priložnost natrgati listke tega čudovitega sočnega in okusnega izdelka – navadne kislice. Vendar ga ne smete zlorabljati, zlasti za tiste, ki trpijo zaradi bolezni ledvic, saj ta rastlina vsebuje veliko količino oksalne kisline - če je v telesu presežek, se lahko začnejo težave z urinom. Najboljša možnost je jesti kislico enkrat na teden. To je povsem dovolj, da so vsi človeški sistemi v dobri formi. Mimogrede, to je edina stvar, ki je ne uporabljajo pri kuhanju! Tukaj so najbolj priljubljeni recepti med ljudmi.

Kislica juha s krompirjem
Sestavine:
8 srednje velikih krompirjev,
300-400 g kislice,
en korenček,
ena čebula,
koren peteršilja,
1 žlica žlica rast. olja,
4 žlice. žlice kisle smetane,
sol po okusu.

Priprava:
Ko voda zavre, dodamo sesekljano korenino peteršilja in na kocke narezan krompir – vse skupaj kuhamo pet minut. Nato dodamo rahlo popraženo čebulo in korenje. Sesekljano kislico damo v juho 10-15 minut preden je pripravljena in jed solimo po okusu. Lahko tudi začinite s kislo smetano ali dodate začimbe.

Omaka "Kislinka"
Sestavine:
500-600 g kislice,
40 g masla,
50-70 g pšenične moke,
0,5 l vode,
130 g kisle smetane,
sol po okusu.

Priprava:
Kislico temeljito oplaknemo pod tekočo hladno vodo in sesekljamo, da postane kašasta (najbolje skozi mlinček za meso), ter dušimo na majhnem ognju. Nato v nastalo zmes dodamo moko in vodo, vse premešamo in kuhamo toliko časa, da postane gosta. Nato dodamo kislo smetano in še malo pokuhamo (če je vse zelo gosto, je potrebno dodati vodo). Izklopite - omaka je pripravljena!

Omleta s kislico
Sestavine:
3-4 skodelice kislice,
50 g masla,
1-2 srednji čebuli,
2 jajci,
0,5 litra mleka,
koper, peteršilj,
sol po okusu.

Priprava:
Da bi zmanjšali kislost kislice, jo rahlo skuhamo v slani vodi in nato nasekljamo. Nato v vroči ponvi, namaščeni z maslom, prepražimo kislico, čebulo, korenje, zelišča, sol - vse dobro premešamo in dušimo na majhnem ognju (lahko dodamo malo vode), dokler ni pripravljeno. Nato vse skupaj prelijemo z jajci, stepenimi v mleku - v nekaj minutah je jed pripravljena! Dober tek!

Kislica je pripravljena za zimo: posušeno in konzervirano. V prvem primeru je vse preprosto - drobno narežite in pustite na soncu, dokler se ne posuši (pokrito z mrežo). Pri drugem - soljenju - se izvedejo naslednji koraki. Liste kislice temeljito operemo, da odstranimo pesek in umazanijo, nato jih zdrobimo in tesno zložimo v pollitrske kozarce, napolnjene z vročo, rahlo osoljeno vodo. Kozarce nato od sedem do deset minut pasteriziramo in zapremo s pokrovi. Tako konzervirana kislica ohrani veliko vitaminov in pozimi vas to živilo reši pred grozečim pomanjkanjem vitaminov.

Precej redkeje kot navadna kislica se za prehrano uporablja konjska kislica, oziroma njene korenine, ki jih je treba nabrati jeseni - vsebujejo toliko koristnih stvari: od eteričnih olj in železa do flavonoidov in taninov. Konjska kislica je našla široko uporabo v ljudski medicini. V majhnih odmerkih delujejo njegove korenine adstrigentno, v velikih odmerkih pa so odlično odvajalo. Infuzije, decokcije in izvlečki konjske kislice se uporabljajo pri zdravljenju kolitisa, hemoroidov, anemije, prehladov in drugih neprijetnih bolezni.

V starih časih so zdravilci s kislico zdravili kožne bolezni. Menijo, da če bolnik pije dve skodelici te raztopine na dan in hkrati uporablja losjone za razjede na telesu, potem o izpuščaju kmalu ne bo več sledi. Vendar pa se morate pred začetkom takšnih postopkov posvetovati z zdravnikom, saj lahko obstajajo kontraindikacije. Prav tako ne smete zlorabljati te pijače - njen dolgoročni učinek na telo lahko povzroči neravnovesje več kot enega sistema. Recept za pripravo čaja iz kislice je povsem preprost: dve čajni žlički posušene kislice damo v kozarec vrele vode in pustimo stati približno 15 minut. Zdravilna decokcija je pripravljena - lahko jo pijete.

Listi kislice pospešujejo hitro celjenje ran, saj imajo posebne lastnosti, ki zagotavljajo protivnetni učinek. Sveže liste temeljito operemo v tekoči vodi in jih nato nanesemo na zagnojene črvine, ki se dolgo časa ne zacelijo na telesu. V starih časih so zdravilci s kislico zdravili tuberkulozo in revmo, v 16. stoletju pa so nekateri znanstveniki verjeli celo, da lahko človeka zaščiti pred kugo. Čeprav so bile to najverjetneje le špekulacije, sicer toliko ljudi ne bi takrat umrlo zaradi te strašne bolezni. Pravzaprav je znano, da sok kislice dobro lajša srbečico pri pikih komarjev in muh - v starih časih so naši predniki, ko so se vračali iz gozda s »tihega lova«, vedno jemali s seboj šopke kislice, da bi namazali kašo iz njih na mestih, ki jih ugriznejo žuželke, na rokah in nogah. Prav tako se verjame, da je kislica dobra pri odstranjevanju strupenih snovi iz telesa - zato se včasih uporablja za zastrupitve.

Na splošno lahko z gotovostjo rečemo, da je kislica univerzalni izdelek, ki si zasluži častnega gosta na kateri koli mizi. Malo iznajdljivosti - in jo lahko uporabite za pripravo novih zanimivih in okusnih jedi - fantazirajte za svoje zdravje!

Aleksej Badilevič

Pomen

Sodobni razlagalni slovar ed. "Velika sovjetska enciklopedija"

KISICA

rod enoletnih in trajnih zelišč in grmovnic iz družine ajdovk. 150-200 vrst (večinoma pleveli), v Evraziji, Afriki, sev. in Juž. Amerika; v Rusiji cca. 70 vrst. Navadna kislica je rastlinska kultura (listi vsebujejo vitamine C, B, karoten, oksalno kislino in njene soli itd.), V Evraziji sev. Amerika; v Rusiji predvsem v evropskem delu; donos je 100-150 centov na hektar. Nabira se tudi divja kislica.

Sopomenke

Stres, besedne oblike

Izvor, etimologija

Etimološki slovar ruskega jezika. Vasmer Max

kislica

kislica - enako, kostroma, kislica, Voronež, ukrajinski. kislica "kislica, mineralna voda", kislica, kislica "kislica", staro rusko. Šaven "kisel", srb.-tslav. schav "rumeh", bolgarščina kislica "tanin", kislica "kislica", kislica "dublu", serbokhorv. shtava "namakanje usnja v vodi pred strojenjem", shtavaљ m., shtavaљ m. "kislica", shtȃveљ - isto, slov. ščàv, roj. n. ščáva m.»divje kislice«, ščáva zh., ščávelj, gen. n.-vlja m.»kislica«, češ. št᾽áva "sok", št᾽аvel "kislica", slvts. št᾽аva "sok", št᾽аvík "kislica", polj. ščav, roj. str -iu “kislica” (*ščavь), szczawa “voda z ogljikovim dioksidom”, Szczawnica – domač. n., v.-luzh. šćеhel "kislica", N.-Luzh. šćаw (m.) – enako, prid. šćawny.

Praslav. ščavь je povezan z zeljno juho (glej) Mladenov (697), Ilyinsky (RFV 73, 307). Zbližanje z drugimi Indijci churikā »nož« (iz *sk̂hurikā) je absolutno nezanesljivo, v nasprotju z Lowenthalom (ZfslPh 8, 129) je razmerje s kislim, kvasom (prim. Trans., Dela I, 113) fonetično izključeno.

Kislica (lat. Rúmex) je zelnata rastlina, ki spada v družino ajdovk (Polygonaceae). Latinska beseda "rumex" se prevede kot kopje na kratkem strelu za metanje. Večina vrst tega rodu ima liste te posebne oblike.


Videz

Kislica je predvsem trajnica, nekatere vrste pa so enoletnice in dvoletnice. V ta rod spadajo tudi nekateri podgrmi in grmi. Kislica ima pokončno steblo, običajno je žlebasto in razvejano.

Listi so lahko različnih oblik: od suličaste do suličaste. Listi v bližini korenin tvorijo bujno rozeto. Majhni cvetovi tvorijo goste socvetje, ki nato tvorijo zapletena, pokončna, temenska socvetja.


Perianth je šestčlen, njegovi listi pa tvorijo dva kroga.

Barva listov je običajno zelena z rdečim, rožnatim ali rdeče-rjavim odtenkom. Listi notranjega kroga so večji.

Kislica ima 6 prašnikov in pestič s tremi čepi. Posledično se oblikuje plod v obliki trikotnega oreha rjavega odtenka, ki je obdan z listi perianth.



Vrste

Danes znanost pozna približno 200 vrst kislice, le malo jih je mogoče uporabiti v prehrano ali v medicinske namene, ostale vrste so pleveli.

Najpogostejše vrste kislice so:

  • Roman (ščitnica)– Rumex scutatus, njena imena v drugih jezikih: nem. Schild-Ampfer, Französischer Spinat; angleščina francoska kislica; fr. oseille petite, oseille ronde. Ta vrsta je pogosta v subalpskih pasovih. Značilna lastnost je višina stebla od 10 do 40 cm, gladki listi v obliki ščita, majhni rdeči cvetovi. Okus je kisel in limonin, grenkobe praktično ni čutiti. V bistvu se njegovi mladi listi dodajajo juham ali uporabljajo kot začinjeni preliv. (fotografija 1)
  • Kislo – Rumex acetosa. Druga imena - nemški. Großer Sauerampfer, Wiesensauerampfer, Essigkraut, Sauergras; angleščina kislica; fr. Oseille. Ta vrsta je trajnica in je značilna višina od 60 cm do 1 metra. Ima zelene ovalne liste na dolgih koreninah. Rdeči cvetovi se pojavijo na steblih brez listov, iz katerih se nato oblikuje plod. Okus je kislo-grenak, limonin. Ta vrsta vsebuje veliko oksalne kisline, zato je ni priporočljivo uživati ​​surovo, bolje jo je malo prekuhati. (fotografija 2)
  • Konj – Rumex confertus. Druga imena - nemški. Roßampfer; angleščina Rumex confertus Willd; fr. potrpežljivost, épinard oseille. Ta vrsta doseže višino od 90 cm do 1,5 metra in je značilna po dveh vrstah listov: nadomestni in podolgovati stebelni listi. Cvetovi so majhni z zelenkasto rumenim odtenkom. Okus je precej grenak, zato se ta kislica hrani dodaja samo v posušeni obliki. (fotografija 3)




Glavne dekorativne vrste:

  • alpski – Rumex alpinus L. (fotografija 1)
  • vodni – Rumex hydrolapathum Huds. (fotografija 2)
  • mala ščitnica – Rumex scutatus L. (slika 3)
  • žilast - Rumex venosus Pursh. (fotografija 4)
  • vijugast – Rumex flexuosus Sol.ex Hook.
  • krvavo rdeča – Rumex sanguineus L. (slika 5)






Kje raste?

Kislica je doma v Aziji in Evropi, saj raste predvsem kot plevel. Šele v 12. stoletju so nekatere sorte te rastline začeli uporabljati za uživanje v Franciji. V Rusiji so kislico jedem začeli dodajati šele v zadnjem stoletju. Ta rastlina raje raste v redkih gozdovih ali na robovih. Najdemo ga na vlažnih travnikih, ob rekah ali jezerih, pa tudi med grmovjem.


Način nabiranja

  • Uporabljajo se mladi listi kislice, saj imajo manj grenkobe.
  • Liste skrbno preberemo in operemo.
  • Kislico narežemo na velike trakove in razporedimo na brisačo ali papir.
  • Bolje je izbrati mesto za sušenje rastline stran od neposredne sončne svetlobe, potem bodo listi ohranili svojo zeleno barvo. Zato bi bila odlična rešitev soba in ne zunanja lokacija.
  • Po 7–10 dneh bo kislica popolnoma suha.
  • Posušeno kislico damo v steklen kozarec, vendar z ohlapnim pokrovom. Bolje je hraniti v temnem in suhem prostoru.


Kislico lahko zamrznemo v zamrzovalniku ali pa narezane liste potresemo s soljo in damo v steklene kozarce. Kozarce je treba hraniti v hladilniku.


Preden kislico postavite v zamrzovalnik, jo zavijte v plastično folijo

Hranilna vrednost in vsebnost kalorij

Kislica je prehranski in nizkokalorični izdelek. 100 gramov te rastline vsebuje le 22 kcal. Kuhana kislica vsebuje 20 kcal na vsakih 100 gramov izdelka.

Hranilna vrednost na 100 gramov sveže kislice:

  • Beljakovine - 1,5 g
  • Maščoba - 0,3 g
  • Ogljikovi hidrati - 2,9 g
  • Pepel - 1,4 grama
  • Voda - 92 gramov
  • Prehranske vlaknine - 1,2 g
  • Organske kisline - 0,7 g
  • Nenasičene maščobne kisline - 0,1 g
  • Mono- in disaharidi - 2,8 grama
  • Škrob - 0,1 g
  • Nasičene maščobne kisline - 0,1 g

Več informacij o lastnostih kislice lahko izveste iz odlomka iz oddaje Živite zdravo!

Kemična sestava

Kislica ima bogato kemično sestavo, zato blagodejno vpliva na celotno telo.

Makrohranila:

  • Ca (kalcij) - 47 mg
  • Mg (magnezij) - 85 mg
  • Na (natrij) - 15 mg
  • K (kalij) - 500 mg
  • P (fosfor) - 90 mg
  • S (žveplo) - 20 mcg
  • Cl (klor) - 70 mg

mikroelementi:

  • Fe (železo) - 2 mg
  • I (jod) - 3 mcg
  • Mn (mangan) - 0,35 µg
  • Cu (baker) - 0,2 mg
  • Zn (cink) - 0,5 mg
  • F (fluor) - 70 mcg

vitamini:

  • PP - 0,3 mg
  • Beta-karoten - 2,5 mg
  • A (RE) – 417 mcg
  • B1 (tiamin) - 0,19 mg
  • B2 (riboflavin) - 0,1 mg
  • C (askorbinska kislina) - 43 mg
  • E (TE) - 2 mg
  • PP (ekvivalent niacina) – 0,6 mg
  • B5 (pantotenska kislina) - 0,25 mg
  • B6 (piridoksin) - 0,2 mg
  • Folna kislina (vitamin B9) - 35 mcg
  • K (filokinon) - 0,6 mg
  • Biotin (vitamin H) - 0,6 mcg

Korenine kislice vsebujejo do 27% taninov.


Kislica je pravo skladišče vitaminov in mineralov

Koristne lastnosti


Redno uživanje kislice bo nadomestilo pomanjkanje vitaminov v telesu.

škoda

Z uživanjem kislice se ne smete preveč ukvarjati, saj bo, če jo uživate v velikih količinah dlje časa, škodilo telesu. To pravilo še posebej velja za starejše liste. Na splošno jih ni priporočljivo uživati ​​surovih. Presežek oksalne kisline, ki jo vsebuje rastlina, lahko moti presnovo mineralov in tudi negativno vpliva na delovanje ledvic. Zato jih morate pred zaužitjem starejših listov kislice prevreti s kredo, potem se bodo vse škodljive snovi oborile.

Da bi nevtralizirali negativne učinke oksalne kisline na telo, je priporočljivo uživati ​​mlečne izdelke, saj je njihova vsebnost kalcija precej visoka. Da se znebite soli oksalne kisline, bodite pozorni na jabolčni kis in limonin sok.

Kontraindikacije

  • za bolezni ledvic;
  • za razjedo na dvanajstniku
  • za želodčne razjede;
  • z gastritisom z visoko kislostjo;
  • s pomanjkanjem kalcija;
  • med nosečnostjo.


Ne jejte kislice, če imate visoko kislost želodca, gastritis ali peptične razjede.

Aplikacija

Pri kuhanju

  • Sveže liste kislice dodamo prvim jedem ali hlodnikom.
  • Ta rastlina je sestavni del solat in prigrizkov.
  • Kislica se uporablja za pripravo okusnih prilog k mesnim jedem.
  • Nekatere vrste rastlin se dodajajo različnim omakam in omakam.
  • Kislica je odličen nadev za različne pite.
  • Ta komponenta se uporablja za polnjenje rib ali mesa.
  • To rastlino dodajajo različnim brezalkoholnim pijačam.
  • Iz listov mlade kislice pridobivajo sok, ki ga nato uporabljajo z zelenjavnimi sokovi.

Nekaj ​​kuharskih skrivnosti:

  1. Preden dodate liste kislice prvim jedem, jih je treba kuhati v majhni količini vode pod zaprtim pokrovom.
  2. Zaradi visoke vsebnosti vode v kislici jo je pred uporabo bolje dušiti kot kuhati.
  3. Ta rastlina je precej občutljiva, zato ne more dolgo ohraniti prvotnega videza in okusa. Dolgotrajno ga ni mogoče toplotno obdelati. Lahko ga potopite v vrelo vodo za 15 minut ali pa ga vržete v jed, ki jo dušite nekaj minut preden je popolnoma kuhan.
  4. Če se listi kislice uporabljajo za solate, jih je bolje natrgati z rokami, da ohranijo sočnost.
  5. Da ohranimo značilno kislost, kislico kuhamo le pri nizkih temperaturah.
  6. Za nevtralizacijo škodljivih učinkov oksalne kisline, ki je del rastline, je treba dodati fermentirane mlečne izdelke.




Sestavine:

  • 1 skodelica listov kislice
  • 100 gramov krompirja
  • 0,8 litra zelenjavne juhe
  • pol kozarca smetane 20%
  • 2 žlici. žlice kisle smetane
  • 1 strok česna
  • peteršilj po okusu

Priprava:

Morate vzeti česen in ga sesekljati s stiskalnico. Nato prepražimo, dodamo juhi in segrevamo približno 20 minut. Nato v juho dodamo liste kislice in peteršilj ter kuhamo še 10 minut. Nato dobljeno juho pretlačimo v mešalniku, po dodajanju smetane in kisle smetane.Končni pire vlijemo nazaj v ponev, dodamo želeno količino popra in soli ter še nekaj časa pustimo na majhnem ognju. .


Kislica predjed

Sestavine:

  • 2 kosa orehov
  • 1 jajce
  • 100 ml vode
  • 4 žlice. žlice sesekljane kislice
  • 1 žlica žlico rastlinskega olja

Priprava:

Jajce skuhajte in drobno sesekljajte. Sesekljano kislico prelijemo z vrelo vodo in kuhamo približno dve minuti, nato osušimo. Sesekljajte orehe, dodajte jajce, kislico in začinite z oljem. Vse sestavine temeljito premešajte.

Sestavine:

  • 600 gramov kislice
  • 100 gramov sladkorja
  • 1,5 litra vode
  • 40 gramov škroba
  • Malo soli

Priprava:

Kislico najprej pretlačimo z rokami, nato pa jo narežemo. Zalijemo z malo vode in dušimo 5 minut. Dobljeno maso zmeljemo s pomočjo cedila ali mešalnika. V kislico vlijemo vso vodo, dodamo sladkor. Kuhajte do 5 minut. Škrob posebej razredčimo v vodi in dodamo želeju. Napitek zavremo.


Dodatek poprove mete bo obogatil okus želeja.

V medicini

Uporaba v ljudski medicini:

  • izboljša proces prebave;
  • pomaga pri soočanju z bolečino;
  • uporablja se za hitro celjenje ran;
  • pomaga odpraviti vnetne procese;
  • ima antitoksične učinke;
  • pri zdravljenju pomanjkanja vitamina;
  • za želodčne težave;
  • uporablja se za izboljšanje delovanja jeter;
  • pomaga pri zdravljenju kožnih bolezni, kot so alergijske reakcije, akne, srbenje ali akne;
  • uporablja se za dizenterijo in hemoroide;
  • pomaga pri zunanji uporabi pri opeklinah ali ranah;
  • pomaga pri obvladovanju prehladov, pa tudi pri hemo- in enterokoliki.

Smoothie iz zelenega jabolka in kislice bo pomagal pri pomanjkanju vitaminov in odstranil toksine iz telesa.



Recepti tradicionalne medicine

Ta rastlina se uporablja v ljudski medicini, saj pomaga pri soočanju z različnimi boleznimi. IN Odvisno od namena se uporabljajo različni recepti, pripravljeni s kislico:

  • med menopavzo– morate vzeti 1 žlico. žlico posušenih listov kislice, jih prelijemo z vrelo vodo in pustimo 1 uro. To tinkturo razdelimo na trikrat in pijemo čez dan, pol ure pred obroki. Potek zdravljenja je en teden. Bolje je, da začnete jemati infuzijo 7 dni pred pričakovanim datumom menstruacije;
  • za neplodnost– morate preliti 1 žlico vrele vode. žlico posušenih listov kislice in nato kuhajte na majhnem ognju približno eno minuto. Ko se poparek ohladi, vzemite tretjino vsak dan pred obroki;
  • za vnetje mehurja– 500 gramov kislice prelijte z 1 litrom vode in kuhajte na majhnem ognju do 5 minut. To decokcijo dodamo kopeli, ki jo je priporočljivo jemati pred spanjem največ 10 minut;
  • za zaprtje– 2 žlici. žlice zelišč prelijemo z 200 ml vrele vode in kuhamo v vodni kopeli 20 minut, nato ohladimo in precedimo. To decoction je treba vzeti 3-4 krat na dan, 70 ml. Kislica ima odvajalni učinek šele po 12 urah, zato jo je priporočljivo jemati pred spanjem;
  • za kamne v mehurju– 1 čajno žličko semen kislice prelijemo s 500 ml vina in pustimo stati en teden. To infuzijo je priporočljivo piti 3-krat na dan, 50 ml;
  • za bolezni jeter– 30 gramov zdrobljene korenine kislice vlijemo v 1,2 litra vode, to maso zavremo in kuhamo eno uro. Nato juho pustite stati 45 minut, precedite in vzemite 50 ml 3-krat na dan;
  • za opekline ali razjede– sveže liste kislice je treba temeljito zmleti in nanesti na vneta mesta;
  • z vodenico ali edemom– morate piti 1 žlico. žlico soka iz listov kislice 3-krat na dan.


Konjska kislica se uporablja predvsem v zdravilne namene.

V kozmetologiji

Kislica blagodejno vpliva na kožo, zato se pogosto uporablja kot maska ​​za obraz. Kožo tonizira, vlaži in čisti ter se bori proti vnetnim procesom. Ti izdelki so priporočljivi za normalen in mešan tip kože, saj zahtevajo vsakodnevno nego.

Maska proti aknam

Morate vzeti 1 žlico. žlico sesekljane kislice in 1 žlica. žlico cvetov ognjiča. Zelišča prelijemo z 200 ml vrele vode in pustimo stati do 10 minut. Odcedite juho, nanesite pasto na obraz in pustite 15 minut. Po postopku sperite s preostalo juho.

Maska za toniranje

Vzemite 2 žlici. žlice kislice, 1 žlica. žlico skute z nizko vsebnostjo maščob in prelijte majhno količino jogurta, dokler ne nastane homogena masa. Masko nanesite 20 minut.

Čistilna maska

Potrebovali boste 1 žlico. žlica drobno sesekljanih listov kislice, 1 žlica. žlico peteršilja in 1 čajno žličko pehtrana. Zelišče prelijemo z 200 ml vročega mleka in pustimo stati 30 minut. Nato zmes precedite skozi cedilo in dodajte 2 žlici. žlice pšeničnih otrobov in 1 žlica. žlico kaše. Masko nanesemo 20 minut in nato speremo.

Odvar za boleče akne

V enakih razmerjih vzemite sesekljane liste kislice, repinca, koprive, trpotca in regrata. Za masko potrebujete le 2 žlici. žlice zelišč. Prelijemo jih z vrelo vodo in kuhamo na majhnem ognju 10 minut. Počakajte, da se popolnoma ohladi in precedite. Zdravilno decokcijo je treba vsak dan obrisati na problematična področja kože.

Čistilna maska ​​za T-cono

Vzemite 1 žlico. žlica kislice, 1 žlica. žlica rmana in 1 žlica. žlico ovsenih kosmičev. Zbirko zelišč prelijemo z vodo, dokler ne nastane viskozna mešanica. Izdelek se nanese na problematična področja dvakrat na dan.


Sorte

Sorte se razlikujejo po obliki in velikosti listov, dolžini in debelini peclja, barvi listov in količini oksalne kisline:

  • Vsakdanji vrtna kislica je najbolj priljubljena. Njegova značilnost je temno zelena listna plošča, ki ima suličasto obliko na dolgem peclju. Ta rast je bogata z donosom in se ne boji zmrzali.
  • altajski Kislica se odlikuje po gladki, suličasti listni plošči. Listi imajo značilno temno zeleno barvo, vendar se sčasoma na njihovih koncih pojavi rdeč odtenek. Ta sorta ima dolge in tanke peclje. Altajska kislica ima kisel ali srednje kisel okus. Ta sorta kislice dobro prenaša zmrzal.
  • Belleville Kislica je zelo priljubljena zaradi visokega donosa in odlične kakovosti. Zanj je značilen rahlo kisel okus in povprečna odpornost proti zmrzali. Listi so jajčaste oblike in svetlo zelene barve, mesnati in veliki.
  • Lyonsky za kislico je značilen visok donos, veliki zelenkasto rumeni listi na debelih koreninah. Pomanjkljivost te sorte je njena slaba odpornost proti zmrzali.
  • Maykop Kislica ima velike liste jajčaste oblike in zelenkasto rumene barve. Ta sorta daje odlično letino in dobro prenaša zmrzal.
  • Špinača Kislica ima rahlo kiselkast okus, zanjo so značilni mat, ozkosuličasti zeleni listi z majhnimi pikami.

Glavne sorte, ki se uporabljajo v dekorativne namene:

  • Srebrna
  • Srebrni ščit


Rastoče

Kislica je trajnica, hladno odporna rastlina, zato jo lahko sejemo pozno jeseni ali zgodaj pozimi. Če se setev opravi spomladi, se bo kislica pojavila veliko kasneje kot po zimskem sajenju.

Najprej morate pripraviti tla. Da bi to naredili, se tla previdno izkopljejo in odstranijo vsi pleveli. Tla lahko pognojite z mešanico komposta, superfosfata in kalijeve soli. Za 1 m² potrebujete eno vedro komposta in 1 žlico. žlico superfosfata in 1 žlico kalijeve soli.

Potem morate narediti posebne utore za setev. Njihova globina naj bo do 3 cm, med njimi pa naj bo razdalja 25 cm, semena kislice so zelo majhna, zato je bolje, da sejemo v vlažno zemljo in jih je treba poglobiti 5 mm v zemljo. Za setev 1 m² zemlje boste potrebovali 1 gram semen kislice. Za hkratno kalitev semen je priporočljivo, da v enakih razmerjih potresemo malo humusa in žagovine.


Spomladi morate kislico redčiti tako, da je razdalja med rastlinami 4 cm, v prvem letu pa je priporočljivo hraniti rastlino med nastajanjem listov z uporabo mulleina, razredčenega z vodo v razmerju 1:5. , ali piščančje iztrebke z vodo, kjer se morate držati razmerja 1:10.

Po vsakem rezu listov kislice morate gnojiti z mineralnimi gnojili, da dobite odlično letino. Da bi preprečili opekline listov, je treba rastline zalivati ​​z zalivalko s cedilom. Da bi bila rastlina močnejša za prezimovanje, morate uporabiti fosforno-kalijeva gnojila.

Kislica dobro prenaša slabo vreme, saj je tudi zmrzal ne straši. Glavna stvar je zagotoviti, da se rastlina v vročem vremenu ne izsuši, zato jo je treba pogosteje zalivati.

Cvetenje oslabi liste kislice, zato jih morate trgati, saj cvetna stebla tej rastlini vzamejo vso moč.

Veliko vlogo igra čas žetve. Če liste odrežete popoldne, potem zelo hitro ovenijo. Če kislico nabirate po rosi, je ne boste mogli dolgo hraniti, ker bo začela gniti. Zato je najboljši čas zjutraj in zvečer.

Že ob koncu poletja ni priporočljivo popolnoma odtrgati kislice, da ne oslabite rastline pred prezimovanjem. Zbiramo lahko le stare liste, mlade liste in popke pa pustimo na mestu. Priporočljivo je tudi, da gredice jeseni pogrebete in jih mulčite s humusom.


O gojenju kislice si oglejte TV oddajo "6 Acres".

  • V Rusiji so kislico začeli jesti šele konec 18. stoletja, saj so jo imeli za plevel, čeprav so vedeli za njene zdravilne lastnosti.
  • Mladi listi rastline nimajo kiselkastega okusa, ampak, nasprotno, zanje je značilna mehkoba in pikantnost.
  • Kislica je odličen protistrup pri nekaterih zastrupitvah.
  • To rastlino je priporočljivo uživati ​​le do konca julija, saj se takrat v njenih listih nabere precejšnja količina oksalne kisline, ki je nevarna za telo.
  • Stari Rimljani so prvi izvedeli o koristnih lastnostih kislice, Francozi pa se tradicionalno štejejo za odkritelji te koristne rastline.

Taksonomija
na Wikispecies
Slike
na Wikimedia Commons
IPNI
TPL

Kisla kislica, oz vsakdanji(lat. Rumex acetosa) - vrsta zelnatih rastlin iz rodu Sorrel družine Ajde ( Polygonaceae).

Botanični opis

Trajna dvodomna zelnata rastlina z osrednjo, a zelo kratko razvejano korenino.

Raje ima vlažna in bogata tla z rahlo kislo ali nevtralno reakcijo.

Gospodarski pomen in uporaba

V ljudski medicini se uporablja kot antiskorbutno zdravilo. Surovi listi ali sok iz njih se uporabljajo za izboljšanje prebave. Zaradi visoke vsebnosti oksalne kisline je kontraindiciran pri bolnikih z motnjami presnove soli.

Sok iz zelišča se uporablja v ljudskem zdravilstvu za zdravljenje vročine, skorbuta, revmatizma, garje; semena - kot adstrigentno in hemostatično. Korenine vsebujejo 19-27% taninov in se uporabljajo kot adstrigentno sredstvo.

Taksonomija

Ime rastline je objavil Linnaeus leta 1753 v delu Vrsta plantarum.

sinonimi:

Napišite oceno o članku "Kisla kislica"

Opombe

Literatura

  • Gubanov, I. A. et al. 460. Rumex acetosa L. ( Acetosa pratensis Mlin.) - Kislica // . - M.: Znanstveni T. izd. KMK, Inštitut za tehnologijo. raziskave, 2003. - T. 2. Kritosemenke (dvokaličnice: dvokaličnice). - Str. 58. - ISBN 9-87317-128-9.

Povezave

Odlomek, ki označuje kislo kislico

- Povej! - je rekla grofica.
"Slabo je izbiral znance," je posegla princesa Anna Mikhailovna. - Sin princa Vasilija, on in Dolokhov sama, pravita, Bog ve, kaj sta počela. In oba sta bila poškodovana. Dolokhov je bil degradiran v vojake, Bezukhijev sin pa je bil izgnan v Moskvo. Anatolij Kuragin - njegov oče ga je nekako utišal. Vendar so me deportirali iz Sankt Peterburga.
- Kaj za vraga so naredili? – je vprašala grofica.
"To so popolni roparji, še posebej Dolokhov," je dejal gost. - On je sin Marije Ivanovne Dolokhove, tako ugledne dame, pa kaj? Lahko si predstavljate: vsi trije so nekje našli medveda, ga dali v kočijo in odpeljali k igralkam. Policija je pritekla, da bi jih pomirila. Ujeli so policista in ga privezali na hrbet medveda ter spustili medveda v Mojko; medved plava, policaj pa na njem.
»Policistova številka je dobra, ma chere,« je zavpil grof in umiral od smeha.
- Oh, kakšna groza! Čemu se smejati, grof?
A dame si niso mogle pomagati, da se same ne bi smejale.
"S silo so rešili tega nesrečneža," je nadaljeval gost. "In sin grofa Kirila Vladimiroviča Bezuhova igra tako pametno!" – je dodala. "Rekli so, da je tako dobro vzgojen in pameten." Tja me je pripeljalo vse moje odraščanje v tujini. Upam, da ga tukaj ne bo nihče sprejel, kljub njegovemu bogastvu. Hoteli so mi ga predstaviti. Odločno sem zavrnil: imam hčere.
- Zakaj pravite, da je ta mladenič tako bogat? - je vprašala grofica in se sklonila od deklet, ki so se takoj pretvarjala, da ne poslušajo. - Navsezadnje ima samo nezakonske otroke. Zdi se... Tudi Pierre je ilegalec.
Gostja je zamahnila z roko.
"Mislim, da jih ima dvajset nezakonitih."
V pogovor se je vmešala princesa Anna Mikhailovna, ki se je očitno želela pohvaliti s svojimi zvezami in poznavanjem vseh družbenih okoliščin.
»V tem je stvar,« je rekla pomenljivo in prav tako napol šepetaje. – Sloves grofa Kirila Vladimiroviča je znan ... Izgubil je število svojih otrok, toda ta Pierre je bil ljubljen.
"Kako dober je bil stari," je rekla grofica, "še lani!" Še nikoli nisem videla lepšega moškega.
"Zdaj se je zelo spremenil," je rekla Anna Mikhailovna. »Torej sem hotela povedati,« je nadaljevala, »princ Vasilij je prek svoje žene neposredni dedič celotnega premoženja, toda njegov oče je imel zelo rad Pierra, sodeloval je pri njegovi vzgoji in pisal suverenu ... tako da ne ve se, če umre (je tako slab, da na to čakajo) vsako minuto, in Lorrain je prišla iz Sankt Peterburga), kdo bo dobil to ogromno bogastvo, Pierre ali princ Vasilij. Štirideset tisoč duš in milijoni. To zelo dobro vem, ker mi je to povedal sam knez Vasilij. In Kiril Vladimirovič je moj drugi bratranec po materini strani. "Krstil je Borya," je dodala, kot da tej okoliščini ne bi pripisovala nobenega pomena.
– Princ Vasilij je včeraj prispel v Moskvo. Gre na pregled, so mi povedali,« je povedal gost.
"Da, ampak, entre nous, [med nami]," je rekla princesa, "to je izgovor, dejansko je prišel h grofu Kirilu Vladimiroviču, ko je izvedel, da je tako slab."
»Vendar, ma chere, to je lepa reč,« je rekel grof in, ko je opazil, da ga najstarejši gost ne posluša, se je obrnil k mladim damam. – Policist je imel dobro postavo, mislim.
In on, ki si je predstavljal, kako policist maha z rokami, se je spet zasmejal z zvonkim in nizkim smehom, ki je pretresel vse njegovo debelušno telo, kakor se smejejo ljudje, ki so vedno dobro jedli in zlasti pili. "Torej, prosim, pridi na večerjo z nami," je rekel.

Bila je tišina. Grofica je pogledala gosta, prijazno se nasmejala, a ne da bi skrivala, da zdaj ne bi bila prav nič razburjena, če bi gost vstal in odšel. Hčerka gostje si je že popravljala obleko in vprašujoče gledala svojo mamo, ko se je nenadoma iz sosednje sobe zaslišalo, da je proti vratom bežalo nekaj moških in ženskih nog, trk stola, ki se je zagrabil in prevrnil, in trinajstletna... Stara deklica je stekla v sobo, ovijala svoje kratko krilo iz muslina okoli nečesa in se ustavila v srednjih sobah. Očitno je bilo, da je po nesreči, z nepreračunanim tekom, pritekla tako daleč. V istem trenutku so se na vratih pojavili dijak s škrlatno ovratnico, stražarski častnik, petnajstletna deklica in debel, rdeč deček v otroškem suknjiču.
Grof je poskočil in, zibajoč se, široko razprl roke okoli tečeče deklice.
- Oh, tukaj je! – je zavpil v smehu. - Slavljenka! Ma chere, slavljenka!
»Ma chere, il y a un temps pour tout, [Draga, za vse je čas,« je rekla grofica in se delala stroga. »Kar naprej jo razvajaš, Elie,« je dodala možu.
»Bonjour, ma chere, je vous felicite, [Pozdravljena, draga moja, čestitam ti,« je rekel gost. – Quelle delicuse enfant! »Kako ljubek otrok!« je dodala in se obrnila k materi.
Temnooka, z velikimi usti, grda, a živahna deklica s svojimi otroško odprtimi rameni, ki so se, ko so se skrčila, premikala v njenem stezniku od hitrega teka, s črnimi kodri, spetimi nazaj, tankimi golimi rokami in majhnimi nogami v čipkastih hlačah in odprti čevlji, bila sem v tistih sladkih letih, ko punčka ni več otrok, otrok pa še ni punčka. Ko se je obrnila stran od očeta, je stekla k materi in, ne da bi se ozirala na njeno ostro pripombo, skrila zardel obraz v čipko materine mantile in se zasmejala. Nečemu se je smejala in naglo govorila o lutki, ki jo je vzela izpod krila.